Paleo Dill Pickles (x2)

dela kärleken:

  • e-post
  • Facebook
  • Twitter
  • Yummly
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Whatsapp

Paleo Dill Pickles - www.ThePrimalDesire.com # paleo

detta är året jag lärde mig hur man kan. Jag bestämde mig för att detta skulle vara året för det mesta eftersom vår frys är full (jag tror att jag kan köpa en annan idag). Jag sa till min mamma, min bästa vän, min gymkompis och Raj. Jag skulle göra det i år: lär dig att kunna.

jag hällde över internet, köpte några burkar och lite frukt och duva in. Jag började med några boozy körsbär inspirerade av denna stora blogg; om de inte försegla jag kunde trösta mig genom att äta whisky indränkt frukt. Vinna. De förseglade alla och folierade min berusade plan.

jag stod på farmers market en lördag och tittade på betningsgurkorna. Jag sprang igenom i mitt huvud: Jag behöver inte en tryck canner, jag har massor av vitlök och dill… kommer jag att ha tid och motivation att göra paleo dill pickles? Jag behöver ett recept, och jag har burkar. hmmm….

jag insåg inte att killen på stativet stirrade på mig. Jag knäppte ur min bubbla och han frågade om jag behövde hjälp (jag antar för andra eller tredje gången). Nej … Kanske? Jag var bara inte säker på att jag skulle ha skicklighet och tid. Vi pratade lite och han övertygade mig 10 lbs var inte så mycket. Han trodde att jag kunde göra det. Okej. Jag lade lådan med babygurkor till min hög och tog den tillbaka till bilen. En främling trodde på mig och gjorde en försäljning.

jag hade 10 härliga pounds av potentiella paleo dill pickles; och ingen aning om hur. Tack och lov för Rajs mamma och Cherise. Båda kom igenom med recept för mig. Tack vare min mamma och pappa för att hitta mig burkar. Och tack vare min rumskamrat som har varit monumentalt tålmodig om lådorna med burkar och krukor och frukt över hela köket. Jag känner mig säker nu gör frukt och har några hösten frukt planer, smaskiga päron, och äpplen, kanske till och med pumpa; även om jag tror att jag kommer att behöva en tryck canner.

det är officiellt, jag har en ny hobby: konservering.

du kanske frågar vad som gör dessa dill pickles ”paleo”? Lite visste jag innan jag läste varje matetikett i min livsmedelsvagn, dill pickles köpt har ofta tillsatt socker. Ett recept Jag ersatte sockret med honung, vilket gjorde en söt dill – mer som ett bröd och smörpipa. Båda är bra.

skrämmande hur många saker har socker i dem, även salta saker som du inte skulle förvänta dig, smyga in i nästan allt! Jag har hört att mer än 80% av bearbetade livsmedel har tillsatt socker. Jag är glad att se Fed Up (nyligen ute på DVD), en film som berör effekterna av socker och hälsa. Har du blivit förvånad över att hitta socker i en matvara som du inte förväntade dig? Vänligen dela dem i kommentarerna nedan.

ett par anteckningar: överallt såldes av betningssalt när jag gick för att göra dessa och använde havssalt istället. Det verkade fungera bra. Skillnaden är upplösningshastighet och vikt. Så jag använde lite mer och var tvungen att röra lite längre tills det löstes i saltlake.

vad sjutton är betning krydda och behöver jag verkligen det? Nej, det gör du inte – ja kanske… det är upp till dig. Jag behövde så lite att jag köpte min från bulkmatbutiken. I framtiden tror jag att jag kommer att göra min egen.

 Paleo Dill Pickles-www.ThePrimalDesire.com # paleo  Paleo Dill Pickles - www.ThePrimalDesire.com # paleo Paleo Dill Pickles - www.ThePrimalDesire.com # paleo
 Paleo Dill Pickles - www.ThePrimalDesire.com # paleo  Paleo Dill Pickles - www.ThePrimalDesire.com # paleo Paleo Dill Pickles-www.ThePrimalDesire.com # paleo
Paleo Dill Pickles - www.ThePrimalDesire.com # paleo  Paleo Dill Pickles - www.ThePrimalDesire.com # paleo  Paleo Dill Pickles - www.ThePrimalDesire.com # paleo
 Paleo Dill Pickles - www.ThePrimalDesire.com # paleo

har dessa med Paleo tonfisk sallad.

Skriv ut

klocka klocka ikonbestick ikonflag flagga ikonmapp mapp ikoninstagram instagram ikoninterest pinterest ikonfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

beskrivning

tårta och Dilly, dessa är klassiska dill pickles utan tillsatt socker.

ingredienser

skala 1x2x3x

  • 5 lbs betning gurkor
  • is
  • 8 koppar vatten
  • 2 1/4 kopp vit vinäger
  • 2/3 kopp havssalt
  • 6 kvistar dill
  • 6 små cayennepeppar (tillval, det ursprungliga receptet kallas för röd paprika flingor, en nypa i varje burk)
  • 12 vitlöksklyftor skalade
  • 6 burkar, kvartstorlek med lock

instruktioner

  1. ta gurkor, tvätta och sätt i en isbad i kylskåpet över natten (skarpa gurkor gör skarpa pickles – ingen gillar en fuktig pickle).
  2. tvätta och sterilisera burkar. Lägg 2 skalade vitlöksklyftor, en cayennepeppar (eller en nypa röd paprika flingor) och en kvist dill i varje burk (om du gillar det kryddig gör en skiva i peppar).
  3. kombinera vatten, vinäger och salt och koka upp.
  4. packa picklesna i burkarna, var noga med att inte blåsa dem men du vill att burkarna är fulla eller du kommer att ta slut på saltlösningen.
  5. när saltlösningen har kokat och saltet har lösts upp, häll över packade burkar och lock direkt.
  6. placera i stor kruka och sänk ner i kokande vatten och koka i 15 minuter.
  7. ta bort och låt svalna på en tjock handduk. Du kommer att höra locken pop när de förseglar. Alla icke-tätningsmedel måste kylas och användas direkt.

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Description

Slightly sweet classic dill.

ingredienser

skala 1x2x3x

  • 5LB betning gurkor
  • is
  • 6 koppar vatten
  • 2 koppar vinäger
  • 1/2 kopp honung
  • 1/3 kopp havssalt
  • 1tbsp betning krydda
  • 6 kvistar dill
  • 12 vitlöksklyftor
  • 6 burkar, kvartstorlek med lock

instruktioner

  1. ta gurkor, tvätta och lägg i ett isbad i kylskåpet över natten (skarpa gurkor gör skarpa pickles, ingen gillar en fuktig pickle).
  2. tvätta och sterilisera burkar, lägg 2 skalade vitlöksklyftor och en kvist dill i varje burk.
  3. kombinera vatten, vinäger, betning krydda och salt, koka upp.
  4. packa picklesna i burkarna, var noga med att inte blåsa dem men du vill att burkarna är fulla eller du kommer att få slut på saltlake.
  5. när saltlake har kokat och salt har lösts upp, häll över packade burkar och lock direkt.
  6. doppa i kokande vatten och koka i 15-20 min eller tills de blir något gula.
  7. ta bort och låt svalna på en tjock handduk, du kommer att höra locken pop när de förseglar. Alla icke-tätningsmedel måste kylas och användas direkt.

dela kärleken:

  • e-post
  • Facebook
  • Twitter
  • Yummly
  • Pinterest
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Whatsapp

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.