Krämig Paleo Bacon pumpa soppa

denna Paleo Bacon pumpasoppa är helt mjölkfri och gjord krämig med kokosmjölk. Det är den perfekta hälsosamma och tröstande vintermåltiden som fortfarande känns överseende!

denna bacon pumpasoppa faller i en skål! Den har krämig pumpa, krispig bacon, salvia och massor av varma kryddor för den perfekta tröstande måltiden.

soppa är vanligtvis en eftertanke för mig. Jag älskar soppa men jag kommer inte alltid ihåg hur mycket jag älskar det förrän jag äter det. När jag äter det är det vanligtvis för att jag är sjuk eller min moster Susie i Seattle gjorde en sats av hennes krämiga grönkålssoppa.

medan jag glatt slurpar sked efter sked av den varma, mysiga, flytande måltiden, tänker jag på mig själv: ”Jag behöver göra soppa oftare.”

det är en bra tanke.

det är en bra tanke tills jag är i mitt kök och jag vet inte var jag ska börja. Jag är expert på långsam spis bräserad nötkött rätter, chili, och allt bakat, stekt, eller stekt. Så när jag stirrar på mitt skafferi och kylskåp, debatterar om vad jag ska laga mat, är jag standard på min expertis. Soppa är ut genom fönstret innan det verkligen hade en chans.

inte idag!

idag gör jag ett dedikerat inlägg till bacon pumpasoppa.

krämig Paleo Bacon pumpasoppa

som lovat är detta 2: a av mina 2 pumpa recept för året …eller åtminstone för oktober. Jag tänker pumpa måste göra en återkomst i December. Tankar?

krämig Paleo Bacon pumpasoppa

denna soppa är mind-blowingly läcker. Jag skarpa lite pancetta i soppskålen och använder fettet som bas för den krämiga baconpumpasoppan. Efter att de andra ingredienserna gör harmonisk savory Fall magic hända, sprinklar jag skålar av den varma orange yumminess med de krispiga baconbitarna. Åh man är det gott.

händer som håller en skål med krämig Paleo Bacon pumpasoppa

tack vare min Austin för hans fantastiska man hand modellering.

även om jag vet att det inte finns någon brist på bra pumpasopprecept där ute, rekommenderar jag starkt att du ger den här ett försök. Det är fylligt, tröstande, perfekt kryddat och verkligen löjligt bra för dig.

redo för receptet?

för att starta, snag ett 8 oz paket med pancetta. Bacon hackad upp fungerar också.

kasta den i en stor kruka på medium/hög värme. Efter att pancetta (aka bacon) har blivit fin och krispig och du tror att den är färdiglagad, sked ut köttbitarna och lägg dem åt sidan på en pappershandduk/tallrik.

krämig Paleo Bacon pumpasoppa | matad och passform-7

var inte rädd. Detta är inte ett vetenskapsexperiment. Detta är hemlagad kycklingbuljong. ”Hur och varför” … är det vad du tänker?

Hemlagad benbuljong är extremt enkel att göra. Ännu bättre är hälsofördelarna långa och övertygande. Varför ser det ut som kyckling jello? Det beror på att det är fullt av bra naturligt gelatin. Hemlagad benbuljong kan hjälpa dig i din kamp för att läka en läckande tarm och är en enorm källa till kalcium som våra kroppar faktiskt kan använda.

jag gör min buljong genom att lägga en hel frigående ekologisk kyckling i min crockpot. Jag slänger in några grönsaker / kryddor (selleri, morot, lövblad, vitlök, äppelcidervinäger) och täcker i vatten. Låt det koka på låg över natten och BAM! Du har en hemlagad supermat och välsmakande fuktig kyckling som är bra för att strimla och äta i salladtacos. Läs mer om fördelarna här. En mugg hemlagad benbuljong varje morgon har tillåtit mig att sluta ta min glukosaminkondroitin! Whoop!

tillbaka till bacon pumpa soppa. Lägg till 2 koppar kycklingbuljong (frittgående butiksköpta verk också …låter jag som Ina Garten?) till din kruka. När det värms kommer globerna att smälta. Jag lovar.

krämig Paleo Bacon pumpasoppa / matad och passform-8

pumpa tid! Ta ca 29 oz konserverad pumpa. Lägg den i potten.

krämig Paleo Bacon pumpasoppa / matad och passform-11

skaka häll sedan i två 14 oz burkar fullfett kokosmjölk. Jag rekommenderar att du lämnar bara lite av kokosmjölken bakom så att du kan göra en rolig Jackson Pollock-ey virvla runt i dina skålar …matkonst!

krämig Paleo Bacon pumpasoppa / matad och passform-13

nu när vi har alla de viktigaste ingredienserna i skålen, låt oss krydda upp det.

Lägg till en tesked mald ingefära i potten. Lägg sedan till oskyl tsk koshersalt och oskyl tsk malda kryddnejlika.

vispa alla ingredienserna tillsammans och låt det sjuda på medium/låg i cirka 15 minuter.

krämig Paleo Bacon pumpasoppa / matad och passform-20

om du vill lägga till ännu mer smak, ta lite färsk salvia. Ge det försiktigt en hacka och lägg åt sidan.

krämig Paleo Bacon pumpasoppa / matad och passform-22

sked din soppa i skålar och droppa sedan med kvarvarande kokosmjölk. Kom ihåg dina krispiga pancetta (bacon) bitar! Har du något kvar? Jag gjorde misstaget att ”smaka testa” ett par. Smakprovning när jag är hungrig blir aldrig bra. Jag åt nästan alla. Här är de lyckliga få som gör det i en skål!

strö bacon i skålen. Det kommer förmodligen att sjunka …stressa inte. Nu har du roligt att dyka efter krispiga baconbitar. Vilket är mycket lik dykning för baconbitar i en sallad. Jag känner dig.

krämig Paleo Bacon pumpasoppa

garnera med lite salvia (om du vill) och njut.

krämig Paleo Bacon pumpasoppa

krämig Paleo Bacon pumpasoppa

PS. Denna soppa värmer fabulously. Det är särskilt gott, faktiskt, med ett fint kallt glas billig chardonnay och lite trashy reality-TV.

Skriv ut

krämig Paleo Bacon pumpasoppa

 krämig Paleo Bacon pumpasoppa
  • författare: Cassy
  • Prep Tid: 5 minuter
  • Koktid: 20 minuter
  • Total tid: 25 minuter
  • utbyte: 8 portioner 1x

ingredienser

skala 1x2x3x

  • 8 uns pancetta eller bacon
  • 2 koppar hönsbuljong
  • 29 uns konserverad pumpa
  • 2 14 uns burkar fullfett kokosmjölk
  • 1/2 tesked mald ingefära
  • 1/2 tesked kosher salt
  • 1/2 tesked malda kryddnejlika
  • färsk salvia, hackad {valfritt}

instruktioner

  1. skarpa pancetta eller bacon i en stor kruka. Ta bort bacon och lägg åt sidan. Tillsätt buljong, pumpa, kokosmjölk från 1 och 2tui burkar, ingefära, salt och kryddnejlika. Låt det simma på medium / låg i 15 minuter.
  2. servera varm i en skål toppad med en duggregn av kvarvarande kokosmjölk, krispig bacon och färsk salvia.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.