den senaste

varje januari säger vi oss själva: ”Det är inte en diet, det är min nya livsstil.”Nu när början av året är i backspegeln är det dags att soldat på med de bättre val vi har åtagit oss.

den goda nyheten är att Austin gör det relativt enkelt att följa dina kulinariska val. Fläckar som Picnik, Flower Child, Herr. Natural, Counter Culture, Wildwood och Casa De Luz har byggt hela menyerna kring specifika kostbegränsningar, men dessa 12 överraskande restauranger är lika glada att rymma.

24 Diner
bäst för: glutenfri, Whole30
du kanske inte tror att en diner känd för sin kyckling och våfflor skulle vara en go-to för en glutenfri meny, men 24 Diner är öppen för substitutioner och förändringar för att rymma nästan alla. Den ovannämnda glutenfria menyn är nästan lika omfattande som den vanliga menyn, och köket använder ekologiska lokala råvaror när det är tillgängligt.

Citizen Eatery
bäst för: Vegan, vegetarian, glutenfri
denna restaurang är så tillägnad växtbaserad livsstil som de värd vegan speed dating. Veganer och vegetarianer kommer att dra en suck av lättnad när de granskar en meny med grill ”pulled plant” smörgås, flamgrillad tofu, en rökt grön chiliburger och till och med vegan queso. Happy hour från 3-7 pm har 20 procent av vissa förrätter och rabatter på Citizen Smart Spirits, cocktails som har en extra ”hälsa” boost (tänk lokalt med apelsinblomma honung).

coola bönor
bäst för: Vegan, vegetarian
Vegan Mexikansk? Ja, och det är verkligen, riktigt bra. En bit och du svär bönorna har bacon, tamales är fyllda med ister, och chorizo potatis är den verkliga affären. Men denna matbil på Spiderhouse Cafe är 100 procent vegan. Ursprungligen kom från södra Texas, ägarna bestämde sig för att återskapa smakerna i sin ungdom utan djurdelen. För närvarande samarbetar Cool Beans med en vegansk panaderia och taqueria nära Dallas för att utöka sin redan imponerande variation.

Curcuma
Bäst För: Raw, vegan, paleo, glutenfri
menyn på denna bedårande Ayurveda-inspirerade matbil på Cesar Chavez Street läser bara lite som en artikel i Goop, men på ett sätt som är förtjusande istället för avskräckande. Sitt ute på en solig dag och njut av en gyllene Mylk latte med några råa pecan kött tacos. För ett hjärtligare alternativ, välj en kitchari-skål eller spirulina pesto-skål. Fire cider finns på menyn för alla som känner sig sjuka, medan charcoal lemonade är en perfekt behandling på en sommareftermiddag. Du kan också ta några av Curcumas berömda pasta för att gå till dina egna gurkmeja skapelser.

Dai Due
bäst för: Paleo
kött, kött och mer kött, plus lokala råvaror och eftertänksamt tillagad mat — det är vad du hittar på Dai Due. Det är dock inte en del av en gimmick; restaurangens målmedvetna tillvägagångssätt speglar kocken Jesse Griffiths starka personliga övertygelser. Menyn ändras ofta och innehåller ett brett utbud av vilt tillsammans med nötkött, skaldjur och kreativa sidrätter. Verklig benbuljong är alltid tillgänglig, liksom smörkaffe, plus nötköttet är gräsmatat och laget använder endast högkvalitativa fetter i matlagningen. Ät i och ta några extra stora nedskärningar från slaktaren på väg ut.

Honest Mary ’s
bäst för: Vegan, Whole30, Paleo, Vegetarian
det kan vara svårt att hitta vad du behöver på språng, men Honest Mary’ s var utformad för att göra just det. Denna snabba casual cafe erbjuder fem typer av spannmål skålar tillsammans med möjlighet att bygga-din-egen och anpassa den dina särskilda kostbehov. Proteiner är ansvarsfullt inköpta och inkluderar naturligt upphöjd kyckling, hormonfritt nötkött, handlinjefångad poke och organisk icke-GMO tofu. Oavsett om du tränar Whole30, paleo, glutenfri, vegan och alla människor däremellan, kommer Honest Mary att skapa en anpassad skål.

Juliet Italian Kitchen
bäst för: glutenfri, vegetarisk
även om det blir lättare att hitta, är glutenfri pasta fortfarande knapp. Och bra glutenfri pasta är knappare fortfarande. Det är därför det är så anmärkningsvärt att Juliet erbjuder utsökt glutenfri Tinkyada-märke rismjölpasta och kommer att göra många av rätterna glutenfria på begäran. För dem med svår känslighet har köket också en andra fritös för att säkerställa att oljan förblir glutenfri så att även Celiacvänner kan komma in på en del av den kryddiga bläckfisken.

Lin Asian Bar + Dim Sum
bäst för: glutenfri, vegetarisk
med tanke på överflödet av sojasås i kinesisk matlagning är det härligt att hitta en plats som har gjort en samordnad insats för glutenfria vänner. Den tidigare dim sum-kocken på Wu Chow öppnade denna söta plats och det är både vegetariskt och glutenfritt vänligt (med flera artiklar som redan är tydligt märkta glutenfria). Välj äggdroppssoppa, potatisräkbollar och apelsinskalkött under regelbunden service och njut av korvklibbigt ris, snökrabba craw räkor och fylld kinesisk aubergine från dim sum.

Nancy ’ s Sky Garden
bäst för: glutenfri, vegetarisk, Whole30
Koriente är en go-to För många av dessa dieter, men Nancy är ofta förbises — även om de har samma ägare och det finns en tydlig överlappning i deras menyer. Nancy är också utan tvekan lättare att komma åt för människor i North Austin, Cedar Park och Georgetown. Både Nancy och Koriente har signaturen” eat the rainbow ” look, med färgglada färska, vackra skålar, sötpotatisnudlar och magert kött. De flesta artiklar är naturligt glutenfria och köket kan göra nästan vad som helst paleo, keto, vegan och mjölkfri.

Odd Duck
bäst för: glutenfri, vegetarisk, vegan (och mer)
High-end restauranger med noggrant utformade menyer är inte alltid en dietary restricted diner bästa vän. Men Odd Duck går utöver när det gäller att vara känslig för känslighet. Det erbjuder sju olika menyalternativ inklusive celiac, glutenfri, vegetarisk, vegan, trädnötfri, mjölkfri och skaldjursfri. Servrar är väl insatt i hur det hela fungerar tillsammans så om du är, säga, både glutenfri och vegan, vara säker på att du får vad du behöver. (Bonus? Odd Duck har en otrolig happy hour.)

Ramen Tatsu-ya
bäst för: Vegetarian, Vegan
Ramen kan vara synonymt med en tjock, fläsk-y buljong, men Tatsu-Ya såg till att den har något för icke-köttätare. Tatsu-Yas vegetariska ramen har en soja-och svampbuljong tillsammans med tofu, bröstspiror, majs, menma, träörsvamp och gröna. Öka en rörskål med slurpable soppa med lite edamame och en japansk curryskål. Du kan också begränsa ditt glutenintag genom att begära ris istället för nudlar.

Tacodeli
bäst för: glutenfri, vegan, vegetarian
Tacodeli är en överraskande fristad för kostval. Den signaturvänliga stilen sträcker sig till att ha en inkluderande meny. Alla dina taco-älskande vänner hittar något här. Faktiskt, vegan, vegetarisk, och glutenfria rätter stjäl ofta rampljuset över sina köttigare rätter. Typexempel, nuvarande specialerbjudanden för tillfället inkluderar Veg Nut Chorizo (riced blomkål, valnötter, pekannötter och pistaschmandlar med chorizo kryddor) och ”El Veg” (rostade betor med sauterad grönkål, toppad med rostade pekannötter och queso fresco.)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.