Sopa cremosa de abóbora com Bacon Paleo

esta sopa de abóbora Paleo Bacon é totalmente livre de laticínios e cremosa com leite de coco. É a refeição de inverno saudável e reconfortante perfeita que ainda se sente indulgente!

esta sopa de abóbora com bacon cai em uma tigela! Possui abóbora cremosa, bacon crocante, sálvia e muitas especiarias quentes para a refeição reconfortante perfeita.

sopa é geralmente um pós-pensamento para mim. Eu amo sopa, mas nem sempre me lembro o quanto eu amo até que eu esteja comendo. Quando estou comendo, geralmente é porque estou doente ou minha tia Susie em Seattle fez um lote de sua sopa cremosa de couve.

enquanto fico feliz em comer colherada após colherada da refeição quente, aconchegante e líquida, penso comigo mesmo: “preciso fazer sopa com mais frequência.”

é um bom pensamento.

é um bom pensamento até que eu estou na minha cozinha e eu não sei por onde começar. Sou especialista em pratos de carne assada em fogão lento, pimentão e qualquer coisa assada, grelhada ou frita. Então, quando estou olhando para minha despensa e geladeira, debatendo sobre o que cozinhar, eu default em minha experiência. A sopa está fora da janela antes de realmente ter uma chance de lutar.

hoje não!

hoje estou fazendo um post dedicado à sopa de abóbora com bacon.

 sopa cremosa de abóbora Paleo Bacon

conforme prometido, esta é a 2ª das minhas 2 receitas de abóbora para o ano …ou pelo menos para outubro. Estou pensando que pumpkin precisa fazer um reaparecimento em dezembro. Pensamentos?

sopa cremosa de abóbora Paleo Bacon

esta sopa é incrivelmente deliciosa. Eu torço um pouco de pancetta na tigela de sopa e uso a graxa como base para a sopa cremosa de abóbora com bacon. Depois que os outros ingredientes fazem mágica de queda saborosa harmoniosa acontecer, eu borrifo Tigelas do yumminess laranja quente com os pedaços de bacon crocantes. Oh homem é gostoso.

mãos segurando uma tigela de sopa cremosa de abóbora Paleo Bacon

graças ao meu Austin por sua fabulosa modelagem de mão de homem.

embora eu saiba que não há escassez de ótimas receitas de sopa de abóbora por aí, eu recomendo que você experimente este. É enchimento, reconfortante, perfeitamente temperada, e realmente ridiculamente bom para você.

pronto para a receita?

para começar, pegue um pacote de 8 oz de pancetta. Bacon picado também funcionará.

Jogue-o em uma panela grande em fogo médio/alto. Depois que a pancetta (também conhecida como bacon) ficar bonita e crocante e você achar que acabou de cozinhar, retire os pedaços de carne e reserve-os em uma toalha de Papel/Prato.

sopa cremosa de abóbora Paleo Bacon / alimentada e em forma-7

não tenhas medo. Este não é um experimento científico. Este é um caldo de galinha caseiro. “Como e por que “… é isso que você está pensando?

caldo de osso caseiro é extremamente simples de fazer. Melhor ainda, os benefícios para a saúde são longos e convincentes. Por que parece gelatina de frango? Isso porque está cheio de gelatina natural. O caldo de osso caseiro pode ajudá-lo em sua luta para curar um intestino com vazamento e é uma tremenda fonte de cálcio que nossos corpos podem realmente usar.

eu faço meu caldo colocando todo um frango orgânico ao ar livre na minha panela elétrica. Eu jogo alguns vegetais / especiarias (aipo, cenoura, louro, alho, vinagre de maçã) e cubra com água. Deixe cozinhar baixo durante a noite e BAM! Você tem um superalimento caseiro e saboroso frango úmido que é ótimo para triturar e comer em tacos de alface. Leia mais sobre os benefícios aqui. Uma caneca de caldo de osso caseiro todas as manhãs me permitiu parar de tomar minha condroitina de glucosamina! Whoop!

de volta à sopa de abóbora com bacon. Adicione 2 xícaras de caldo de galinha (loja de gama livre comprou obras também …eu soo como Ina Garten?) para o seu pote. À medida que aquece, os globos vão derreter. Eu prometo.

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hora da abóbora! Pegue cerca de 29 onças de abóbora enlatada. Adicione ao pote.

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agite e despeje duas latas de 14 onças de leite de coco com gordura total. Eu recomendo que você deixe apenas um pouco do leite de coco para trás para que você possa fazer um divertido Jackson Pollock-EY redemoinho em suas tigelas … arte da comida!

sopa cremosa de abóbora Paleo Bacon / alimentada e em forma-13

agora que temos todos os principais ingredientes na tigela, vamos temperar.

adicione ½ colher de chá de gengibre moído à panela. Em seguida, adicione ½ colher de chá de sal kosher e ½ colher de chá de cravo moído.

Misture todos os ingredientes e deixe ferver em média/baixa por cerca de 15 minutos.

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se você quiser adicionar ainda mais sabor, pegue um pouco de sálvia fresca. Cuidadosamente, dê uma costeleta e reserve.

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coloque a sopa em tigelas e regue com as sobras de leite de coco. Lembre-se de seus pedaços crocantes de pancetta (bacon)! Você tem mais? Cometi o erro de” testar o gosto ” de um casal. Teste de sabor quando estou com fome nunca acaba bem. Eu quase comi todos eles. Aqui estão os poucos sortudos para fazê-lo em uma tigela!

polvilhe o bacon na tigela. Provavelmente vai afundar … não se estresse. Agora você se diverte mergulhando em pedaços de bacon crocantes. O que é muito semelhante ao mergulho para pedaços de bacon em uma salada. Eu te conheço.

 sopa cremosa de abóbora Paleo Bacon

Decore com um pouco de sálvia (se quiser) e divirta-se.

sopa cremosa de abóbora com bacon Paleo

sopa de abóbora com bacon Paleo cremoso

PS. Esta sopa reaquece fabulosamente. É especialmente saboroso, de fato, com um bom copo frio de chardonnay barato e alguns reality shows trashy.

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Cremoso Paleo Bacon Sopa de Abóbora

Cremoso Paleo Bacon Sopa de Abóbora
  • Autor: Cassy
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • confecção: 20 minutos
  • Tempo Total: 25 minutos
  • Rendimento: 8 porções 1x

Ingredientes

Escala 1x2x3x

  • 8 onças pancetta ou bacon
  • 2 xícaras de caldo de frango
  • 29 onças conservas de abóbora
  • 2 14 onças latas de gordura de leite de coco
  • 1/2 colher de chá de terra gengibre
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de cravo-da-índia moído
  • frescas de sálvia, picadas {opcional}

Instruções

  1. Nítida a pancetta ou bacon em uma panela grande. Retire o bacon e reserve. Adicione o caldo, a abóbora, o leite de coco de 1 e ¾ latas, gengibre, sal e cravo. Deixe ferver em médio / baixo por 15 minutos.
  2. sirva quente em uma tigela coberta com um fio de leite de coco restante, bacon crocante e sálvia fresca.

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