Paleo Picles de Endro (x2)

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Paleo Dill Picles - www.ThePrimalDesire.com #paleo

Este é o ano em que eu aprendi como pode. Decidi que este seria o ano principalmente porque nosso freezer está cheio (acho que posso comprar outro hoje). Disse à minha mãe, ao meu melhor amigo, ao meu amigo do ginásio e ao Raj. Eu faria isso este ano: aprenda a poder.

eu derramei sobre a internet, comprei alguns frascos e algumas frutas e mergulhei. Comecei com algumas cerejas embriagadas inspiradas neste ótimo blog; se eles não selassem, eu poderia me consolar comendo frutas embebidas em uísque. Ganhar. Todos eles selaram, frustrando meu plano de embriaguez.

eu estava no farmers market um sábado olhando para os pepinos em conserva. Eu estava correndo na minha cabeça: não preciso de um canner de pressão, tenho muito alho e endro… terei tempo e motivação para fazer picles de Paleo dill? Preciso de uma receita e tenho potes. hmmm….

eu não percebi que o cara no estande estava olhando para mim. Saí da minha bolha e ele perguntou se eu precisava de Ajuda (acho que pela segunda ou terceira vez). Não … Talvez? Eu simplesmente não tinha certeza se teria a habilidade e o tempo. Conversamos um pouco e ele me convenceu 10 libras não era muito. Ele acreditava que eu poderia fazer isso. Ok. Eu adicionei a caixa de pepinos do bebê à minha pilha e puxei-a de volta para o carro. Um estranho acreditou em mim e fez uma venda.

eu tinha 10 quilos gloriosos de picles de endro paleo em potencial; e nenhuma ideia de como. Graças a Deus pela mãe do Raj e pela Cherise. Ambos vieram com receitas para mim. Obrigado à minha mãe e ao meu pai por me encontrarem frascos. E graças ao meu colega de quarto que tem sido monumentalmente paciente sobre as caixas de frascos e potes e frutas em toda a cozinha. Eu me sinto confiante agora fazendo frutas e tenho alguns planos de frutas de outono, peras gostosas, e maçãs, talvez até abóbora; embora eu acredite que vou precisar de um canner de pressão.

é oficial, eu tenho um novo hobby: conservas.

você pode estar se perguntando o que faz esses picles de endro “paleo”? Pouco eu sabia antes de ler todos os rótulos de alimentos no meu Carrinho de compras, picles de endro comprados muitas vezes adicionaram açúcar. Uma receita eu substituí o açúcar com mel, que fez um endro doce – mais como um picles de pão e manteiga. Ambos são bons.

assustador quantas coisas têm açúcar neles, até mesmo itens salgados que você não esperaria, esgueirando-se em quase tudo! Ouvi dizer que mais de 80% dos alimentos processados adicionaram açúcar. Estou animado para assistir farto (recentemente lançado em DVD), um filme que aborda os efeitos do açúcar e da saúde. Você ficou surpreso ao encontrar açúcar em um item alimentar que não esperava? Por favor, compartilhe-os nos comentários abaixo.

algumas notas: em todos os lugares foi vendido fora de sal em conserva quando eu fui para fazer estes e usado sal marinho em vez disso. Parecia funcionar bem. A diferença é a taxa de dissolução e o peso. Então eu usei um pouco mais e tive que mexer um pouco mais até dissolver na salmoura.

o que diabos é decapagem spice e eu realmente preciso disso? Não, você não-bem, talvez… depende de você. Eu precisava de tão pouco que comprei o MEU Na Loja de alimentos a granel. No futuro, eu acho que vou fazer o meu próprio.

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Ter estes com Paleo Salada de Atum.Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint imprimir iconsquares quadrados iconheart coração iconheart solid heart solid icon

Descrição

Tart e Dilly, estes são picles de endro clássicos sem adição de açúcar.

Ingredientes

Escala 1x2x3x

  • 5 lbs decapagem pepinos
  • Gelo
  • 8 copos de água
  • 2 1/4 de xícara de vinagre branco
  • 2/3 xícara de sal marinho
  • 6 raminhos de endro
  • 6 pequenas pimentas caiena (opcional, a receita original, chamado de flocos de pimenta vermelha, uma pitada de cada jarro)
  • 12 dentes de alho descascados
  • 6 frascos, quarto de tamanho com tampas

Instruções

  1. Tomar pepinos, lave e coloque em uma banho de gelo na geladeira durante a noite (pepinos crocantes fazem picles crocantes-ninguém gosta de picles encharcados).
  2. lave e esterilize os frascos. Coloque 2 dentes de alho descascados, uma pimenta caiena (ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha) e um raminho de endro em cada jarra (se quiser picante, faça uma fatia na pimenta).
  3. Combine água, vinagre e sal e deixe ferver.
  4. coloque os picles nos frascos, tome cuidado para não machucá-los, mas você quer que os frascos estejam cheios ou ficará sem salmoura.
  5. uma vez que a salmoura tenha fervido e o sal tenha dissolvido, despeje sobre frascos embalados e tampa imediatamente.
  6. coloque em panela grande e mergulhe em água fervente e deixe ferver por 15 min.
  7. retire e deixe esfriar sobre uma toalha grossa. Você ouvirá as tampas estourarem enquanto elas selam. Quaisquer Não selantes precisam ser refrigerados e usados imediatamente.

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Description

Slightly sweet classic dill.

Ingredientes

Escala 1x2x3x

  • 5lb decapagem pepinos
  • Gelo
  • 6 xícaras de água
  • 2 xícaras de vinagre
  • 1/2 xícara de mel
  • 1/3 xícara de sal marinho
  • 1tbsp de decapagem spice
  • 6 raminhos de endro
  • 12 dentes de alho
  • 6 frascos, quarto de tamanho com tampas

Instruções

  1. Tomar pepinos, lavar e colocar em um banho de gelo na geladeira durante a noite (Crisp pepinos tornar nítido picles, ninguém gosta de um picles encharcado).
  2. lave e esterilize os frascos, coloque 2 dentes de alho descascados e um raminho de endro em cada frasco.
  3. Combine água, vinagre, sal e especiarias, deixe ferver.
  4. coloque os picles nos frascos, tome cuidado para não machucá-los, mas você quer que os frascos estejam cheios ou ficará sem salmoura.
  5. uma vez que a salmoura tenha fervido e o sal tenha dissolvido, despeje sobre frascos embalados e tampa imediatamente.
  6. mergulhe em água fervente e deixe ferver por 15-20 min ou até que fiquem ligeiramente amarelos.
  7. retire e deixe esfriar sobre uma toalha grossa, você ouvirá as tampas estourarem enquanto selam. Quaisquer Não selantes precisam ser refrigerados e usados imediatamente.

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