Paleo, Whole30 i bezglutenowe: modne diety czy tu zostać? / MultiCare Vitals Blog / MultiCare

na krajowym miesiącu żywienia przedstawiamy serię postów skupiających się na znaczeniu dokonywania świadomych wyborów żywieniowych.

w związku z nowymi trendami dietetycznymi pojawiającymi się na co dzień, trudno oddzielić fakt od baśni. Zwykle jest wiele informacji do przetrawienia — a informacje są zawsze otwarte na interpretację.

badając dietę, ważne jest, aby spojrzeć na szerszą perspektywę i nie dać się porwać dymowi i lusterkom. Tutaj badamy zalety i wady trzech popularnych diet: Paleo, Whole30 i bezglutenowych.

podejmując wszelkie kroki w kierunku zdrowszego stylu życia, nie zapominaj o znaczeniu umiaru, równowagi i aktywności fizycznej, aby dopełnić swoją podróż w kierunku poprawy zdrowia.

Paleo

Dieta Paleo od kilku lat stale zyskuje na popularności w świecie zdrowia i fitness. Głównym celem diety Paleo jest jedzenie tak, jak robili to nasi przodkowie łowcy-zbieracze.

kluczowe składniki diety obejmują eliminację przetworzonej żywności, zbóż, nabiału, roślin strączkowych i dodanych cukrów. Ponadto nacisk kładzie się na zwiększone spożycie owoców, warzyw, orzechów, nasion, jaj, mięsa, ryb i drobiu.

uważa się, że korzyści z diety Paleo obejmują poprawę zdrowia przewodu pokarmowego, energii i nastroju — oraz zmniejszenie ryzyka przewlekłej choroby. Niestety, obecnie istnieją ograniczone dowody naukowe potwierdzające korzyści płynące z diety Paleo.

zwolennicy diety Paleo uważają, że toruje ona drogę do optymalnego zdrowia. Jednak dieta spotkała się z krytyką w związku z obawami dotyczącymi potencjalnych niedoborów żywieniowych z powodu eliminacji zbóż i nabiału.

dieta spotkała się również z krytyką ze względu na potencjalnie dużą ilość tłuszczów nasyconych, co, jak wykazano, zwiększa ryzyko chorób serca.

ponieważ do tej pory nie ma zbyt wielu badań, trudno jest polecić Paleo klientowi. Trudno również powiedzieć, jak dieta Paleo układa się w porównaniu do innych popularnych diet, takich jak dieta śródziemnomorska, która od dawna jest czczona za zdrowe serce.

jeśli jednak chcesz poprawić swoje zdrowie, istnieje kilka świetnych koncepcji, które każdy może przyjąć z diety Paleo bez skakania z głową: zmniejszone spożycie przetworzonej żywności i dodanych cukrów oraz większy nacisk na dietę opartą na całej żywności.

jeśli zdecydujesz się spróbować Paleo, przeczytaj pełny artykuł poniżej, aby uzyskać więcej informacji i zasobów.

dietetyk waży plusy i minusy diety Paleo

co to jest Whole30? Jest to dieta oparta na paleo, która eliminuje wszystkie formy przetworzonej żywności i kilka innych, przez 30 dni. Na Whole30 eliminujesz:

  • cukier, prawdziwe i sztuczne
  • alkohol
  • ziarna
  • rośliny strączkowe (fasola, groch, ciecierzyca, soczewica i orzeszki ziemne — z wyjątkiem fasoli szparagowej, groszku cukrowego i groszku śnieżnego)
  • soja (w tym sos sojowy, tofu, tempeh, miso, edamame i Dodatki sojowe w lecytyna sojowa)
  • produkty mleczne (wszystkie produkty z mleka krowiego, koziego i owczego — z wyjątkiem masła klarowanego i ghee)
  • karagen, MSG i siarczyny
  • produkty typu treat-nawet jeśli są wykonane z zatwierdzonych składników

na końcu dieta Whole30, zakazana żywność powinna być powoli przywracana, aby zobaczyć, jak każda z nich wpływa na twój organizm-podobnie jak dieta eliminacyjna, którą można zrobić, aby odkryć nietolerancję pokarmową lub alergie.

więc co można zjeść na Całości30? Niektóre owoce, Tony warzyw, mięsa, owoców morza, jaj i zdrowych tłuszczów z olejów, orzechów, nasion i awokado.

jakie są korzyści? Program Whole30 koncentruje się na całkowitej transformacji ciała. Zamiast skupiać się na odchudzaniu, Whole30 został zaprojektowany jako przycisk „Resetuj”, aby przeprogramować swoje ciało i iść naprzód na zdrową i leczniczą ścieżkę.

chociaż program Whole30 może być korzystny dla niektórych osób, nie jest dla wszystkich. Obserwujący powinni postępować ostrożnie.

dieta może być pomocna w wyeliminowaniu niezdrowych pokarmów, ale równie ważne jest zastąpienie tych niezdrowych pokarmów odżywczymi gęstymi pokarmami, takimi jak zielone warzywa liściaste, świeże owoce i zdrowe tłuszcze. Aby zaspokoić wszystkie potrzeby żywieniowe, konieczne jest znaczne planowanie posiłków i przezorność.30

cała prawda o Całości30

1. Czym jest dieta bezglutenowa?

Gluten jest białkiem występującym w produktach zbożowych pszenicy, jęczmienia i żyta. Gluten jest również żywności zawierającej te ziarna, w tym wiele przetworzonych produktów spożywczych. Żywności zawierającej te ziarna należy unikać podczas stosowania diety bezglutenowej.

2. Skąd mam wiedzieć, czy muszę usunąć gluten z mojej diety?

najczęściej gluten jest związany z celiakią, chorobą autoimmunologiczną, w której osoby nie mają zdolności do skutecznego rozkładania glutenu. Celiakię można zdiagnozować za pomocą badania krwi w celu sprawdzenia poziomu przeciwciał glutenowych. Należy porozmawiać z lekarzem, jeśli pacjent ma wątpliwości lub celiakię w wywiadzie rodzinnym.

wzrasta zaniepokojenie nietolerancją lub wrażliwością glutenu. Wrażliwość pokarmowa nie wywołuje reakcji przeciwciała, jak widać w celiakii; często prowadzą do objawów, takich jak dyskomfort żołądkowo-jelitowy, podrażnienie skóry lub bóle głowy.

jeśli uważasz, że możesz być wrażliwy na gluten, rozważ wyeliminowanie go z diety na dwa do trzech tygodni. Pod koniec diety eliminacyjnej dodaj gluten z powrotem do diety na jeden do trzech dni. Jeśli objawy ustąpią podczas badania i/lub pojawią się ponownie po ponownym dodaniu glutenu, prawdopodobnie możesz mieć podstawową wrażliwość.

3. Czy usuwanie glutenu z diety lub diety mojego dziecka jest szkodliwe?

nie ma nic złego w stosowaniu diety bezglutenowej. Gluten nie jest niezbędnym białkiem, dlatego jego wyeliminowanie nie szkodzi. Wspaniałe substytuty błonnika i bogate w składniki odżywcze to bezglutenowy owies, brązowy ryż lub komosa ryżowa. Opcje bezglutenowe stają się coraz bardziej dostępne. Pamiętaj jednak, aby zwracać uwagę na przetworzoną żywność, która może dostarczać mniej pożywienia. W miarę możliwości wybieraj nieprzetworzone produkty pełnoziarniste.

więcej pytań i odpowiedzi na temat diet bezglutenowych poniżej, plus przepis na sałatkę quinoa jabłkowo-szpinakową ze słodkim balsamicznym winegretem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.