Paleo Biscuits and Gravy { keto, low-carb, gluten-free } / Tasty Yummies

tradycyjne Southern Comfort food, te Paleo Biscuits and Gravy to zaktualizowana wersja klasycznej receptury. Prosty do zrobienia biszkopt low-carb dostaje załadowany z tym smaczne, bogate, domowej roboty nabiału i bez ziarna SOS kiełbasa. Pyszne, zdrowsze, niskowęglowodanowe śniadanie-to szczególnie idealna opcja na wakacyjny brunch!

herbatniki i sos paleo {bezglutenowe, niskowęglowodanowe, keto, bezmleczne}

herbatniki i sos paleo {bezglutenowe, niskowęglowodanowe, keto, bezmleczne}

jest coś w wakacjach, co naprawdę wzmacnia moje pragnienia i chęć nakarmienia ludzi. Aby dać im jedzenie, które przynosi im komfort i posiłki, które podburzają rodzinę, tradycję i miłość. Odżywianie ludzi to sposób, w jaki okazuję miłość.

przytulne, starannie przygotowane potrawy przyrządzane z miłością przypominają nam o tym, skąd pochodzimy, o ludziach, których kochamy najbardziej i o czasach, w których jesteśmy bardziej zadowoleni.

mój mąż pochodzi z południa. Dorastał w Południowej Indianie i Kentucky. Pochodzę z północnej części stanu Nowy Jork, z greckiej rodziny, nasze tradycje kulinarne różnią się drastycznie. Są pokarmy i posiłki, które Mark dorastał jedząc, że dorosłem do miłości i innych, których po prostu nigdy nie zrozumiem i to jest w porządku, to samo dla mnie i moich pokarmów. Ale kiedy po raz pierwszy próbował wyjaśnić mi ciastka i sos, jakieś prawie 15 lat temu, po prostu nie czułem tego. Szczerze mówiąc, to nie brzmiało ani trochę apetycznie.

herbatniki i sos paleo {bezglutenowe, niskowęglowodanowe, keto, bezmleczne}

po raz pierwszy zobaczyłem herbatniki i sos w ciele, w podróży do domu, aby zobaczyć swoją rodzinę w Kentucky, byłem poza wyłączony mój kremowy, mleczno-biały sos. Po prostu nie zarejestrowało się jako jedzenie dla mnie. Nie rozumiem. Podniosłem ręce do góry i powiedziałem: Smacznego. Odpadam!”O nietolerancji glutenu herbatniki i sos po prostu nie jest danie mogłem jeść, nawet jeśli chciałem, bez podejmowania go sobie. To szambo glutenu i ogólnie, jak to jest tradycyjnie robione, po prostu dużo nadmiernie przetworzonych białych rzeczy, dużo mąki, ciastka często pochodzące z rurki, mięso częściej niż nie, pozyskiwane bez namysłu.

herbatniki i sos paleo {bezglutenowe, niskowęglowodanowe, keto, bezmleczne}

i wreszcie miał okazję spróbować herbatniki i sos w bezglutenowej kawiarni w Chicago kilka lat temu (wierzę, że służył ich nad bezglutenowe „popover”) – dałem mu spróbować i wreszcie miał sens dla mnie. Było pyszne. To był najwyższy komfort. Było przytulnie, ciepło i czułem się jak w domu.

miałem wszystko, ale zapomniał o tym aż do zeszłego roku, kiedy ubitej partii bezglutenowe herbatniki i sos na noworoczny Brunch dla mężulek I ja, inspirowane przez kilka innych przepisów. W tym roku, po roku jedzenia keto (low carb, high fat), chciałem stworzyć wersję tego klasycznego przepisu, który sprawi, że mężulek będzie szczęśliwy i nostalgiczny, ale nadal działa dla mnie. Voila! Jesteśmy. Klasyczne herbatniki i sosy, paleo, bezglutenowe i Keto-friendly.

herbatniki i sos paleo {bezglutenowe, niskowęglowodanowe, keto, bezmleczne}

te ciastka i sos są legalne. Herbatniki o niskiej zawartości węglowodanów uzyskują na zewnątrz ładny złoty brąz, z niesamowitą tradycyjną teksturą okruchów, z odpowiednią ilością żucia. SOS kiełbasa jest ładowany z smaku z różnych ziół i przypraw i domowe śniadanie kiełbasa sprawia, że naprawdę miły akcent, zwłaszcza, że można kontrolować, gdzie mięso jest pozyskiwane z i mieć pewność, że nie będzie żadnych podejrzanych składników dodaje.

herbatniki i sos paleo {bezglutenowe, niskowęglowodanowe, keto, bezmleczne}

rzeczy do zapamiętania na temat tego przepisu: jeśli zrobić własną kiełbasę domowej roboty wynik końcowy jest najlepszy kiedykolwiek, moim zdaniem, tyle smaku. Plus można wybrać preferowane mięso, więc jeśli wolisz mieć kurczaka lub indyka vs wieprzowiny iść na to. Osobiście sugeruję pominięcie syropu klonowego, Jeśli za pomocą mojego przepisu, nie kocham, że subtelna nuta słodyczy w sosie i rozważyć pominięcie wędzonej papryki i / lub cayenne, jak to przynosi trochę koloru do gotowego sosu, w wyniku cieplej-kolorowe, prawie brązowawy SOS. Smakuje absolutnie niesamowicie, ale nie to samo spojrzenie na tradycyjny sos z białej kiełbasy. Nawet mielona szałwia i koper włoski przynosi trochę subtelny kolor do sosu, nie przeszkadza mi to, zwłaszcza wiedząc, że to od pysznych przypraw vs. stark białej mąki i mleka załadowany SOS.

do zagęszczania sosu, osobiście podobają mi się wyniki ze skrobią z tapioki, to niewielka ilość dodatkowych węglowodanów w porcji. Jeśli naprawdę nie chcesz tego, spróbuj użyć gumy ksantanowej, jeśli nie masz nic przeciwko dziąsłom. Około 1/2 łyżeczki posypane, po dodaniu płynu. Dobrze wymieszać i pozostawić na wolnym ogniu, zgęstnieje podczas gotowania.

herbatniki i sos paleo {bezglutenowe, niskowęglowodanowe, keto, bezmleczne}

5 z 1 recenzji

herbatniki i sos paleo {bezglutenowe, bez ziarna, niskowęglowodanowe, keto, bezmleczne}
czas gotowania
25 min

Całkowity czas
25 min

bezglutenowe, bez ziarna, paleo, bez jaj, bez nabiału, bez orzechów, whole30, keto, AIP i niskie opcje FODMAP
: serwuje 4

składniki
SOS Kiełbasowy
  • 1 łyżki masła, ghee lub oliwy z oliwek
  • 1 funt mielonej kiełbasy śniadaniowej (wieprzowina, indyk lub kurczak)
  • ½ łyżeczki suszonej szałwii
  • ¼ łyżeczki nasion kopru włoskiego (całe nasiona lub mielone)
  • 1 14 uncji puszki pełnotłustego organicznego mleka kokosowego, dobrze wstrząśnięte przed otwarciem
  • ½ szklanki bulionu z kurczaka lub wody
  • 1½ – 2 łyżki skrobi z tapioki (Patrz uwagi, aby uzyskać 100% skrobi)
  • płatki czerwonej papryki, opcjonalnie
  • sól morska i pieprz czarny, do smak
  • 4 ciastka niskowęglowodanowe (przepis poniżej)
instrukcje
  1. w dużej patelni (żeliwo, żeliwo emaliowane lub stal nierdzewna) na średnim ogniu, rozgrzać masło, ghee lub olej, a następnie dodać mieloną kiełbasę do patelni z szałwią i koprem włoskim i gotować przez około 5-7 minut lub aż gotowane przez i lekko rumiane, rozbijając go, jak gotuje.
  2. dodaj mleko kokosowe do patelni i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Przynieś na wolnym ogniu.
  3. w małej miseczce lub szklanej miarce ubić razem skrobię z tapioki z bulionem z kurczaka lub wodą, aż do całkowitego wchłonięcia i nie pozostaną żadne grudki.
  4. dodaj bulion i zawiesinę skrobi do patelni, dodając powoli, ale szybko mieszając, aby ją włączyć.
  5. zmniejsz ciepło do średnio-niskiego i pozwól mieszaninie gotować na wolnym ogniu i zagęścić przez około 15-20 minut, regularnie mieszając, aby upewnić się, że nie pali się ani nie przykleja się do dna patelni.
  6. gdy mieszanka będzie do żądanej grubości, wyłączyć ogień i podawać na ciastka!
  7. resztki pozostaną w szczelnym pojemniku w lodówce do 4-5 dni.
uwagi
jeśli naprawdę nie chcesz używać skrobi z tapioki w sosie do zagęszczania, spróbuj użyć gumy ksantanowej, jeśli nie masz nic przeciwko dziąsłom. Około ½ łyżeczki posypane, po dodaniu płynu. Dobrze wymieszać i pozostawić na wolnym ogniu, zgęstnieje podczas gotowania.

3.5.3226

herbatniki i sos paleo {bezglutenowe, niskowęglowodanowe, keto, bezmleczne}

5 z 1 recenzji

herbatniki Low Carb
Czas Przygotowania
35 min

czas gotowania
15 min

Całkowity czas
50 min

bezglutenowe, bez ziarna, paleo, bezmleczne, keto, niskowęglowodanowe
: 4 herbatniki

składniki
  • 1 filiżanka szczelnie zapakowanej mąki migdałowej blanszowanej (nie mączki migdałowej)
  • 5 łyżek mąki kokosowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli morskiej
  • 4 białka jaj
  • 2 łyżki roztopionego masła z trawy, ghee, smalcu, tłuszczu z kaczki, tłuszczu z boczku lub oleju kokosowego
  • 2 całe pastwiskowe jaja, ubite
  • dodatkowe roztopione masło lub ghee do szczotkowania na wierzchu
Instrukcja
  1. Rozgrzej piekarnik do 400º F i wyłóż blachę do pieczenia z pergamin.
  2. w dużej misce dodaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, proszek do pieczenia i sól. Przesiewam mąkę, jeśli jest grudkowata. Trzepaczka dobrze połączyć.
  3. w misce miksera stojącego lub w osobnej misce z elektrycznym mikserem ręcznym ubijaj białka z dużą prędkością, aż uformują się miękkie szczyty, około 3 minut.
  4. dodaj białka do mieszanki mąki, złóż, a następnie mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Twoje białka spadną.
  5. upewniając się, że tłuszcz nie jest gorący, a jajka nie są zimne, ubijamy razem dwa całe jajka z wybranym roztopionym tłuszczem.
  6. do ciasta biszkoptowego ubijamy mieszankę z jajkiem i tłuszczem. Dobrze wymieszać, aby połączyć.
  7. pozostaw ciasto na 20-30 minut, aby mąka kokosowa wchłonęła nadmiar płynu.
  8. podziel ciasto na cztery równe części i uformuj na pergaminie biszkopty o tej samej wielkości. Używam noża do ciastek jako formy, aby utrzymać herbatniki w jednolitym kształcie i rozmiarze. Dodając ciasto i używając jako formy, usuwając, a następnie kształtując następny biszkopt.Można również czerpać ciasto z miarką do lodów i lekko spłaszczyć miarkę.
  9. posmaruj wierzchy resztkami ghee lub roztopionym masłem, jeśli chcesz.
  10. Piec 15-20 minut, aż blaty będą złote i wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
  11. niech biszkopty ostygną, a następnie pokrój biszkopty na pół i wierzch obficie łyżką sosu kiełbasowego.
3.5.3226

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.