dlaczego sok pomarańczowy smakuje okropnie po umyciu zębów

rodzice wiedzą, że jest tylko jedna akceptowalna poranna rutyna. Wypij sok pomarańczowy i umyj zęby. Nigdy na odwrót. Powód jest prosty-sok pomarańczowy smakuje całkowicie obrzydliwe po umyciu zębów. Dorośli mogą przetrwać mękę, ale kolejność operacji ma znaczenie dla dzieci, które są bardziej skłonne do pominięcia cytrusów lub włosia, aby uniknąć niefortunnego smaku.

ale dlaczego? Jaka trucizna jest w naszej pastie do zębów i co ma przeciwko Tropicanie? Guy Crosby, profesor żywienia w Harvard TH Chan School of Public Health, niedawno powiedział Live Science, że ma przekonującą teorię: Sodium lauryl sulfate, detergent znajdujący się w pastie do zębów, który sprawia, że słodkie smaki są mniej słodkie, a gorzkie bardziej gorzkie.

Reklama

SLS znajduje się w piance lub produktach związanych z bąbelkami, takich jak mydło do naczyń i pasta do zębów. Dlatego Pasta do zębów zmienia się w spienioną pianę i zakrada się do tych trudno dostępnych miejsc. Ale badania z 1980 roku w czasopiśmie Chemical Senses odkryły nieoczekiwany efekt uboczny SLS. Według żywej Nauki ” zmniejsza słodycz sacharozy (zasadniczo cukru), zasolenie chlorku sodu (soli) i gorycz chininy (aromat stosowany w wodzie z tonikiem), ale zwiększa gorycz kwasu cytrynowego (Zwykle występującego w owocach takich jak limonki i pomarańcze).”

samo badanie nigdy nie określiło związku, ale trudno go przegapić. SLS zmniejsza sposób, w jaki nasze kubki smakowe przetwarzają słodkie smaki i zwiększa sposób, w jaki przetwarzają gorzkie smaki, które są szczególnie spotykane w pomarańczach. Ponadto SLS usuwa fosfolipidy w ustach, które są związkami, które zwykle powodują, że gorzkie smaki smakują mniej gorzko. To doskonała burza, a w jej centrum niesłodzone, wyjątkowo gorzkie spojrzenie na rozkoszny napój.

to oczywiście nie jest problem zdrowia publicznego. SLS szybko się zużywa, a nawet kilka minut po umyciu zębów będziesz mógł ponownie cieszyć się sokiem pomarańczowym. Ale omówienie mechanizmu, za pomocą którego Pasta do zębów niszczy sok pomarańczowy, może uczynić śniadanie bardziej interesującym. Poza tym, nigdy nie zaszkodzi wrzucić trochę nauki do porannej rutyny.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.