Kool soep

koolsoep

als je je een dampende pot koolsoep voorstelt, voegt je geest natuurlijk vlees toe aan de ingrediëntenlijst, een soort gehakt of varkensvlees, maar dat hoeft niet zo te zijn. Een soep zonder vlees kan toch verfrissend, stevig en gezond zijn, zoals in het geval van deze plantaardige koolsoep. Laten we beginnen met te zeggen dat het een nederige soep is, maar in een wereld van super-geladen, over-smaak maaltijden die er beter uitzien dan ze smaken, zal deze soep je aan de grond krijgen en je terug naar de aarde brengen.

alle ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar, ze zijn basisch, maar niet ouderwets-in feite zijn ze tijdloos. Je grootouders hadden makkelijk dezelfde koolsoep kunnen maken, en hun grootouders voor hen. Natuurlijk zouden ze een aantal van hun eigen groenten in een tuin hebben moeten kweken om zo ‘ n veelzijdige soep te bereiken, maar met moderne gemakken (boerenmarkten en supermarkten) hebben we geluk en kunnen we zowat alles maken wat we op elk gewenst moment willen – geen kweken, foerageren of jagen vereist!

u kunt en moet trots zijn op het maken van zo ‘ n eenvoudige soep, als hoofdgerecht of als voorgerecht. Alle groenten gaan in een keer in de pot, de massa wordt aan de kook gebracht en vervolgens verlaagd tot een zachte sudderen. Gemaakt. Als je zin hebt in soep en salade, probeer dan een biet -, broccoli-en machesalade met amandelvinaigrette aan de zijkant om wat moderne eenvoud aan de maaltijd te brengen.

koolsoep Recept

serveert: 4Prep: 20 minCook: 50 min
 bericht

eiwit: 8g / %

koolhydraten: 36g / %

Vet: 0g / %

de waarden zijn per portie. Deze zijn slechts ter informatie & zijn niet bedoeld om exacte berekeningen te zijn.

Ingrediënten

  • 1 hoofd van kool, in dunne plakjes gesneden
  • 1 rode ui, gesneden
  • 2 kopjes bloemkool roosjes
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 kopjes in blokjes gesneden tomaten
  • 2 kopjes tomatensaus of marinara saus
  • 3 tot 4 kopjes groentebouillon
  • 1 theelepel. gedroogde peterselie
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • verse peterselie, als garnering
  • zeezout en versgemalen zwarte peper

bereiding van koolsoep

bereiding

  1. plaats alle ingrediënten in een grote pan.
  2. breng de soep aan de kook op middelhoog vuur.
  3. laat het vuur zakken, laat het licht sudderen en dek het af.
  4. laat de soep 45 tot 50 minuten sudderen, of tot alles zacht is.
  5. Pas de kruiden aan en serveer met verse peterselie.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.