Groentesoep van rundvlees (met een Instant Pot optie)

Vegetable Beef Soup is een stevig, heerlijk, vullend en toch schoon recept perfect voor een gezellig diner in. Dit eenvoudige gezonde soep recept is keto-vriendelijk en kan worden gemaakt in een handomdraai wanneer onder een time crunch!

plantaardige rundersoep-een eenvoudig, gezond soeprecept boordevol groenten. Whole30 en heerlijk!

ik ontdekte een paar jaar geleden dat truiweer en een grote kom groentesoep me goed doen. Als je net als ik en je bent op je best wanneer warm, gezellig, vol van troostende hele eten, en comatose door 21: 00, Je bent in voor een basis traktatie!

er is gewoon iets met een verscheidenheid aan groenten en een goed eiwit gewikkeld in warme bouillon dat de buik goed doet. Het huis ruikt heerlijk, het lichaam voelt gevoed, en alles is waar het moet zijn.

voeg een katje niezen of een puppy geeuw toe en we hebben het ware nirvana bereikt.

eerlijk gezegd zijn er ongeveer een miljoen en een kwart manieren om een groentesoep te maken, maar dit is mijn huidige favoriet. Deze. Op herhaling. Tot de zomer weer voorbij is.

Dit is wat we nodig hebben om deze vlezige groentesoep te laten gebeuren:

groentesoep-een eenvoudig, gezond soeprecept vol met groenten. Whole30 en heerlijk!

ingrediënten voor rundersoep:

groenten: ui, knoflook, wortel, pastinaak, pompoen, erwten, tomaten, oh my! Er zijn tal van opties om de groenten te veranderen hier, maar dit zijn degenen die ik heb gekozen voor deze smakelijke troostende rundersoep.

als u tomaten in blik verkiest boven verse tomaten, vervang dan de tomaten door 1 uitgelekt blikje in blokjes (zonder de sappen).Rundvlees: gemalen rundvlees is het vlees van dit recept! Terwijl je absoluut biefstuk kunt gebruiken, vind ik veel stukken biefstuk blijken hard, tenzij gekookt voor een lange periode van tijd. Een goof-proof methode om een geweldige soep te bereiken zonder het potentieel voor rotsvast vlees is gewoon het gebruik van gemalen rundvlees. Ik gebruik gras-gevoed 90/10 gehakt, maar u kunt uw favoriete versie kiezen.

bouillon: Rundvlees bouillon maakt deze soep smaak nog rijker

zeezout & peper: zeezout en peper ronden de smaak van de soep en voeg een beetje pit! Vergeet niet om altijd zout naar smaak, want het werkt wonderen in het brengen van de smaak in een gerecht dat is whole food-centric.

optioneel Ins toevoegen: Voeg tijdens het kookproces 2 eetlepels tapiocabloem toe om tot een dikkere, stoofpotachtige soep te komen. Als u geen ketogeen dieet volgt, voeg dan 1 russet of yukon gold potato toe als u dat wilt. Als je met wijn kookt, voeg dan ¼ kop rode wijn toe voor een grote, zwoele smaak.

en zo maken we het!

Hoe maak je groentesoep:

Verhit de avocado-olie in een grote pot op middelhoge hoogte. Voeg de ui toe en bak, af en toe roeren tot de ui rijkelijk goudbruin is, ongeveer 10 tot 15 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten.

Schuif de groenten aan één kant van de bouillonpot en voeg het rundergehakt toe. Laat het 2 tot 3 minuten bruin worden, draai en bruin aan de andere kant nog 2 tot 3 minuten. Gebruik een spatel om het vlees in kleinere stukjes te breken en goed door te roeren. Opmerking: Als uw vlees veel vet bevat en u liever minder vet, laat het vet uitlekken nadat het is gesmolten.

voeg de resterende ingrediënten toe aan de pot, dek af en breng aan de kook. Onmiddellijk het vuur laten sudderen en koken, af en toe roeren tot de groenten de gewenste gedaante hebben bereikt, ongeveer 10 tot 15 minuten. Opmerking: als je de soep langer kunt laten koken, wordt het nog smaakvoller als je het 30 tot 40 minuten laat koken. Zorg ervoor dat je het bedekt houdt en kook het op de laagste stand om ervoor te zorgen dat het niet kookt.

Tip voor het maken van de beste groentesoep:

een van mijn methoden om een enorme hoeveelheid smaak aan soep of stoofpot toe te voegen is om de ui langzaam te koken tot hij bruin is-denk aan bijna gekarameliseerd. Hoe zachter en bruiner de ui wordt, hoe rijker de soep wordt. Wees ook niet bang om zwaar op de knoflook te gaan als je het lekker vindt!

Instant Pot optie:

wilt u dit in uw snelkookpan maken? Dit is wat je moet doen.

Steek uw Instantpot in, voeg de olie toe en druk op ‘Saute’.’Voeg de ui toe en kook, af en toe roeren tot de ui bruin begint te worden, ongeveer 5 tot 8 minuten. Roer de knoflook erdoor en kook nog een minuut.

voeg de resterende ingrediënten toe en roer goed door. Zet het deksel op de Instant Pot, druk op “Manual” en stel de tijd op 12 minuten op hoge druk. Laat het stoomrooster gesloten. Nadat de snelkookpan zijn beloop heeft gehad, laat deze gedurende 5 minuten op natuurlijke wijze los en laat vervolgens de resterende druk handmatig los.

roer goed en breng soep op smaak met zeezout.

plantaardige rundersoep-een eenvoudig, gezond soeprecept boordevol groenten. Whole30 en heerlijk!

Receptbewerkingen:

  • maak recept paleo of whole30-compliant door het weglaten van de erwten.
  • gebruik 2 grote wortelen en sla de pastinaak over als u niet van pastinaak houdt.
  • vervang de tomaten door 1 blikje in blokjes gesneden tomaten (laat deze eerst uitlekken alvorens de tomaten toe te voegen).
  • voeg een van uw favoriete groenten toe – bloemkool, courgette en broccoli zou geweldig zijn!

Gezonde Soeprecepten:

  • Instant Pot Paleo Pompoen Chili
  • Instant Pot rundvlees stoofpot
  • Italiaanse Bruiloftsoep met rijst
  • stevige gemalen kalkoensoep met groenten
  • Instant Pot biefstuk en aardappelsoep
  • immuniteit-versterkende kurkuma kippensoep

kommen bij herhaling!

mijn kookboek, Paleo Power Bowls, is nu beschikbaar! Klik hier om het te bekijken. Dank u voor uw steun!

als u dit recept maakt, aarzel dan niet om een foto te delen en @TheRoastedRoot te taggen op Instagram!

Ingrediënten

  • 2 Eetlepel avocado-olie
  • 1 middelgrote gele ui, fijngehakt
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 pond rundergehakt, 85/15 of 90/10 aanbevolen
  • 1 grote wortel, geschild en in stukjes gesneden
  • 1 grote pastinaak, geschild en in stukjes gesneden
  • 1 middelgrote gele squash
  • 1 kopje erwten, optioneel
  • 1 trostomaat, in blokjes gesneden
  • 6 kopjes bouillon of kippenbouillon
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel zee zout, naar smaak

instructies

  1. Verhit de avocado-olie in een grote pot op middelhoog. Voeg de ui toe en bak, af en toe roeren tot de ui rijkelijk goudbruin is, ongeveer 10 tot 15 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten.
  2. Schuif de groenten aan één kant van de bouillonpot en voeg het rundergehakt toe. Laat het 2 tot 3 minuten bruin worden, draai en bruin aan de andere kant nog 2 tot 3 minuten. Gebruik een spatel om het vlees in kleinere stukjes te breken en goed door te roeren. Opmerking: Als uw vlees veel vet bevat en u liever minder vet, laat het vet uitlekken nadat het is gesmolten.
  3. voeg de resterende ingrediënten toe aan de pot, dek af en breng aan de kook. Onmiddellijk het vuur laten sudderen en koken, af en toe roeren tot de groenten de gewenste gedaante hebben bereikt, ongeveer 10 tot 15 minuten. Opmerking: als je de soep langer kunt laten koken, wordt het nog smaakvoller als je het 30 tot 40 minuten laat koken. Zorg ervoor dat je het bedekt houdt en kook het op de laagste stand om ervoor te zorgen dat het niet kookt.
voedingswaarde-informatie:

opbrengst: 4inhoudgrootte: 1 gram
Hoeveelheid Per portie: onverzadigd vet: 0g

Groented Beef Soup-bevat instructies voor de kookplaat en Instant Pot - een eenvoudig, schoon soep recept dat keto en low-carb

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.