de laatste

elke januari, vertellen we onszelf, “het is geen dieet, het is mijn nieuwe levensstijl.”Nu het begin van het jaar in de achteruitkijkspiegel is, is het tijd om door te gaan met de betere keuzes die we hebben toegezegd.Het goede nieuws is dat Austin het relatief gemakkelijk maakt om je aan je culinaire keuzes te houden. Plekken zoals Picnik, Bloemenkind, Mr. Natuurlijk, Counter Culture, Wildwood en Casa De Luz hebben hun hele menu ‘ s gebouwd rond specifieke dieetbeperkingen, maar deze 12 verrassende restaurants zijn net zo blij om tegemoet te komen.

24 Diner
het beste voor: glutenvrij, Volkoren30
je denkt misschien niet dat een diner dat beroemd is om zijn kip en wafels een go-to zou zijn voor een glutenvrij menu, maar 24 Diner is open voor substituties en veranderingen voor bijna iedereen. Het eerder genoemde glutenvrije menu is bijna net zo uitgebreid als het reguliere menu, en de keuken gebruikt biologische lokale producten indien beschikbaar.

Citizen Eatery
beste voor: veganistisch, vegetarisch, glutenvrij
dit restaurant is zo toegewijd aan de plantaardige levensstijl dat er veganistische speed dating plaatsvindt. Veganisten en vegetariërs zullen een zucht van verlichting trekken als ze een menu bekijken met barbecue “pulled plant” sandwich, flame-gegrilde tofu, een gerookte groene chili burger, en zelfs veganistische queso. Het happy hour van 3 tot 7 uur is voorzien van 20 procent korting op bepaalde voorgerechten en kortingen op de burger slimme geesten, cocktails die een toegevoegde “gezondheid” boost hebben (denk aan lokaal geproduceerde oranjebloesem honing).

koele bonen
beste voor: Veganistisch, vegetarisch
Veganistisch Mexicaans? Ja, en het is echt, echt goed. Eén hap en je zweert dat de bonen bacon hebben, de tamales gevuld zijn met reuzel, en de chorizo aardappelen zijn het echte werk. Maar deze foodtruck in Spiderhouse Cafe is 100 procent veganistisch. Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Texas, de eigenaren begonnen met het opnieuw creëren van de smaken van hun jeugd zonder het dierlijke deel. Op dit moment werkt Cool Beans samen met een veganistische panaderia en taqueria in de buurt van Dallas om zijn toch al indrukwekkende variëteit uit te breiden.

Curcuma
Best Voor: Rauw, vegan, paleo, glutenvrij
het menu van deze schattige Ayurveda-geïnspireerde food truck op Cesar Chavez Street leest net een beetje als een artikel in Goop, maar op een manier die vertederend is in plaats van ontmoedigend. Zit buiten op een zonnige dag en geniet van een gouden Mylk latte met wat rauwe pecan vlees taco ‘ s. Voor een hartiger optie, kiezen voor een kitchari kom of spirulina pesto kom. Fire cider staat op het menu voor iedereen die zich ziek voelt, terwijl de charcoal lemonade een perfecte traktatie is op een zomermiddag. U kunt ook een aantal van de beroemde pasta van Curcuma pakken om te gaan voor uw eigen kurkuma creaties.

Dai Due
Best for: Paleo
Meat, meat, and, more meat, plus local source produce and bedachtzaam prepared food-that ’s what you’ ll find at Dai Due. Het maakt echter geen deel uit van een gimmick; de single-minded aanpak van het restaurant weerspiegelt de sterke persoonlijke overtuigingen van chef Jesse Griffith. Het menu verandert vaak en omvat een breed scala aan wild, samen met rundvlees, zeevruchten en creatieve bijgerechten. Echte botbouillon is altijd beschikbaar, net als boterkoffie, plus het rundvlees wordt gras gevoerd en het team gebruikt alleen hoogwaardige vetten in de keuken. Dineer in en pak wat extra grote stukken van de slager op je weg naar buiten.

Honest Mary ‘s
beste voor: veganistisch, Whole30, Paleo, Vegetarisch
het kan moeilijk zijn om onderweg te vinden wat je nodig hebt, maar Honest Mary’ s is ontworpen om dat te doen. Dit fast-casual Café biedt vijf soorten graan kommen samen met de optie om te bouwen-je-eigen en aanpassen van het uw specifieke dieetbehoeften. Eiwitten zijn verantwoord afkomstig, en omvatten natuurlijk gefokte Kip, hormoonvrij rundvlees, hand-lijn gevangen poke, en biologische non-GMO tofu. Of je nu Whole30, paleo, glutenvrij, veganistisch en alle mensen daar tussenin beoefent, Honest Mary ‘ s creëert een aangepaste kom.

Juliet Italiaanse keuken
beste voor: glutenvrij, vegetarisch
hoewel glutenvrije pasta steeds gemakkelijker te vinden is, is deze nog steeds schaars. En goede glutenvrije pasta is nog schaarser. Daarom is het zo opmerkelijk dat Juliet heerlijke glutenvrije rijstmeel pasta van het merk tinkyada aanbiedt en veel van de gerechten glutenvrij maakt op aanvraag. Voor mensen met een ernstige gevoeligheid, de keuken heeft ook een tweede friteuse om ervoor te zorgen dat de olie glutenvrij blijft, zodat zelfs coeliakie vrienden kunnen krijgen op sommige van die pittige calamari.

Lin Asian Bar + Dim Sum
beste voor: glutenvrij, vegetarisch
gezien de overvloed aan sojasaus in de Chinese keuken, is het heerlijk om een plek te vinden die een gezamenlijke inspanning heeft geleverd voor glutenvrije vrienden. De voormalige dim sum chef van Wu Chow opende deze sweet spot en dat is zowel vegetarisch als glutenvrij vriendelijk (met verschillende items al duidelijk aangegeven glutenvrij). Kies voor egg drop soep, aardappel garnalen ballen, en sinaasappelschil rundvlees tijdens de reguliere dienst en geniet van worst kleverige rijst, sneeuw krab craw garnalen, en gevulde Chinese aubergine van de dim sum.

Nancy ’s Sky Garden
beste voor: glutenvrij, vegetarisch, Volkoren30
Koriente is een go-to voor veel van deze diëten, maar Nancy’ s wordt vaak over het hoofd gezien — ook al hebben ze dezelfde eigenaren en er is een duidelijke overlapping in hun menu ‘ s. Nancy ‘ s is ook misschien makkelijker te bereiken voor mensen in North Austin, Cedar Park en Georgetown. Zowel Nancy ‘ s als Koriente hebben de kenmerkende “eat the rainbow” look, met felgekleurde frisse, mooie kommen, zoete aardappel noedels en mager vlees. De meeste items zijn van nature glutenvrij en de keuken kan bijna alles paleo -, keto -, veganistisch en zuivelvrij maken.

Odd Duck
beste voor: glutenvrij, vegetarisch, veganistisch (en meer)
high-end restaurants met zorgvuldig samengestelde menu ‘ s zijn niet altijd de beste vriend van een dieet beperkt diner. Maar Odd Duck gaat boven en buiten als het gaat om gevoelig zijn voor gevoeligheden. Het biedt zeven verschillende menuopties, waaronder coeliakie, glutenvrij, vegetarisch, veganistisch, notenvrij, zuivelvrij en schelpdiervrij. Servers zijn goed thuis in hoe het allemaal samen werkt, dus als je bijvoorbeeld zowel glutenvrij als veganistisch bent, wees er dan zeker van dat je krijgt wat je nodig hebt. (Bonus? Odd Duck heeft een ongelooflijk happy hour.)

Ramen Tatsu-ya
beste voor: vegetarisch, veganistisch
Ramen kunnen synoniem zijn met een dikke varkensbouillon, maar Tatsu-Ya zorgde ervoor dat het iets heeft voor de niet-vleeseters. Tatsu-ya ‘ s vegetarische ramen bevat een soja-en champignonbouillon samen met tofu, spruitjes, maïs, menma, houten oorzwam en greens. Voeg een piping kom van slurpable soep met wat edamame en een Japanse curry kom. U kunt ook uw gluteninname beperken door rijst aan te vragen in plaats van noedels.

Tacodeli
beste voor: glutenvrij,vegan, vegetarisch
Tacodeli is een verrassend toevluchtsoord voor voedingskeuzes. De kenmerkende vriendelijke stijl strekt zich uit tot het hebben van een inclusief menu. Al je taco-liefhebbende vrienden zullen hier iets vinden. In feite stelen veganistische, vegetarische en glutenvrije gerechten vaak de schijnwerpers op de meatier gerechten. Voorbeeld: de huidige specialiteiten van het moment zijn de groenten noten Chorizo (gekruide bloemkool, walnoten, pecannoten en pistachenoten met chorizo kruiden) en de “El Veg,” (geroosterde bieten met gebakken boerenkool, gegarneerd met geroosterde pecannoten en queso fresco.)

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.