Paleo Kjeks og Saus { keto, low-carb, glutenfri } | Velsmakende Yummies

Tradisjonell sørlig komfortmat, Disse Paleo Kjeks og Saus er en oppdatert versjon av en klassisk oppskrift. En enkel å lage lavkarbo kjeks blir lastet opp med denne smakfulle, rike, hjemmelagde meierifrie og kornfrie pølsesaus. En deilig, sunnere, lav-carb frokost – det er et spesielt perfekt alternativ for ferien brunsj!

Paleo Kjeks og Saus {glutenfri, lav-carb, keto, meieri-fri}

Paleo Kjeks og Saus {glutenfri, lav-carb, keto, meieri-fri}

det er noe med ferien som virkelig forsterker mine ønsker og oppfordrer til å mate folk. Å gi dem mat som bringer dem trøst og måltider som egger familie, tradisjon og kjærlighet. Nærende mennesker er hvordan jeg viser kjærlighet.

Koselige, omtenksomt tilberedte retter laget med kjærlighet minner oss om hvor vi kommer fra, av de menneskene vi elsker mest og ganger hvor vi er mer innhold.

min mann kommer fra sør. Vokste Opp I Indiana Og Kentucky. Meg å være fra delstaten New York, i en gresk familie, våre mattradisjoner varierer ganske drastisk. Det er mat Og måltider Som Mark vokste opp med å spise som jeg har vokst til å elske og andre som jeg aldri vil forstå, og DET ER OK, samme for meg og min mat. Men da han først prøvde å forklare Kjeks og Saus til meg, for nesten 15 år siden, følte jeg det ikke. Helt ærlig, det hørtes ikke minst appetittvekkende.

 Paleo Kjeks og Saus {glutenfri, lavkarbo, keto, melkefri}

Første gang jeg så Kjeks og Saus i kjødet, på en tur hjem for å se sin familie I Kentucky, jeg var utenfor slått av min kremet, melkehvit saus. Det ble ikke registrert som mat for meg. Jeg skjønte det ikke. Jeg kastet hendene mine opp og sa: «du gjør deg. Nyte. Jeg er ute!»Å ha En glutenintoleranse Kjeks Og Saus er bare ikke en tallerken jeg kunne spise, selv om jeg ville, uten å gjøre det selv. Det er en cesspool av gluten og generelt som det tradisjonelt er laget, bare mange altfor bearbeidede hvite ting, mye mel, kjeks som ofte kommer fra et rør, kjøtt oftere enn ikke, hentet uten tanke.

 Paleo Kjeks og Saus {glutenfri, lavkarbo, keto, melkefri}

jeg hadde endelig mulighet til å prøve Kjeks og Saus på en glutenfri kafe I Chicago for noen år siden (jeg tror de serverte deres over en glutenfri «popover»)-jeg ga det en tur, og det var endelig fornuftig for meg. Det var deilig. Det var den ultimate komfort. Det var koselig, oppvarming og det føltes som å være hjemme.

jeg hadde nesten glemt det til i fjor da jeg pisket opp en gruppe glutenfrie kjeks og saus Til Nyttårsdagsbrunsj for hubby og jeg, inspirert av flere andre oppskrifter. I år, etter et år med å spise keto (low carb, high fat), ønsket jeg å lage en versjon av denne klassiske oppskriften som ville gjøre hubby glad og nostalgisk, men fortsatt jobbe for meg. Og voila! Her er vi. Klassisk Kjeks Og Saus, paleo, glutenfri og keto-vennlig.

 Paleo Kjeks og Saus {glutenfri, lavkarbo, keto, melkefri}

Disse Kjeks Og Saus er legit. Low carb kjeks få en fin gylden brunet utenfor, med en utrolig tradisjonell crumb tekstur, med riktig mengde tygge. Pølse saus er lastet opp med smak fra ulike urter og krydder og hjemmelaget frokost pølse gir en veldig fin touch, spesielt fordi du kan kontrollere hvor kjøttet er hentet fra og være sikker på at det ikke vil være noen mistenkte ingredienser lagt.

 Paleo Kjeks og Saus {glutenfri, lavkarbo, keto, melkefri}

Ting å merke seg om denne oppskriften: hvis du lager din egen hjemmelagde pølse, er sluttresultatet det beste noensinne, etter min mening, så mye smak. Pluss at du kan velge din foretrukne kjøtt, så hvis du heller vil ha kylling eller kalkun vs svinekjøtt gå for det. Jeg foreslår personlig å forlate lønnesirupen hvis jeg bruker oppskriften min, jeg elsker ikke den subtile hint av søtt i sausen og vurderer å forlate røkt paprika og / eller cayenne som det gir litt farge til den ferdige sausen, noe som resulterer i en varmere farget, nesten brunaktig saus. Smaker helt fantastisk, men ikke det samme titt på tradisjonell hvit pølse saus. Selv bakken salvie og fennikel bringer litt subtil farge til sausen, jeg har ikke noe imot dette, spesielt å vite at det er fra deilige krydder vs en sterk hvitt mel og melk lastet saus.

for å fortykke sausen, liker jeg personlig resultatene med tapiokastivelsen, det er en liten mengde ekstra karbohydrater per porsjon. Hvis du virkelig ikke vil ha det, prøv å bruke xantangummi hvis du ikke har noe imot tannkjøtt. Omtrent 1/2 teskje sprinklet på, når du legger til væsken. Rør godt og la det simre, det vil tykkere når det kokker.

 Paleo Kjeks og Saus {glutenfri, lavkarbo, keto, melkefri}

5 fra 1 vurderinger

Paleo Kjeks og Saus {glutenfri, kornfri, lavkarbo, keto, meierifri}
Koketid
25 min

Total tid
25 min

glutenfri, kornfri, paleo, eggfri, meierifri, nøttefri, whole30, keto, AIP og lav FODMAP-alternativer
Serverer: serverer 4

Ingredienser
Pølse Saus
  • 1 ss smør, ghee eller olivenolje
  • 1 pund bakken frokost pølse (svinekjøtt, kalkun eller kylling)
  • ½ teskje tørket salvie
  • ¼ teskje fennikelfrø (hele frø eller bakken)
  • 1 14 unse boks med fullfett økologisk kokosmelk, ristet godt før åpning
  • ½ kopp kyllingbuljong eller vann
  • 1½ – 2 ss tapiokastivelse (se merknader for å lage 100% stivelsesfri)
  • rød pepperflak, valgfritt
  • havsalt og sort pepper, til smak
  • 4 lav-carb kjeks (oppskrift nedenfor)
Instruksjoner
  1. I en stor panne (støpejern, emalje støpejern eller rustfritt) over middels varme, varme smør, ghee eller olje, legg deretter bakken pølse i pannen med salvie og fennikel og kok i ca 5-7 minutter eller til kokt gjennom og litt brunet, bryte den opp som den kokker.
  2. Tilsett kokosmelk i pannen og rør godt sammen. Ta med til en simmer.
  3. i en liten bolle eller glass målebeger, visp sammen tapiokastivelsen med kyllingbuljongen eller vannet, til det er helt innarbeidet og ingen klumper forblir.
  4. Tilsett buljong og stivelsesoppslemming i pannen, tilsett sakte, men rør raskt for å innlemme den.
  5. Reduser varmen til middels lav og la blandingen simre og tykne i ca 15-20 minutter, rør regelmessig for å sikre at den ikke brenner eller holder seg til bunnen av pannen.
  6. når blandingen er til ønsket tykkelse, slå av varmen og server over kjeksen!
  7. Rester vil holde seg i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4-5 dager.
Merknader
hvis du virkelig ikke vil bruke tapiokastivelsen i sausen for fortykkelse, prøv å bruke xantangummi hvis du ikke har noe imot tannkjøtt. Om ½ teskje sprinklet på, når du legger til væsken. Rør godt og la det simre, det vil tykkere når det kokker.

3.5.3226

Paleo Kjeks og Saus {glutenfri, lav-carb, keto, meieri-fri}

5 fra 1 vurderinger

Lav Carb Kjeks
Forberedelsestid
35 min

Koketid
15 min

Total tid
50 min

glutenfri, kornfri, paleo, melkefri, keto, lavkarbo
Serverer: 4 kjeks

Ingredienser
  • 1 kopp tettpakket blanchert mandelmel (ikke mandelmel)
  • 5 ss kokosmel
  • 1 ts bakepulver
  • ½ teskje havsalt
  • 4 eggehviter
  • 2 ss smeltet gressmatet smør, ghee, smult, andefett, baconfett eller kokosnøttolje
  • 2 hele beiteoppdrett egg, slått
  • ekstra smeltet smør eller ghee for børsting på toppen
Instruksjoner
  1. Forvarm ovnen til 400º F og linje en stekeplate med pergament papir.
  2. Tilsett mandelmel, kokosmel, bakepulver og salt i en stor bolle. Sikting mel hvis de er klumpete. Visp godt å kombinere.
  3. i bollen med mikseren eller i en separat bolle med en elektrisk håndmikser, slå eggehvitene på høy hastighet til myke topper dannes, ca 3 minutter.
  4. Tilsett eggehvitene i melblandingen, brett inn og rør deretter til det er helt kombinert. Eggehvitene dine vil falle – det er kult.
  5. Pass på at fettet ikke er varmt og eggene ikke er kalde, visp sammen de to hele eggene med smeltet fett etter eget valg.
  6. visp inn egg – og fettblandingen til kjeksdeigen. Bland godt for å kombinere.
  7. La deigen sitte i 20-30 minutter for å la kokosmel absorbere overflødig væske.
  8. Del deigen i fire like deler og form i samme størrelse kjeks på pergamentpapiret minst en tomme fra hverandre. Jeg bruker en kjeksskjærer som en form for å holde kjeksen jevn i form og størrelse. Legge deigen og bruke som en mold, Fjerne og deretter forme neste kjeks.Du kan også scoop deigen med en iskrem scoop og flate scoop litt.
  9. Pensle toppene med gjenværende ghee eller smeltet smør hvis du vil.
  10. Bake i 15-20 minutter til toppene er gyldne og en tannpirke satt inn i midten kommer ut ren.
  11. la kjeksen kjøle seg ned og skjær kjeksen i to og topp med en sjenerøs skje med pølsesaus.
3.5.3226

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.