DEN SISTE

Hver januar forteller Vi oss selv: «Det er ikke en diett, det er min nye livsstil.»Nå som begynnelsen av året er i bakspeilet, er det på tide å soldat på med de bedre valgene vi har forpliktet oss til.

Den gode nyheten er At Austin gjør det relativt enkelt å følge dine kulinariske valg. Spots Som Picnik, Blomst Barn, Mr. Naturlig, Motkultur, Wildwood og Casa De Luz har bygget hele menyene rundt spesifikke diettbegrensninger, men disse 12 overraskende restaurantene er like glade for å imøtekomme.

24 Diner
best for: Glutenfri, Whole30
du tror kanskje ikke en diner kjent for sin kylling og vafler ville være en go-to for en glutenfri meny, men 24 Diner er åpen for erstatninger og endringer for å imøtekomme nesten alle. Den nevnte glutenfrie menyen er nesten like omfattende som den vanlige menyen, og kjøkkenet bruker økologiske lokale råvarer når det er tilgjengelig.

Citizen Eatery
Best for: Vegansk, vegetarisk, glutenfri
denne restauranten er så dedikert til den plantebaserte livsstilen at de er vert for vegansk speed dating. Veganere og vegetarianere vil heve et sukk av lettelse når de leser en meny med grill» pulled plant » sandwich, flamme-grillet tofu, en røkt grønn chili burger, og til og med vegan queso. Happy hour fra 3-7 pm har 20 prosent av visse entrees og rabatter På Citizen Smart Spirits, cocktailer som har en ekstra «helse» boost(tenk lokalt hentet appelsinblomst honning).

Kule Bønner
Best for: Vegansk, vegetarianer
Vegansk Meksikansk? Ja, og det er veldig, veldig bra. En bit og du vil sverge bønner har bacon, tamales er fylt med smult, og chorizo poteter er den virkelige avtale. Men denne matvognen På Spiderhouse Cafe er 100 prosent vegan. Opprinnelig hailing Fra Sør-Texas, eierne satt ut for å gjenskape smaker av sin ungdom uten dyret del. I dag samarbeider Cool Beans med en vegansk panaderia og taqueria nær Dallas for å utvide sitt allerede imponerende utvalg.

Curcuma
Best For: Rå, vegan, paleo, glutenfri
menyen på denne søte Ayurveda-inspirerte matvognen På Cesar Chavez Street leser bare litt som en artikkel I Goop, men på en måte som er endearing i stedet for off-putting. Sitte ute på en solrik dag og nyte en gyllen mylk latte med noen rå pecan kjøtt tacos. For et hjerteligere alternativ, velg en kitchari bolle eller spirulina pesto bolle. Fire cider er på menyen for alle som føler seg syke, mens charcoal limonade er en perfekt godbit på en sommer ettermiddag. Du kan også ta noen Av Curcumas berømte pasta for å gå for dine egne gurkemeie kreasjoner.

Dai Due
Best for: Paleo
Kjøtt, kjøtt og mer kjøtt, pluss lokale råvarer og gjennomtenkt tilberedt mat — det er det Du finner På Dai Due. Det er ikke en del av en gimmick, selv om; restaurantens målbevisste tilnærming speiler kokk Jesse Griffiths sterke personlige tro. Menyen endres ofte og inkluderer et bredt spekter av vilt sammen med biff, sjomat og kreative side retter. Ekte beinbuljong er alltid tilgjengelig, som smørkaffe, pluss biffen er gressmatet og laget bruker bare fett av høy kvalitet i matlagingen. Spis i og ta noen ekstra store kutt fra slakteren på vei ut.

Ærlig Marias
Best for: Vegan, Whole30, Paleo, Vegetarianer
Det kan være vanskelig Å finne det du trenger på farten, Men Ærlig Marias ble designet for å gjøre nettopp det. Denne raske uformelle kafeen tilbyr fem typer kornskåler sammen med muligheten til å bygge din egen og tilpasse den til dine spesielle diettbehov. Proteiner er ansvarlig hentet, og inkluderer naturlig hevet kylling, hormonfritt biff, hånd-line fanget poke og organisk ikke-GMO tofu. Enten du praktiserer Whole30, paleo, glutenfri, vegan og alle menneskene i mellom, Vil Honest Mary ‘ s skape en tilpasset bolle.

Juliet italiensk Kjøkken
Best for: Glutenfri, vegetarisk
selv om det blir lettere å finne, er glutenfri pasta fortsatt knappe. Og god glutenfri pasta er enda knappere. Derfor er Det så bemerkelsesverdig At Juliet tilbyr deilig glutenfri Tinkyada merkevare rismel pasta og vil gjøre mange av rettene glutenfrie på forespørsel. For de med alvorlig følsomhet, har kjøkkenet også en andre dypfryser for å sikre at oljen forblir glutenfri, slik at Selv Celiac-venner kan komme inn på noen av de krydrede calamari.

Lin Asian Bar + Dim Sum
Best for: Glutenfri, vegetarisk
Gitt overflod av soyasaus I Kinesisk matlaging, er det herlig å finne et sted som har gjort en felles innsats for glutenfrie venner. Den tidligere dim sum kokken På Wu Chow åpnet dette søte stedet, og det er både vegetarisk og glutenfri vennlig (med flere elementer som allerede er tydelig merket glutenfri). Opt for egg dråpe suppe, potet reker baller, og appelsinskall biff under vanlig service og nyte pølse klebrig ris, snøkrabbe craw reker, og fylt Kinesisk aubergine fra dim sum.

Nancy ‘ S Sky Garden
Best for: Glutenfri, vegetarisk, Whole30
Koriente er en go-to for mange av disse diettene, Men Nancys blir ofte oversett — selv om De har de samme eierne og det er en klar overlapping i menyene sine. Nancys er også uten tvil lettere å få tilgang Til for Folk I Nord-Austin, Cedar Park og Georgetown. Både Nancys og Koriente har signaturen «eat the rainbow» utseende, med fargerike friske, vakre boller, søtpotetnudler og magert kjøtt. De fleste elementer er naturlig glutenfri og kjøkkenet kan gjøre nesten alt paleo, keto, vegan, og meieri-fri.

Odd Duck
Best for: Glutenfri, vegetarisk, vegansk (og mer)
High-end restauranter med nøye utformede menyer er ikke alltid en diettbegrenset diner beste venn. Men Odd Duck går utover når det gjelder å være følsom for følsomhet. Det tilbyr syv forskjellige menyalternativer, inkludert cøliaki, glutenfri, vegetarianer, veganer, tre mutter-fri, meieri-fri, og skalldyr-fri. Servere er godt bevandret i hvordan det hele fungerer sammen, så hvis du er, si, både glutenfri og veganer, være trygg på at du får det du trenger. (Bonus? Odd Duck har en utrolig happy hour.)

Ramen Tatsu-ya
Best For: Vegetarianer, Veganer
Ramen kan være synonymt Med en tykk svinekjøtt, men Tatsu-Ya sørget for at den har noe for ikke-kjøttetere. Tatsu-ya vegetarisk ramen har en soya og sopp buljong sammen med tofu, Rosenkål, mais, menma, tre øret sopp, og greener. Augment en piping bolle med slurpable suppe med litt edamame og En Japansk karri bolle. Du kan også begrense gluteninntaket ved å be om ris i stedet for nudler.

Tacodeli
Best for: Glutenfri, vegansk, vegetarisk
Tacodeli er et overraskende fristed for kostholdsvalg. Signaturvennlig stil strekker seg til å ha en inkluderende meny. Alle dine taco-elskende venner vil finne noe her. Faktisk stjeler veganer, vegetarianer og glutenfrie retter ofte spotlighten over sine kjøttretter. Case in point, nåværende spesialiteter for øyeblikket inkluderer Veg Nut Chorizo (riset blomkål, valnøtter, pekannøtter og pistasjenøtter med chorizo krydder) og «El Veg» (stekte rødbeter med sauteed kale, toppet med ristede pekannøtter og queso fresco.)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.