古ムサカ

私は古ダイエットに従っていますか? いいえ、そうではありません。 しかし、私は食べ物になるとかなりオープンマインドであり、重い側で少し何かを軽くてもおいしいバージョンに変えるレシピが大好きです。 私は味部門でトンを失う軽い食べ物にゼロ関心を持っています。 またはテクスチャ。 これは私がマイクの場所で見つけた調理法の別の宝石、鉄あなた、作り、愛されてである。 それはどのように汎用性の高いカリフラワーができる驚くべきことです,この準備では、擬似ベシャメルソースを兼ねています,そして私はあなたが本物を見逃すことはありません保証します. プラス、14の煉瓦を消化することを試みているようにあなたの胃が機能するのであなたの食事の椅子から起きるつらい時を過すかわりに空気を通ってゆっくりぶら下がっている羽のように軽い。 わかりました、かなり軽いように。 しかし、十分に近い。

パレオ-ムサカ

パレオ-ムサカ
(鉄のあなたから少し適応)

ナスの層のための:
オリーブオイル
レモン汁
海塩
挽いた黒コショウ

ミートソース用:
1ポンド牛挽肉(または挽いた子羊、より本格的な)
大さじ1オリーブオイル
1ミディアムエシャロット、細かく刻んだ
1ニンニククローブ、ミンチ
1缶28オ3734>小さじ細粒海塩
挽いた黒コショウひとつまみ

古ベシャメルソース用:
½カップアーモンドミルク(私は半分のミルク、半分のアーモンドミルクを使用しました)
2カップ(7オンス)カリフラワーの小花(それを計量するのに最適)
ナツメグのダッシュ
小さじ1細粒海塩
挽いた黒コショウのピンチ
卵3個

オーブンを400°Fに加熱

レモンとオリーブオイルを少し泡立て器ジュース 塩とコショウで寛大に油/レモン混合物と季節とベーキングシートブラシナススライスに. 柔らかく、黄金の約25-30分までオーブンで単層とローストに広げました。 ナスがローストされている間ミートソースを作ります。

大きな鍋にオリーブオイル大さじ一杯を中強火で熱し、エシャロットとニンニクを加え、半透明になるまで2-3分間ソテーする。 肉を加え、肉が茶色になるまで、5-7分、付着を防ぐために攪拌し、調理する。 さいの目に切ったトマト、トマトペースト、パセリ、オレガノ、シナモン、酢、塩、コショウを混ぜ、15-20分間煮る。 熱をオフにして脇に置きます。

その間にパレオベシャメルソースを作る。 鍋にカリフラワー小花、牛乳、塩、コショウを追加します。 沸騰させ、沸騰させ、蓋で覆い、15分間調理する。 ナツメグのピンチを追加します。 熱からそして液浸の混合機と取除いて下さい、滑らかになるまで混じるか、またはフードプロセッサーを使用して下さい。 中ボウルに卵を泡立て、それらを和らげるために暖かいソースの少しを追加し、ゆっくりとソースに追加します。

ムサカを組み立てるために、軽くナスのスライスの二層を作るために適切な大規模なグリース焼き皿。 私は丸い、10インチの直径のベーキングディッシュを使用しました。 均一な層を形成するためにナスのスライスを配置します。 ナスを肉の混合物の半分で均等に覆う。 第二の層を作るために繰り返します。 慎重に肉の混合物の上にカリフラワーベシャメルソースをスプーンし、端に均等に広げます。 肉の混合物をあまり邪魔しないようにしてください。
.
上がきれいに膨らんで茶色になるまで、約25分間焼きます。 残りの10分をしてみましょう、と暖かい提供しています。

レシピを印刷するには、ここをクリックしてください

moussakacomposite

コメント:私は焙煎後に私のナスのスライスを剥がすのが好きです,しかし、あなたが前に皮をむくことを好む場合,またはスライスは皮を剥いたままにします,それのために行きます. 私は皮の苦い味があまり好きではなく、その質感が魅力的ではないので、ムサカを組み立てる前に間違いなくそれを取り除きます。 このような料理のために,私は私のプレート上の皮を削除することが幸せです,プレゼンテーションはそのままSolanum melongenaとより良いですように.

私はシナモンのタッチでミートソースが大好きです。 それが煮たような匂いは死ぬことでした! そして、私はこの写真を共有する必要があります,それはまれな機会だので、:私は鍋から上昇蒸気の写真をキャッチするために管理しました…それは 私はしばらく前に彼女のポストでカレンの成果に感銘を受け、あまりにもそこに着くことができました….

ミートソース

カリフラワーで擬似ベシャメルを作るのは初めてだったので、正確にすることにして小花の重さを測った。 2杯目もうまくいくと思いますが、安全なプレーをしたいと思いました。 料理の最良の部分? 残り物は最初の日よりもさらに良かったです。 実際には、私はほとんどショーの数日前にこの料理を作ることをお勧めします時間。 味は完全に一緒に混ざって、料理はより健康的な感触を持っていました。 すごいぞ!.

私はこのムサカを提供したとき、私はフィルにそれを古にするための変更を教えていませんでした。 私がカリフラワーを巻き込むために汚い秘密を漏らしたとき、彼はほとんど信じられませんでした。 それはとてもうまく動作し、それは一種の驚くべきことです。 それによって延期されてはいけない、この方法を試してみる、それは本物よりもはるかに軽いですが、それはまだ快適な食べ物のように感じています。 美食のwin-winの状況。

マイク、偉大なレシピのために再びありがとう、あなたのブログはインスピレーションの一定のソースです!

served

夕食は提供されています!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。