古ビスケットとグレービー{keto,low-carb,gluten-free}|おいしいYummies

伝統的な南部の快適な食べ物、これらの古ビスケットとグレービーは、古典的なレシピの更新バージョンです。 簡単に作る低炭水化物のビスケットはこの風味がよく、豊富な、手製の酪農場なしおよび穀物なしのソーセージの肉汁と荷を積まれて得る。 おいしい、健康的な、低炭水化物の朝食-それはあなたの休日のブランチのための特に完璧なオプションです!

パレオビスケットとグレービー{グルテンフリー、低炭水化物、ケト、乳製品フリー}

パレオビスケットとグレービー{グルテンフリー、低炭水化物、ケト、乳製品フリー}

本当に私の欲求を増幅し、人々を養うために促す休日についての何かがあります。 それらにそれらに慰めおよび家族、伝統および愛を扇動する食事を持って来る食糧を与えるため。 人に栄養を与えることは、私が愛を示す方法です。

愛を込めて作られた居心地の良い、思慮深く準備された料理は、私たちがどこから来たのか、私たちが最も愛する人々、そして私たちがより満足している時

私の夫は南から来ています。 インディアナ州南部とケンタッキー州で育った。 私はニューヨーク州北部出身で、ギリシャの家族の中で、私たちの食の伝統は非常に大きく異なります。 マークは私が愛するように成長してきたことを食べて育った食品や食事と私はちょうど理解することはありませんし、それはOKです他の人があります,私と私の食べ物のために同じ. しかし、彼が最初にビスケットと肉汁を私に説明しようとしたとき、約15年前、私はそれを感じていませんでした。 完全な正直なところ、それはちょうど少なくとも少し食欲をそそる音はしませんでした。

パレオビスケットとグレービー{グルテンフリー、低炭水化物、ケト、乳製品フリー}

私は肉にビスケットと肉汁を見たのは初めて,ケンタッキー州の彼の家族を見るために家に旅行に,私は超えていた私のクリーミーなオフになりました,乳 それはちょうど私に食べ物として登録されていませんでした。 私はそれを得なかった。 私は私の手を投げ、言った”あなたはあなたを行います。 楽しんで 出た!”グルテン不耐性のビスケットと肉汁を持つことは、自分で作ることなく、私が望むとしても、私が食べることができる料理ではありません。 それはグルテンの巣であり、一般的に伝統的に作られているように、過度に処理された白いもの、小麦粉の多く、しばしばチューブから来るビスケット、肉

パレオビスケットとグレービー{グルテンフリー、低炭水化物、ケト、乳製品フリー}

私は最終的に数年前にシカゴのグルテンフリーのカフェでビスケットと肉汁を試す機会がありました(私は彼らがグルテンフリーの”ポップオーバー”の上に彼らを務めたと信じています)-私はそれを行ってみました、そしてそれは最終的に私には理にかなっていました。 美味しかったです。 それは慰めの最終的だった。 それは居心地が良く、暖かく、家にいるように感じました。

私は夫と私のための元旦のブランチのためにグルテンフリービスケットとグレービーのバッチをホイップするとき、昨年までそれについて忘れていたが、他のいくつかのレシピに触発されました。 今年,ケトを食べての年後(低炭水化物,高脂肪),私は夫が幸せでノスタルジックになるが、まだ私のために働くだろうこの古典的なレシピのバージョンを作 そして出来上がり! さあ着いたぞ。. 古典的なビスケットと肉汁、古、グルテンフリーとケトフレンドリー。

パレオビスケットとグレービー{グルテンフリー、低炭水化物、ケト、乳製品フリー}

これらのビスケットと肉汁は合法です。 低炭水化物ビスケットは、噛むの適切な量で、信じられないほどの伝統的なクラムの質感で、素敵な黄金の茶色の外を取得します。 ソーセージの肉汁は、様々なハーブやスパイスからの味でロードされ、自家製の朝食ソーセージは、肉がどこから供給されているかを制御し、追加された疑いのある成分がないことを確実にすることができるので、特に本当に素敵なタッチになります。

パレオビスケットとグレービー{グルテンフリー、低炭水化物、ケト、乳製品フリー}

このレシピについて注意すべきこと:あなた自身の自家製ソーセージを作る場合、最終的な結果は、私の意見では、これまで最高ですので、多くの味。 プラスあなたはあなたの好みの肉を選択することができますので、あなたはむしろそれのために行く豚肉対鶏肉や七面鳥を持っていたい場合。 私は個人的に私のレシピを使用している場合は、メープルシロップを残すことをお勧めします,私は肉汁で甘いの微妙なヒントを愛し、それが完成した肉汁に少し色を持っていないようにスモークパプリカおよび/またはカイエンを残すことを検討していません,暖かい色で、その結果,ほぼ茶色がかった肉汁. 味は絶対に素晴らしいですが、伝統的な白いソーセージの肉汁では同じ外観ではありません。 でも、グランドセージとフェンネルは肉汁に少し微妙な色をもたらします,私はこれを気にしません,特にそれはスターク白い小麦粉と牛乳ロード肉汁対おいしい調味料からだ知っています.

肉汁を肥厚させるために、私は個人的にタピオカ澱粉での結果が好きです、それは一食当たりの少量の追加炭水化物です。 あなたが本当にそれを望んでいない場合は、歯茎を気にしない場合は、キサンタンガムを使用してみてください。 あなたが液体を加えるときに、約1/2の小さじが振りかけられます。 よくかき混ぜると煮ることができ、それが調理するように、それは厚くなります。

パレオビスケットとグレービー{グルテンフリー、低炭水化物、ケト、乳製品フリー}

5 1件の口コミから

パレオビスケットとグレービー{グルテンフリー、穀物フリー、低炭水化物、ケト、乳製品フリー}
調理時間
25分

合計時間
25分

グルテンフリー、穀物フリー、パレオ、卵フリー、乳製品フリー、ナッツフリー、whole30、keto、AIP、低FODMAPオプション
サーブ: サーブ4

材料
ソーセージ肉汁
  • 1 大さじバター、ギーまたはオリーブオイル
  • 1ポンドの挽いた朝食ソーセージ(豚肉、七面鳥または鶏肉)
  • ½ティースプーン乾燥セージ
  • ½フェンネルの種子(全種子ま8149>1½-大さじ2タピオカ澱粉(100%澱粉を含まないようにするための注意事項を参照)
  • 赤唐辛子フレーク、オプション
  • 海塩と黒コショウ、 味
  • 4低炭水化物ビスケット(以下のレシピ)
説明書
  1. 大きな鍋(鋳鉄、エナメル鋳鉄またはステンレス)に中火、バター、ギーまたは油を熱し、セージとフェンネルで鍋に挽いたソーセージを加え、約5-7分、または
  2. 鍋にココナッツミルクを加え、よくかき混ぜて混ぜ合わせます。 煮るに持って来なさい。
  3. 小さなボウルまたはガラスの計量カップで、タピオカ澱粉を鶏のスープまたは水と一緒に泡立て、完全に組み込まれ、塊が残らないまで泡立てます。
  4. 鍋にだし汁とでんぷんスラリーを加え、ゆっくり加えますが、素早く攪拌して組み込むようにします。
  5. 熱を中-低に下げ、15-20分程度煮詰めて厚くし、定期的に攪拌して、鍋の底に燃えたりくっつかないようにします。
  6. 混合物がお好みの厚さになったら、熱をオフにして、ビスケットの上にサーブ!
  7. 残り物は冷蔵庫の気密容器に入れて最大4-5日間保管します。
注意事項
肉汁中のタピオカ澱粉を肥厚させるために本当に使用したくない場合は、歯茎を気にしない場合は、キサンタンガムを使用してみてくださ あなたが液体を加えるときに、約½ティースプーンが振りかけられます。 よくかき混ぜると煮ることができ、それが調理するように、それは厚くなります。

3.5.3226

パレオビスケットとグレービー{グルテンフリー、低炭水化物、ケト、乳製品フリー}

5 1件の口コミから

低炭水化物ビスケット
準備時間
35分

調理時間
15分

合計時間
50分

グルテンフリー、穀物フリー、パレオ、乳製品フリー、ケト、低炭水化物
サーブ: ビスケット4個

成分
  • 1
  • 大さじ5ココナッツ粉
  • 小さじ1ベーキングパウダー
  • 小さじ海塩
  • 4卵白
  • 大さじ2溶けた草を与えたバター、ギー、ラード、アヒルの脂肪、ベーコンの脂肪またはココナッツオイル
  • 2育てられた卵、殴られた
  • 上にブラッシングのための追加の溶かしたバターまたはギー
説明書
  1. オーブンを400º Fに予熱し、ベーキングシートを並べます 羊皮紙の紙。
  2. 大きなミキシングボウルにアーモンド粉、ココナッツ粉、ベーキングパウダー、塩を加えます。 彼らはゴツゴツしている場合は小麦粉をふるいにかける。 よく泡立てて結合する。
  3. スタンドミキサーのボウルまたは電気ハンドミキサーで別のボウルで、柔らかいピークが形成されるまで卵白を高速で約3分打ちます。
  4. 小麦粉の混合物に卵白を加え、折り込み、完全に混合するまでかき混ぜる。 あなたの卵白は落ちる-それはクールです。
  5. 脂肪が熱くなく、卵が冷たくないことを確認し、お好みの溶かした脂肪と二つの全卵を一緒に泡立てます。
  6. 卵と脂肪の混合物をビスケット生地に泡立てます。 よく混ぜて結合します。
  7. ココナッツ粉が余分な液体を吸収できるように、生地を20-30分間放置する。
  8. 生地を四等分し、少なくとも一インチ離れた羊皮紙の上に同じ大きさのビスケットを形成する。 私は形およびサイズでビスケットを均一保つのに型としてビスケットのカッターを使用する。 生地を追加し、金型として使用して、削除してから、次のビスケットを成形します。また、アイスクリームスクープで生地をスクープし、少しスクープを平らにすることができます。
  9. 好きなら、残りのギーや溶かしたバターで上を磨く。
  10. トップが黄金色になり、真ん中に挿入された爪楊枝がきれいになるまで15-20分間焼く。
  11. ビスケットを冷やしてから、ビスケットを半分にカットし、ソーセージの肉汁を寛大なスプーンで上にします。
3.5.3226

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