Zuppa di cavolo

Zuppa di cavolo

Quando immagini una pentola fumante di zuppa di cavolo, la tua mente aggiunge naturalmente carne alla lista degli ingredienti, una sorta di carne macinata o maiale, ma non deve essere così. Una zuppa senza carne può essere rinfrescante, abbondante e salutare lo stesso, come nel caso di questa zuppa di cavolo vegetale. Iniziamo dicendo che è una zuppa umile, ma in un mondo di pasti super-carichi e troppo aromatizzati che sembrano migliori di quelli che hanno un sapore, questa zuppa ti porterà a terra e ti riporterà a terra.

Tutti gli ingredienti sono facilmente disponibili, sono di base, ma non vecchio stile-in realtà sono senza tempo. I tuoi nonni avrebbero potuto facilmente fare la stessa zuppa di cavolo, e i loro nonni prima di loro. Naturalmente, avrebbero dovuto coltivare alcune delle loro verdure in un giardino per ottenere una zuppa così multiforme, ma con le comodità moderne (mercati degli agricoltori e negozi di alimentari) siamo fortunati e possiamo fare qualsiasi cosa che abbiamo voglia in un dato momento – nessuna crescita, foraggiamento o caccia richiesto!

Puoi e dovresti essere orgoglioso di preparare una zuppa così semplice, sia come piatto principale che come antipasto. Tutte le verdure vanno nella pentola in una sola volta, la massa viene portata a ebollizione, quindi abbassata a un leggero sobbollire. Fatto. Se siete in su per zuppa e insalata, perché non provare una barbabietola, broccoli e insalata di mache con vinaigrette di mandorle sul lato per portare un po ‘ di semplicità moderna al pasto.

Ricetta zuppa di cavolo

Serve: 4Prep: 20 minCook: 50 min
 Avviso

Proteine: 8g / %

Carboidrati: 36g / %

Grasso: 0g / %

I valori sono per porzione. Questi sono solo per informazione & non sono pensati per essere calcoli esatti.

Ingredienti

  • 1 testa di cavolo, tagliato a fette sottili
  • 1 cipolla rossa, tagliata di
  • 2 tazze di cimette di cavolfiore
  • 2 spicchi di aglio, macinate
  • 2 tazze di cubetti di pomodoro
  • 2 tazze di salsa di pomodoro o salsa marinara
  • 3 a 4 tazze di brodo vegetale
  • 1 tsp. prezzemolo secco
  • 1 cucchiaino. origano secco
  • prezzemolo Fresco per guarnire
  • sale marino e pepe nero macinato fresco

Zuppa di Cavolo Preparazione

Preparazione

  1. mettere tutti gli ingredienti in una grande casseruola.
  2. Portare la zuppa a ebollizione leggera a fuoco medio-alto.
  3. Abbassare il calore e portare a una luce cuocere a fuoco lento, quindi coprire.
  4. Lasciate cuocere la zuppa 45 a 50 minuti, o fino a quando tutto è morbido.
  5. Aggiustare il condimento e servire con prezzemolo fresco.

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