Crema di pancetta paleo Zuppa di zucca

Questa zuppa di zucca con pancetta paleo è totalmente priva di latticini e cremosa con latte di cocco. È il pasto invernale perfetto sano e confortante che si sente ancora indulgente!

Questa zuppa di zucca pancetta è caduta in una ciotola! È dotato di zucca cremosa, pancetta croccante, salvia e un sacco di spezie calde per il pasto perfetto confortante.

La zuppa è di solito un ripensamento per me. Adoro la zuppa, ma non sempre ricordo quanto la amo finché non la mangio. Quando lo mangio, di solito è perché sono malato o mia zia Susie a Seattle ha fatto una partita della sua zuppa cremosa di cavolo.

Mentre io felicemente slurp cucchiaio dopo cucchiaio del caldo, accogliente, pasto liquido, Penso a me stesso, “Ho bisogno di fare la zuppa più spesso.”

È un buon pensiero.

È un buon pensiero finché non sono nella mia cucina e non so da dove cominciare. Sono un esperto di piatti di manzo brasato a cottura lenta, peperoncino e qualsiasi cosa al forno, alla griglia o fritta. Così, quando sto fissando la mia dispensa e frigorifero, discutendo su cosa cucinare, ho di default sulla mia esperienza. La zuppa è fuori dalla finestra prima che avesse davvero una possibilità di combattere.

Non oggi!

Oggi sto facendo un post dedicato alla zuppa di zucca pancetta.

Creamy Paleo Bacon Pumpkin Soup

Come promesso, questa è la 2a delle mie 2 ricette di zucca per l’anno …o almeno per ottobre. Penso che la zucca debba riapparire a dicembre. Pensieri?

Cremosa zuppa di zucca con pancetta paleo

Questa zuppa è incredibilmente deliziosa. Ho croccante alcuni pancetta nella ciotola e utilizzare il grasso come base per la zuppa di zucca pancetta cremosa. Dopo che gli altri ingredienti rendono armoniosa caduta salata magia accadere, Io cospargere ciotole del yumminess arancione caldo con i pezzi di pancetta croccante. OH uomo è gustoso.

mani in possesso di una ciotola di crema di pancetta Paleo Zuppa di zucca

Grazie al mio Austin per la sua favolosa modellazione mano uomo.

Mentre so che non c’è carenza di grandi ricette zuppa di zucca là fuori, consiglio vivamente di dare a questo una prova. È pieno, confortante, perfettamente speziato e davvero ridicolmente buono per te.

Pronto per la ricetta?

Per iniziare, intoppo un 8 oz pacchetto di pancetta. Anche il bacon tritato funzionerà.

Gettarlo in una pentola grande a fuoco medio/alto. Dopo che la pancetta (aka bacon) è diventata bella e croccante e pensi che sia finita la cottura, spoon i pezzi di carne e metterli da parte su un tovagliolo di carta/piatto.

 Crema di pancetta Paleo Zuppa di zucca / Alimentato e in forma-7

Non aver paura. Questo non è un esperimento scientifico. QUESTO è brodo di pollo fatto in casa. “Come e perché” thinking è questo che stai pensando?

Il brodo di ossa fatto in casa è estremamente semplice da preparare. Ancora meglio, i benefici per la salute sono lunghi e convincenti. Perché sembra gelatina di pollo? Questo perché è pieno di grande gelatina naturale. Il brodo di ossa fatto in casa può aiutarti nella tua lotta per guarire un intestino che perde ed è un’enorme fonte di calcio che i nostri corpi possono effettivamente utilizzare.

Faccio il mio brodo mettendo un intero pollo biologico ruspante nel mio crockpot. Butto in alcune verdure / spezie (sedano, carota, alloro, aglio, aceto di sidro di mele) e coprire in acqua. Lasciate cuocere a bassa durante la notte e BAM! Hai un superfood fatto in casa E un gustoso pollo umido che è ottimo per triturare e mangiare nei tacos di lattuga. Per saperne di più sui vantaggi qui. Una tazza di brodo osseo fatto in casa ogni mattina mi ha permesso di smettere di prendere la mia glucosamina condroitina! Whoop!

Torna alla zuppa di zucca pancetta. Aggiungere 2 tazze di brodo di pollo (free-range negozio comprato funziona troppo …suono come Ina Garten?) al tuo piatto. Mentre si riscalda, i globi si scioglieranno. Te lo prometto.

 Crema di pancetta Paleo Zuppa di zucca / Alimentato e in forma-8

Tempo di zucca! Afferra circa 29 once di zucca in scatola. Aggiungilo al piatto.

 Crema di pancetta Paleo Zuppa di zucca / Alimentato e in forma-11

Agitare quindi versare due lattine da 14 once di latte di cocco pieno di grassi. Vi consiglio di lasciare solo un po ‘ di latte di cocco dietro in modo da poter fare un divertente Jackson Pollock-ey turbinio nelle vostre ciotole art food art!

 Crema di pancetta Paleo Zuppa di zucca / Alimentato e in forma-13

Ora che abbiamo tutti gli ingredienti principali nella ciotola, diamo stagione in su.

Aggiungere ½ cucchiaino di zenzero macinato al piatto. Quindi aggiungere ½ cucchiaino di sale kosher e ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati.

Sbattete tutti gli ingredienti insieme e lasciate cuocere a fuoco medio / basso per circa 15 minuti.

 Crema di pancetta Paleo Zuppa di zucca / Alimentato e in forma-20

Se vuoi aggiungere ancora più sapore, prendi un po ‘ di salvia fresca. Dare con cura un taglio e mettere da parte.

 Crema di pancetta Paleo Zuppa di zucca / Alimentato e in forma-22

Spoon la zuppa in ciotole poi irrorare con il latte di cocco rimanente. Ricordate il vostro croccante pancetta (pancetta) bit! Ne hai ancora? Ho fatto l’errore di “testare il gusto” un paio. Il test del gusto quando ho fame non va mai bene. Li ho quasi mangiati tutti. Ecco i pochi fortunati a farlo in una ciotola!

Cospargere la pancetta nella ciotola. Probabilmente affonderà’t non stressarti. Ora avete il divertimento di immersioni per croccanti pezzi di pancetta. Che è molto simile alle immersioni per i pezzi di pancetta in un’insalata. Ti conosco.

Crema di pancetta Paleo Zuppa di zucca

Guarnire con un po ‘ di salvia (se ti piace) e godere.

 Crema di pancetta paleo Zuppa di zucca

Crema di pancetta Paleo Zuppa di zucca

PS. Questa zuppa si riscalda favolosamente. E ‘ particolarmente gustoso, infatti, con un bel bicchiere freddo di chardonnay a buon mercato e qualche reality trash TV.

Stampa

Cremoso Paleo Pancetta, Zuppa di Zucca

Cremoso Paleo Pancetta, Zuppa di Zucca
  • Autore: Cassy
  • Tempo di Preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo Totale: 25 minuti
  • Resa: 8 porzioni 1x

Ingredienti

Scala 1x2x3x

  • 8 once di pancetta o di speck
  • 2 tazze di brodo di pollo
  • 29 once di zucca in scatola
  • 2 14 once lattine di grassi di latte di cocco
  • 1/2 cucchiaino di zenzero
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
  • salvia fresca tritata {opzionale}

Istruzioni

  1. Croccante la pancetta o pancetta in una pentola di grandi dimensioni. Togliere la pancetta e mettere da parte. Aggiungere il brodo, la zucca, il latte di cocco da 1 e ¾ lattine, zenzero, sale e chiodi di garofano. Lasciate cuocere a fuoco lento su medio / basso per 15 minuti.
  2. Servire caldo in una ciotola condita con un filo di latte di cocco rimanente, pancetta croccante e salvia fresca.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.