Paleo, Whole30 és gluténmentes: divatos étrend vagy itt maradni? / MultiCare Vitals Blog / MultiCare

a Nemzeti Táplálkozási hónapban egy sor olyan hozzászólást mutatunk be, amelyek a tájékozott élelmiszer-választás fontosságára összpontosítanak.

az új étrend-trendek szinte napi szinten jelennek meg, nehéz elválasztani a tényeket a mesétől. Általában sok információt kell megemészteni — és az információ mindig értelmezhető.

az étrend vizsgálatakor fontos, hogy a nagy képet nézzük, és ne söpörje el a füst és a tükrök. Itt három népszerű étrend előnyeit és hátrányait vizsgáljuk: Paleo, Whole30 és gluténmentes.

az egészségesebb életmód felé tett lépésekkel ne felejtsd el a mértékletesség, az egyensúly és a fizikai aktivitás fontosságát az egészség javítása felé vezető út kiegészítésében.

Paleo

a Paleo diéta az elmúlt néhány évben folyamatosan vonzóvá vált az egészség és a fitnesz világában. A Paleo étrend középpontjában az ősi vadászó-gyűjtögetők étkezése áll.

az étrend kulcsfontosságú összetevői közé tartozik a feldolgozott élelmiszerek, a gabonafélék, a tejtermékek, a hüvelyesek és a hozzáadott cukrok eltávolítása. Emellett hangsúlyt fektetnek a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak, tojás, hús, hal és baromfi fokozott fogyasztására.

a Paleo étrend előnyei közé tartozik a jobb GI egészség, az energia és a hangulat — és a krónikus betegségek kockázatának csökkenése. Sajnos jelenleg korlátozott tudományos alapú bizonyíték áll rendelkezésre a Paleo étrend előnyeinek alátámasztására.

a Paleo diéta támogatói úgy vélik, hogy ez megnyitja az utat az optimális egészséghez. Az étrend azonban kritikával szembesült a gabonafélék és a tejtermékek megszüntetése miatt felmerülő lehetséges táplálkozási hiányosságok miatt.

az étrend kritikával is szembesült a potenciálisan nagy mennyiségű telített zsír miatt, amelyről kimutatták, hogy növeli a szívbetegségek kockázatát.

mivel nincs sok kutatás a mai napig, nehéz ajánlani Paleo egy ügyfél. Azt is nehéz megmondani, hogy a Paleo diéta hogyan halmozódik fel más népszerű étrendekhez képest, mint például a mediterrán étrend, amelyet régóta tisztelnek a szív egészséges előnyei.

Ha azonban javítani szeretné az egészségét, van néhány nagyszerű koncepció, amelyet mindenki elfogadhat a Paleo étrendből anélkül, hogy először fejjel ugrana: a feldolgozott élelmiszerek és a hozzáadott cukrok fogyasztásának csökkentése, valamint a teljes élelmiszer-alapú étrend fokozott hangsúlyozása.

ha úgy dönt, hogy kipróbálja a Paleo-t, olvassa el az alábbi teljes cikket további információkért és forrásokért.

dietetikus mérlegeli a Paleo diéta előnyeit és hátrányait

mi az a Whole30? Ez egy paleo-alapú étrend, amely 30 napig kiküszöböli a feldolgozott élelmiszerek minden formáját és néhány másikat. A Whole30-on megszünteti:

  • cukor, valódi és mesterséges
  • alkohol
  • Szemek
  • hüvelyesek (bab, borsó, csicseriborsó, lencse és földimogyoró — a zöldbab, a cukorborsó és a hóborsó kivételével)
  • szója (beleértve a szójaszószt, a tofut, a tempeh — t, a miso-t, az edamame — t és a szója-adalékanyagokat az élelmiszerekben, például
  • tejtermék (minden tehén -, kecske-és juhtejtermék-a tisztított vaj és a ghee kivételével)
  • karragén, MSG és szulfitok
  • treat-típusú élelmiszerek-még akkor is, ha engedélyezett összetevőkből készülnek

végén a Whole30 diétát, a tiltott ételeket lassan újra be kell vezetni, hogy lássák, hogy mindegyik hogyan befolyásolja a testét — hasonlóan az eliminációs étrendhez, amelyet az élelmiszer-intolerancia vagy allergia felfedezésére lehet tenni.

tehát mit lehet enni az Egészben30? Néhány gyümölcs, tonna zöldség, hús, tenger gyümölcsei, tojás és egészséges zsírok olajokból, diófélékből, magvakból és avokádóból.

milyen előnyökkel jár? A Whole30 program a test teljes átalakítására összpontosít. Ahelyett, hogy a fogyásra összpontosítana, a Whole30 egy” reset ” gomb, amely újraprogramozza a testét, és halad előre az egészséges és gyógyító úton.

míg a Whole30 program bizonyos egyének számára előnyös lehet, nem mindenki számára. A követőknek óvatosan kell eljárniuk.

az étrend hasznos lehet a gyorsétel megszüntetésében, de ugyanolyan fontos, hogy ezeket a gyorsételeket táplálkozási szempontból sűrű ételekkel, például zöld leveles zöldségekkel, friss gyümölcsökkel és egészséges zsírokkal helyettesítsük. Nagyon sok étkezéstervezésre és előrelátásra van szükség annak biztosításához, hogy a táplálkozási szükségletek teljes egészében kielégüljenek30.

a teljes igazságot Whole30

1. Mi a gluténmentes étrend?

a glutén a búza, az árpa és a rozs gabonatermékekben található fehérje. A glutén is megtalálható ezeket a szemeket tartalmazó élelmiszerek, köztük sok feldolgozott élelmiszer. A gluténmentes étrend betartásakor kerülni kell az ezeket a szemeket tartalmazó ételeket.

2. Honnan tudhatom, hogy el kell-e távolítanom a glutént az étrendemből?

leggyakrabban a glutén társul lisztérzékenység, egy autoimmun állapot, amelyben az egyének nem képesek hatékonyan lebontani a glutént. A lisztérzékenységet vérvizsgálattal lehet diagnosztizálni a glutén antitest szintjének ellenőrzésére. Beszéljen orvosával, ha aggályai vannak, vagy családi kórtörténetében celiakia van.

egyre nagyobb aggodalomra ad okot a glutén intolerancia vagy érzékenység. Az élelmiszer-érzékenység nem okoz antitestreakciót, amint azt a celiakia is mutatja; gyakran olyan tüneteket eredményeznek, mint a gyomor-bélrendszeri kellemetlenség, bőrirritáció vagy fejfájás.

ha úgy gondolja, hogy érzékeny lehet a gluténre, fontolja meg, hogy két-három hétig kizárja az étrendből. Az eliminációs étrend végén adjon hozzá glutént az étrendbe egy-három napig. Ha a tünetek eltűnnek a vizsgálat során és / vagy újra megjelennek a glutén újbóli hozzáadásával, akkor valószínűleg van egy mögöttes érzékenysége.

3. Van-e káros a glutén eltávolítása az étrendemből vagy a gyermekem étrendjéből?

a gluténmentes étrend követése nem káros. A glutén nem nélkülözhetetlen fehérje; ezért annak kiküszöbölése nem árt. A nagy rost-és tápanyagban gazdag helyettesítők közé tartozik a gluténmentes zab, a barna rizs vagy a quinoa. A gluténmentes lehetőségek egyre hozzáférhetőbbé válnak. Ne feledje azonban, hogy vigyázzon a feldolgozott élelmiszerekre, amelyek kevesebb táplálékot nyújthatnak. Válasszon feldolgozatlan, teljes kiőrlésű gabonát, amikor csak lehetséges.

további kérdések és válaszok a gluténmentes étrendről az alábbiakban, valamint egy recept az alma-spenót quinoa saláta édes balzsamos vinaigrette.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.