Paleo keksz és mártás { keto, alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes} / ízletes Yummies

hagyományos déli kényelmi ételek, ezek a Paleo kekszek és mártások egy klasszikus recept frissített változata. Egy egyszerűen elkészíthető alacsony szénhidráttartalmú keksz feltöltődik ezzel az ízletes, gazdag, házi készítésű tejmentes és gabonamentes kolbászmártással. Finom, egészségesebb, alacsony szénhidráttartalmú reggeli-ez különösen tökéletes lehetőség az ünnepi villásreggelihez!

Paleo keksz és mártás {gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, keto, tejmentes}

Paleo keksz és mártás {gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, keto, tejmentes}

van valami az ünnepekben, ami igazán növeli a vágyaimat és sürgeti az emberek etetését. Hogy olyan ételeket adjunk nekik, amelyek vigaszt nyújtanak nekik, és olyan ételeket, amelyek ösztönzik a családot, a hagyományt és a szeretetet. Az emberek táplálásával mutatom ki a szeretetet.

a szeretettel készített hangulatos, átgondoltan elkészített ételek emlékeztetnek minket arra, hogy honnan származunk, azokról az emberekről, akiket a legjobban szeretünk, és azokról az időkről, amikor elégedettebbek vagyunk.

a férjem délről származik. Dél-Indianában és Kentuckyban nőtt fel. Én New York állam északi részéből származom, egy görög családban, étkezési hagyományaink meglehetősen drasztikusan különböznek egymástól. Vannak olyan ételek és ételek, amelyeket Mark úgy nőtt fel, hogy megszerettem, és mások, amelyeket soha nem fogok megérteni, és ez rendben van, ugyanaz nekem és az ételeimnek. De amikor először megpróbálta elmagyarázni nekem a kekszet és a mártást, majdnem 15 évvel ezelőtt, egyszerűen nem éreztem. Őszintén szólva, csak nem hangzott a legkevésbé étvágygerjesztőnek.

 Paleo keksz és mártás {gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, keto, tejmentes}

amikor először láttam kekszet és mártást a húsban, hazafelé, hogy meglátogassam a családját Kentuckyban, túl voltam a krémes, tejfehér mártáson. Csak nekem nem jelent ételt. Nem kaptam meg. Felemeltem a kezem, és azt mondtam: “te csinálod. Jó étvágyat. Kiszálltam!”A glutén intolerancia keksz és mártás egyszerűen nem olyan étel, amit meg tudnék enni, még akkor is, ha akarnám, anélkül, hogy magam készíteném. Ez egy glutén pöcegödör, és általában, ahogy hagyományosan készítik, csak egy csomó túlzottan feldolgozott fehér cucc, sok liszt, keksz, gyakran csőből származik, hús gyakrabban, mint nem, gondolkodás nélkül.

 Paleo keksz és mártás {gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, keto, tejmentes}

végül néhány évvel ezelőtt lehetőségem volt arra, hogy megkóstoljam a kekszet és a mártást egy gluténmentes kávézóban Chicagóban (azt hiszem, hogy egy gluténmentes “popover”-et szolgáltak fel)-adtam neki, és végül értelme volt számomra. Finom volt. Ez volt a végső kényelem. Otthonos volt, meleg volt, és úgy érezte, mintha otthon lenne.

mindent elfelejtettem, egészen a tavalyi évig, amikor felvertem egy tétel gluténmentes kekszet és mártást újévi villásreggelire férjnek és nekem, több más recept ihlette. Ebben az évben, egy év keto (alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú) étkezés után szerettem volna létrehozni ennek a klasszikus receptnek egy olyan változatát, amely boldoggá és nosztalgikussá teszi a férjet, de még mindig működik nekem. És voilá! Itt is vagyunk. Klasszikus keksz és mártás, paleo, gluténmentes és keto-barát.

 Paleo keksz és mártás {gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, keto, tejmentes}

ezek a kekszek és szaftok legálisak. Az alacsony szénhidráttartalmú kekszek szép aranybarnulást kapnak, hihetetlen hagyományos morzsaszerkezettel, megfelelő mennyiségű rágással. A kolbász mártás tele van íz a különböző gyógynövények és fűszerek és házi reggeli kolbász teszi egy igazán jó húzás, különösen azért, mert akkor az ellenőrzés, ahol a hús származik, és biztos nem lesz semmilyen gyanús összetevőket hozzá.

 Paleo keksz és mártás {gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, keto, tejmentes}

Megjegyzendő dolgok erről a receptről: ha saját házi kolbászt készít, a végeredmény a legjobb, véleményem szerint annyi íz. Plusz kiválaszthatja a kívánt húst, így ha inkább csirke vagy pulyka vs sertés megy ez. Személy szerint azt javaslom, hogy hagyja ki a juharszirupot, ha a receptemet használom, nem szeretem ezt a finom édes ízt a mártásban, és fontolja meg a füstölt paprika és/vagy cayenne elhagyását, mivel egy kis színt hoz a kész mártáshoz, ami melegebb színű, majdnem barnás mártást eredményez. Teljesen elképesztő íze van, de nem ugyanaz a pillantás a hagyományos fehér kolbászmártásra. Még az őrölt zsálya és az édeskömény is egy kis finom színt hoz a mártáshoz, nem bánom ezt, különösen tudva, hogy finom fűszerekből származik, szemben a éles fehér liszttel és tejjel töltött mártással.

a mártás sűrítéséhez személy szerint szeretem az eredményeket a tápióka keményítővel, ez egy kis mennyiség további szénhidrát adagonként. Ha valóban nem akarja, próbálja meg használni a xantángumit, ha nem bánja az ínyeket. Körülbelül 1/2 teáskanál megszórva, amikor hozzáadja a folyadékot. Keverjük jól, hagyjuk párolni, akkor sűrűsödik, mint a szakácsok.

 Paleo keksz és mártás {gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, keto, tejmentes}

5 1 értékelésből

Paleo keksz és mártás {gluténmentes, gabonamentes, alacsony szénhidráttartalmú, keto, tejmentes}
szakács idő
25 perc

Teljes idő
25 perc

gluténmentes, gabonamentes, paleo, tojásmentes, tejmentes, diómentes, whole30, keto, AIP és alacsony FODMAP opciók
: szolgál 4

összetevők
kolbász mártás
  • 1 evőkanál vaj, ghee vagy olívaolaj
  • 1 font őrölt reggeli kolbász (sertés, pulyka vagy csirke)
  • xhamsterkanál szárított zsálya
  • xhamsterkanál édesköménymag (egész mag vagy őrölt)
  • 1 14 uncia lehet teljes zsírtartalmú szerves kókusztej, felrázzuk, jól felnyitás előtt
  • GmbH csésze csirkehúsleves vagy víz
  • 1 6149> – 2 evőkanál tápiókakeményítő (lásd a megjegyzéseket a 100%-os keményítőmentességhez)
  • választható pirospaprika pehely
  • tengeri só és fekete bors íz
  • 4 alacsony szénhidráttartalmú keksz (az alábbi recept)
utasítás
  1. egy nagy serpenyőben (öntöttvas, zománcozott öntöttvas vagy rozsdamentes) közepes lángon melegítsük fel a vajat, a ghee-t vagy az olajat, majd adjuk hozzá az őrölt kolbászt a serpenyőbe a zsályával és az édesköménnyel, és főzzük körülbelül 5-7 percig, vagy amíg szakácsra szakács és enyhén pirított, szakács közben Széttörve.
  2. adjunk hozzá kókusztejet a serpenyőbe, és jól keverjük össze. Forraljuk fel.
  3. egy kis tálban vagy üveg mérőpohárban keverje össze a tápiókakeményítőt a csirkehúslevessel vagy vízzel, amíg teljesen össze nem keveredik, és nem marad csomók.
  4. adjuk hozzá a húslevest és a keményítőszuszpenziót a serpenyőbe, lassan, de gyorsan kevergetve adjuk hozzá.
  5. csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és hagyja, hogy a keverék pároljon és megvastagodjon körülbelül 15-20 percig, rendszeresen keverve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem ég, vagy nem tapad a serpenyő aljára.
  6. miután a keverék elérte a kívánt vastagságot, kapcsolja le a hőt, és tálalja a kekszet!
  7. a maradékot légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben tartják 4-5 napig.
Megjegyzések
ha valóban nem akarja a tápiókakeményítőt a mártásban sűrítésre használni, próbáljon xantángumit használni, ha nem bánja az ínyt. Körülbelül 6 teáskanál megszórva, amikor hozzáadja a folyadékot. Keverjük jól, hagyjuk párolni, akkor sűrűsödik, mint a szakácsok.

3.5.3226

Paleo keksz és mártás {gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, keto, tejmentes}

5 1 értékelésből

alacsony szénhidráttartalmú keksz
előkészítési idő
35 perc

szakács idő
15 perc

Teljes idő
50 perc

gluténmentes, gabonamentes, paleo, tejmentes, keto, alacsony szénhidráttartalmú
szolgál: 4 keksz

összetevők
  • 1 csésze szorosan csomagolt blansírozott mandulaliszt (nem mandulaliszt)
  • 5 evőkanál kókuszliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • xhamsterkanál tengeri só
  • 4 tojásfehérje
  • 2 evőkanál olvasztott fűvel táplált vaj, ghee, zsír, kacsazsír, szalonna zsír vagy kókuszolaj
  • 2 egész legelő-nevelt tojás, felvert
  • további olvasztott vaj vagy ghee a tetején történő fogmosáshoz
használati utasítás
  1. Melegítsük elő a sütőt 400 db f-re, majd béleljünk ki egy tepsit pergamenpapír.
  2. egy nagy keverőtálban adjunk hozzá mandulalisztet, kókuszlisztet, sütőport és sót. Szitáljuk a lisztet, ha darabosak. Jól keverje össze.
  3. az állványkeverő táljában vagy egy külön tálban elektromos kézi keverővel nagy sebességgel verje fel a tojásfehérjét, amíg lágy csúcsok képződnek, körülbelül 3 percig.
  4. adja hozzá a tojásfehérjét a lisztkeverékhez, hajtsa be, majd keverje addig, amíg teljesen össze nem keveredik. Le fog esni a tojásfehérje.
  5. győződjön meg róla, hogy a zsír nem forró és a tojás nem hideg, keverje össze a két egész tojást a választott olvasztott zsírral.
  6. habverővel a tojás-zsír keveréket a keksz tésztát. Keverjük össze jól.
  7. hagyja a tésztát 20-30 percig ülni, hogy a kókuszliszt felszívja a felesleges folyadékot.
  8. Osszuk a tésztát négy egyenlő részre, és formázzunk azonos méretű kekszet a pergamenpapírra, legalább egy hüvelyk távolságra. Én használ egy keksz vágó, mint egy penész, hogy a keksz egységes formában és méretben. A tészta hozzáadása, öntőformaként történő felhasználása, a következő keksz eltávolítása, majd formázása.A tésztát fagylaltkanállal is kanalazhatja, majd kissé ellapíthatja a kanalat.
  9. ha szeretné, kenje meg a tetejét maradék ghee-vel vagy olvasztott vajjal.
  10. süssük 15-20 percig, amíg a teteje aranyszínűvé nem válik, és a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta lesz.
  11. hagyja kihűlni a kekszet, majd vágja félbe a kekszet, és tetejére tegyen egy nagy kanál kolbászmártást.
3.5.3226

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.