miért szörnyű a narancslé a fogmosás után?

a szülők tudják, hogy valójában csak egy elfogadható reggeli rutin létezik. Idd meg a narancslevet, majd Moss fogat. Soha nem fordítva. Az ok egyszerű — a narancslé teljesen undorító ízű, miután megmosta a fogát. A felnőttek elviselhetik a gyötrelmet, de a műveletek sorrendje fontos a gyerek számára, akik nagyobb valószínűséggel kihagyják a citrusféléket vagy a sörtéket a szerencsétlen íz elkerülése érdekében.

de miért? Milyen méreg van a fogkrémünkben, és mi van a Tropicana ellen? Guy Crosby, a Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskola táplálkozási professzora a közelmúltban elmondta a Live Science-nek, hogy meggyőző elmélete van: a nátrium-lauril-szulfát, a fogkrémben található mosószer, amely az édes ízeket kevésbé édes és keserű ízeket keserűbbé teszi.

hirdetés

az SLS megtalálható a habhoz vagy buborékhoz kapcsolódó termékekben, például mosogatószerben és fogkrémben. Ezért válik a fogkrém habos habzóvá, és settenkedik be a nehezen elérhető helyekre. De egy 1980-as tanulmány a Chemical Senses folyóiratban váratlan mellékhatást talált az SLS-nek. A Live Science szerint ” csökkenti a szacharóz (lényegében cukor) édességét, a nátrium-klorid (só) sósságát és a kinin keserűségét (a tonikvízben használt ízesítő), de növeli a citromsav keserűségét (általában olyan gyümölcsökben található, mint a lime és a narancs).”

maga a tanulmány soha nem fogalmazta meg a kapcsolatot, de nehéz kihagyni. Az SLS csökkenti, hogy ízlelőbimbóink hogyan dolgozzák fel az édes ízeket, és növeli a keserű ízek feldolgozását, amelyek kifejezetten a narancsban találhatók. Ezenkívül az SLS eltávolítja a szájban lévő foszfolipideket, amelyek olyan vegyületek, amelyek általában a keserű ízeket kevésbé keserűvé teszik. Ez egy tökéletes vihar, és a közepén egy édesítetlen, kivételesen keserű, hogy egy egyébként kellemes ital.

ez nyilvánvalóan nem közegészségügyi probléma. Az SLS gyorsan elmúlik, és még néhány perccel a fogmosás után is élvezheti a narancslevet. De annak a mechanizmusnak a megvitatása, amellyel a fogkrém tönkreteszi a narancslevet, érdekesebbé teheti a reggelit. Ezenkívül soha nem árt egy kis tudományt dobni a reggeli rutinba.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.