Recette de Parmesan au Poulet Sain – Paléo et Whole30

Parmesan au Poulet Sain (Sans produits laitiers, Paléo et Whole30)

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10 juillet 2020 10 Commentaires

Cette recette de parmesan au poulet sain est au fromage, coquine et croustillante, et cela malgré le fait qu’elle soit cuite au four, pas frite. Fabriqué sans fromage grâce à la crème de noix de cajou et donc sans produits laitiers, paléo et approuvé Whole30. Un dîner de poulet facile parfait pour une foule!

Les gars, je veux que vous ayez cette excellente recette de parmesan de poulet au fromage, au fromage, croustillant et sain! C’est un dîner de poulet facile que toute la famille adorera! Fait avec de la sauce marinara maison et de la sauce au fromage de cajou sans produits laitiers. SI BON, mais paléo, sans produits laitiers, Whole30 et sans gluten. Dire QUOI ?

Qu’est-ce que le parmesan de poulet?

Alors, pour ceux d’entre vous qui ne connaissent pas le poulet au parmesan, considérez-le comme un délicieux mélange de poulet pané, de sauce tomate tiède et de fromage gluant. On dirait un aliment de base italien, mais ce n’est pas vraiment le cas. Pas exactement de toute façon.

Le poulet Parmigiana a ses origines aux États-Unis, où il a été popularisé au sein des communautés italo-américaines. Cependant, il s’inspire de plats italiens authentiques comme l’Aubergine Parmigiana ou la Mellenzana Alla Parmigiana. Donc, essentiellement des aubergines panées et frites garnies de sauce tomate fraîche et de parmesan, puis cuites au four.

Alors pourquoi le poulet? Eh bien, aux États-Unis, les restaurateurs italiens prédisaient une préférence pour la viande plutôt que l’aubergine, et les travailleurs immigrés italiens pouvaient également se payer de la viande maintenant qu’ils avaient des emplois mieux rémunérés. Ça, et les aubergines n’étaient tout simplement pas aussi courantes aux États-Unis à l’époque. Probablement une combinaison de toutes ces choses.

C’est un bon moment pour souligner que vous pouvez utiliser ma sauce marinara maison et ma recette de sauce au fromage de cajou pour faire des aubergines parmigiana, si vous préférez cela au poulet.

Cette recette de poulet parmesan santé se combine assez rapidement, surtout si vous préparez une sauce au fromage et une marinara à l’avance. Nous aimons tous ce plat chez moi, il est idéal pour un dîner en semaine mais assez bon pour servir quand la compagnie arrive.

Comment faire du poulet Parmesan sain:

Faire la sauce au fromage sans produits laitiers:

Sauce au fromage

Étape 1 – Préparer la sauce « fromage ». Dans un mélangeur puissant ou un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients (noix de cajou, levure nutritionnelle, jus de citron, eau, huile d’olive, poudre d’ail et sel) et traiter jusqu’à consistance lisse.

Étape 2 – Vous devrez arrêter la machine et gratter les côtés plusieurs fois avec une spatule. Vous recherchez une texture assez épaisse mais facilement tartinable. Ajoutez un peu plus d’eau si nécessaire, juste une cuillère à café à la fois, jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance parfaite.

Préparer le poulet

Étape 3-5 – Préchauffer le four à 200C / 400F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver. Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur.

Étape 6 – Préparez trois grands bols / stations: un avec de la racine de flèche ou de la fécule de maïs, un avec de l’œuf battu et un avec de la farine d’amande, un assaisonnement italien et du sel mélangés. Placer toutes les poitrines dans la racine de flèche / fécule de maïs et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien couvertes.

Étape 7 & 8 – Puis un par un, trempez dans les œufs, puis le mélange de farine d’amande. Appuyez pour qu’il colle et fasse une couche épaisse. Lavez-vous les mains entre chaque sein pour que le mélange ne s’agglutine pas.

Étape 9 – Placez la poitrine enrobée sur une plaque à pâtisserie préparée et répétez avec les poitrines restantes.

Étape 10 – Faites cuire au four pendant 15 minutes sur la grille centrale de votre four, puis rapprochez la plaque à pâtisserie de la grille et faites griller pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Assurez-vous de garder un œil sur le four car il peut brûler rapidement! Il ne sera pas aussi doré qu’un poulet pané frit, c’est normal.

Étape 11 & 12 – Retirer du four. Garnir chaque morceau de poulet de sauce marinara, d’environ 2 à 3 cuillères à soupe chacune; puis garnir de sauce au fromage, d’environ 1 cuillère à soupe chacune. Cuire au four pendant 3/4 minutes (de nouveau sur la grille du milieu, sans griller) jusqu’à ce que la marinara et la sauce au fromage soient chauffées. Retirer du four et servir immédiatement, avec plus de sauce marinara sur le côté si désiré.

Qu’est-ce qui va bien avec la Marinara au poulet?

Servez-le avec une purée de patates douces, une purée de céleri-rave ou de chou-fleur en purée, des nouilles de courgettes, des légumes rôtis ou avec une grande salade pour garder cette marinara au poulet sur le côté plus léger. Un autre bon côté serait les légumes verts sautés ou cuits à la vapeur comme les asperges, ou si vous voulez les garder traditionnels, servez-les avec des pâtes (mais ce ne sera plus paléo / Whole30).

Conseils:

  • Pour les meilleurs résultats possibles, utilisez la sauce marinara maison. Voici ma recette facile!
  • Huilez votre plaque à pâtisserie, c’est ainsi que vous obtenez des poitrines de poulet « frites » parfaitement brunes.
  • Utilisez de la viande de poitrine de poulet biologique de haute qualité.
  • Toutes les poitrines de poulet coupées en deux doivent avoir la même taille et la même épaisseur pour s’assurer que tout cuit uniformément.

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Parmesan de poulet sain

La recette de parmesan de poulet sain est au fromage, impertinente et croustillante, et cela bien qu’elle soit cuite au four, pas frite. Sans fromage grâce à la crème de noix de cajou et donc sans produits laitiers, paléo et approuvé Whole30. Un dîner de poulet facile parfait pour une foule!

Coursprincipal
Cuisineaméricain
Mot-Cléplomesan de poulet cuit au four, parmesan de poulet sans fromage, parmesan de poulet sain

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes

Portions 4

Ingrédients

Poulet pané

  • 2 grosses poitrines de poulet
  • 1 1/2 cuillère à soupe de farine de racine de flèche ou de fécule de maïs
  • 1 gros œufs au four
  • 1 farine d’amande de tasse
  • 1 1 / 2casting Assaisonnement à la pomme de terre
  • 1 cuillère à café de sel de mer

 » Sauce au fromage

  • 1cup noix de cajou – trempées dans de l’eau chaude pendant 30 minutes si vous n’avez pas de mélangeur à grande vitesse
  • 2cup levure nutritionnelle
  • 2cup jus de citron
  • 1 / 4cup eau + plus si nécessaire
  • 2tableshuile d’olive
  • 1téaspo-poudre d’ail
  • 1 / 2téaspo-sel de mer

Tout le reste

  • 3/ 4sauce cupmarinarecliquez pour voir ma recette facile + délicieuse
  • persil frais haché pour servir

Instructions

Sauce au fromage

  1. Préparer la sauce « fromage ». Dans un mélangeur puissant ou un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients (noix de cajou, levure nutritionnelle, jus de citron, eau, huile d’olive, poudre d’ail et sel) et traiter jusqu’à consistance lisse.
  2. Vous devrez arrêter la machine et gratter plusieurs fois les côtés avec une spatule.
  3. Vous recherchez une texture assez épaisse mais facilement tartinable. Ajoutez un peu plus d’eau si nécessaire, juste une cuillère à café à la fois, jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance parfaite.

Poulet

  1. Préchauffer le four à 200C / 400F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, vaporiser d’huile et réserver.

  2. Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur.
  3. Préparez trois grands bols / stations: un avec de la racine de flèche ou de la fécule de maïs, un avec de l’œuf battu et un avec de la farine d’amande, de l’assaisonnement italien et du sel mélangés.
  4. Placer toutes les poitrines dans la racine de flèche / fécule de maïs et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien couvertes.
  5. Puis un par un, trempez dans les œufs, puis le mélange de farine d’amande. Appuyez pour qu’il colle et fasse une couche épaisse. Lavez-vous les mains entre chaque sein pour que le mélange ne s’agglutine pas.
  6. Déposer les poitrines enrobées sur une plaque à pâtisserie préparée et répéter avec les poitrines restantes.
  7. Cuire au four pendant 15 minutes sur la grille centrale de votre four, puis rapprocher la plaque à pâtisserie de la grille et griller pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Assurez-vous de garder un œil sur le four car il peut brûler rapidement! Il ne sera pas aussi doré qu’un poulet pané frit, c’est normal.
  8. Retirer du four. Garnir chaque morceau de poulet de sauce marinara, d’environ 2 à 3 cuillères à soupe chacune; puis garnir de sauce au fromage, d’environ 1 cuillère à soupe chacune.
  9. Cuire au four pendant 3/4 minutes (de nouveau sur la grille du milieu, sans griller) jusqu’à ce que la sauce marinara et au fromage soit chauffée.
  10. Retirer du four et servir immédiatement, avec plus de sauce marinara sur le côté si désiré.

Notes de recette

  • Servez-le avec une purée de pommes de terre ou une purée de chou-fleur, une salade verte, des légumes verts comme les asperges ou, si vous voulez garder la tradition, avec des pâtes (mais ce ne sera plus paléo / Whole30).
  • Pour les meilleurs résultats possibles, utilisez la sauce marinara maison. Voici ma recette facile!
  • Huilez votre plaque à pâtisserie, c’est ainsi que vous obtenez des poitrines de poulet « frites » parfaitement brunes.
  • Utilisez de la viande de poitrine de poulet biologique de haute qualité.
  • Toutes les poitrines de poulet coupées en deux doivent avoir la même taille et la même épaisseur pour s’assurer que tout cuit uniformément.

Si vous avez essayé cette recette de poulet parmesan sain, n’oubliez pas de noter la recette ci–dessous et faites-moi savoir comment cela s’est passé dans les commentaires – J’adore avoir de vos nouvelles! Facebook instagrampour plus de délices et de coulisses, suivez-moi aussi sur Instagram, Pinterest et Facebook !

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