Houmous Paléo Whole30″ »

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Ce Houmous Paléo Whole30 est sans haricots, mais toujours aussi délicieux. Cette trempette rapide constitue la collation parfaite et est également sans gluten, sans produits laitiers et végétalienne.

 Ce Houmous Paléo Whole30 est sans haricots, mais toujours aussi délicieux. Cette trempette rapide constitue la collation parfaite et est également sans gluten, sans produits laitiers et végétalienne.

* Photos mises à jour le 11 janvier 2017

Donc mon mari fait un Tout30. Pour ceux d’entre vous qui ne sont pas familiers avec cela, c’est un programme où vous ne mangez que des aliments entiers pendant 30 jours. Pas de produits laitiers, de légumineuses, de céréales, de sucre (même naturel) ou de friandises ou de pains paléo. En savoir plus à ce sujet ici.

Même si j’aime cuisiner des friandises sucrées, nous mangeons sainement pour la plupart. Sauf le week-end. Ceux-ci étaient remplis de pizzas et de collations. Il commençait à ressentir les effets de toute cette nourriture merdique et se sentait constamment grossier. Je cuisinais déjà régulièrement à faible teneur en glucides et sans céréales, donc ce programme n’était pas trop difficile à ajuster. Je vais partager certaines des recettes que je fais parce que lorsque j’essayais de planifier des repas, je cherchais autant d’options différentes que possible.

 Ce Houmous Paléo Whole30 est sans haricots, mais toujours aussi délicieux. Cette trempette rapide constitue la collation parfaite et est également sans gluten, sans produits laitiers et végétalienne.

Il n’est qu’une semaine dedans et se sent déjà tellement mieux. Il a une énergie stable tout au long de la journée et pas de brouillard cérébral comme il l’avait normalement. Il n’a jamais faim non plus.

Maintenant sur le houmous. Il a toujours aimé le houmous, mais cela l’a toujours fait se sentir horrible par la suite. Il aurait toujours mal au ventre, ce qui l’a amené à arrêter complètement de le manger. C’est un excellent remplacement pour cela. Les haricots sont remplacés par des courgettes rôties mais tous les autres éléments du houmous restent les mêmes – Tahini, jus de citron, ail, sel et poivre. Je l’ai clairement fait la première fois et c’est très bien ainsi, mais j’ai décidé d’ajouter des poivrons rouges rôtis la deuxième fois. C’était une bonne décision – elle a pris le dessus.

 Ce Houmous Paléo Whole30 est sans haricots, mais toujours aussi délicieux. Cette trempette rapide constitue la collation parfaite et est également sans gluten, sans produits laitiers et végétalienne.

Il se rassemble rapidement, mais est mieux servi frais. Essayez de le réfrigérer au moins quelques heures – la nuit est la meilleure. Les saveurs se développent et s’améliorent vraiment de cette façon.

 Ce Houmous Paléo Whole30 est sans haricots, mais toujours aussi délicieux. Cette trempette rapide constitue la collation parfaite et est également sans gluten, sans produits laitiers et végétalienne.

Il y trempait des carottes, du brocoli et des petits pois. Donc, il trempe des légumes dans des légumes – vous ne pouvez pas être beaucoup plus sain que ça! Même si vous n’êtes pas paléo ou sur un tout30, ce houmous est délicieux. Si crémeux et à l’ail, vous reviendrez pour plus!

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Ingrédients

  • 2 grosses courgettes ou 3 moyennes ou 5 petites
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco fondue
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 tasse de tahini
  • 3-4 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

* en option pour la version poivron rouge*

  • 4 oz de poivron rouge rôti J’ai utilisé la moitié d’un pot de 8,4 oz. Assurez-vous de vérifier l’absence de sucre ajouté

Instructions

  • Préchauffer le four à 400 ° et tapisser un plateau de papier sulfurisé. Couper les courgettes en petits morceaux et les placer sur un plateau.
  • Arroser d’huile de noix de coco et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire au four pendant 20 min et laisser refroidir pendant 10 min.
  • Placer les courgettes dans un robot culinaire ou un mélangeur et ajouter le tahini, l’ail et le jus de citron et traiter jusqu’à consistance lisse. Ajouter le poivron rouge rôti et mélanger à nouveau.
  • Laisser refroidir pendant quelques heures pour une meilleure saveur. Servir avec des légumes. Conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine

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