Paleo, Whole30 ja gluteeniton: Villitysdieetit vai here to stay? / MultiCare Vitals Blog / MultiCare

kansalliselle Ravitsemuskuukaudelle julkaisemme joukon viestejä, joissa keskitytään valistuneiden ruokavalintojen tärkeyteen.

uusien ruokavaliotrendien noustessa esiin lähes päivittäin, faktaa on vaikea erottaa sadusta. Tietoa on yleensä paljon sulateltavana-ja tieto on aina tulkinnanvaraista.

dieettiä tutkittaessa on tärkeää katsoa kokonaisuutta eikä antaa savun ja peilien hämätä. Tässä tarkastellaan kolmen suositun ruokavalion hyviä ja huonoja puolia: Paleo, Whole30 ja gluteeniton.

jos otat askeleita kohti terveellisempää elämäntapaa, älä unohda kohtuuden, tasapainon ja liikunnan merkitystä, jotta voit täydentää matkaasi kohti parempaa terveyttä.

Paleo

Paleo-dieetti on saanut tasaisesti vetoapua terveys-ja kuntomaailmassa jo usean vuoden ajan. Paleo-ruokavalion keskiössä on syöminen, kuten esi-isiemme metsästäjä-keräilijät tekivät.

ruokavalion keskeisiä osia ovat valmisruokien, jyvien, maitotuotteiden, palkokasvien ja lisättyjen sokereiden poistaminen. Lisäksi painotetaan hedelmien, vihannesten, pähkinöiden, siementen, munien, lihan, kalan ja siipikarjan kulutuksen lisäämistä.

Paleo-dieetin hyötyjen uskotaan muun muassa parantavan ruuansulatuskanavan terveyttä, energiaa ja mielialaa — ja vähentävän kroonisen sairauden riskiä. Valitettavasti Paleo-ruokavalion hyödyistä on tällä hetkellä niukasti tieteellistä näyttöä.

Paleo-dieetin kannattajat uskovat, että se tasoittaa tietä optimaaliseen terveyteen. Ruokavalio on kuitenkin kohdannut kritiikkiä viljan ja maitotuotteiden karsimisesta johtuvien mahdollisten ravitsemuksellisten puutteiden vuoksi.

ruokavaliota on kritisoitu myös sen mahdollisesti suuresta tyydyttyneen rasvan määrästä, jonka on osoitettu lisäävän sydäntautiriskiämme.

koska tutkimusta ei toistaiseksi ole paljon, on vaikea suositella paleota asiakkaalle. On myös vaikea sanoa, miten Paleo ruokavalio Pinot verrattuna muihin suosittuihin ruokavalioihin, kuten Välimeren ruokavalio, joka on jo pitkään kunnioitettu on sydän-terveellisiä etuja.

kuitenkin, jos haluat parantaa terveyttäsi, on olemassa joitakin hienoja käsitteitä, jotka jokainen voi omaksua Paleo-dieetistä hyppäämättä pää edellä: prosessoitujen elintarvikkeiden ja lisättyjen sokereiden kulutuksen väheneminen ja täysruokapohjaisen ruokavalion korostaminen.

jos päätät kokeilla Paleota, lue koko artikkeli alta saadaksesi lisätietoa ja resursseja.

ravitsemusterapeutti punnitsee Paleo-dieetin hyvät ja huonot puolet

mikä on Koko30? Se on paleo-pohjainen ruokavalio, joka eliminoi kaikki prosessoidut elintarvikkeet, ja muutama muu, 30 päivän ajan. On Koko30, voit poistaa:

  • sokeri, aito ja keinotekoinen
  • alkoholi
  • jyvät
  • palkokasvit (pavut, herneet, kahviherneet, linssit ja maapähkinät — lukuun ottamatta vihreitä papuja, sokeriherneitä ja lumiherneitä)
  • soija (mukaan lukien soijakastike, tofu, tempeh, miso, edamame ja soijalisäaineet elintarvikkeissa, kuten soijalesitiini)
  • meijerituotteet (kaikki lehmän—, vuohen-ja lampaanmaitotuotteet — lukuun ottamatta kirkastettua voita ja gheetä)
  • karrageeni, mononatriumglutamaatti ja sulfiitit
  • treat-tyyppiset elintarvikkeet-vaikka ne olisi valmistettu hyväksytyistä ainesosista

Whole30 ruokavalio, kielletyt elintarvikkeet olisi hitaasti uudelleen nähdä, miten kukin vaikuttaa kehon-samanlainen poistaminen ruokavalio voisi tehdä löytää ruoka-intoleranssi tai allergioita.

joten mitä voi syödä Kokonaisuudessa30? Joitakin hedelmiä, tonnia vihanneksia, lihaa, äyriäisiä, munia ja terveellisiä rasvoja öljyistä, pähkinöistä, siemenistä ja avokadosta.

mitä hyötyä siitä on? Koko30-ohjelma keskittyy kehon kokonaismuutokseen. Sen sijaan, että keskityttäisiin painonpudotukseen, Whole30 on suunniteltu ”reset” – painikkeeksi, jolla voit ohjelmoida kehosi uudelleen ja edetä terveellä ja parantavalla tiellä.

vaikka Koko30-ohjelma voi olla hyödyllinen joillekin yksilöille, se ei ole kaikille. Seuraajien tulee edetä varoen.

ruokavaliosta voi olla hyötyä roskaruoan poistamisessa, mutta yhtä tärkeää on korvata nämä roskaruoat ravitsemuksellisesti tiheillä ruoilla, kuten vihreillä lehtivihanneksilla, tuoreilla hedelmillä ja terveellisillä rasvoilla. Ateriasuunnittelua ja ennakkoharkintaa tarvitaan, jotta voidaan varmistaa, että ravitsemukselliset tarpeet täytetään Kokojen30 osalta.

koko totuus Kokonaisuudesta30

1. Mikä on gluteeniton ruokavalio?

gluteeni on vehnän, ohran ja rukiin viljatuotteissa esiintyvä proteiini. Gluteenia löytyy myös näitä jyviä sisältävistä elintarvikkeista, kuten monista prosessoiduista elintarvikkeista. Näitä jyviä sisältäviä ruokia on vältettävä gluteenitonta ruokavaliota noudattaessa.

2. Mistä tiedän, pitääkö gluteenia poistaa ruokavaliosta?

yleisimmin gluteeni liittyy keliakiaan, autoimmuunisairauteen, jossa henkilöillä ei ole kykyä pilkkoa gluteenia tehokkaasti. Keliakia voidaan diagnosoida verikokeella, jossa tarkistetaan gluteenin vasta-ainepitoisuus. Keskustele lääkärisi kanssa, jos sinulla on huolia tai suvussasi on esiintynyt keliakiaa.

huoli gluteeniyliherkkyydestä tai herkkyydestä kasvaa. Ruoka-aineherkät eivät aiheuta keliakiassa havaittavaa vasta-ainereaktiota, vaan ne aiheuttavat usein oireita, kuten maha-suolikanavan epämukavuutta, ihoärsytystä tai päänsärkyä.

jos epäilet olevasi herkkä gluteenille, harkitse sen poistamista ruokavaliostasi kahdesta kolmeen viikkoon. Lopuksi poistaminen ruokavalio, lisää gluteenia takaisin ruokavalioon yhdestä kolmeen päivää. Jos oireet häviävät tutkimuksen aikana ja / tai ilmaantuvat uudelleen, kun gluteenia lisätään uudelleen, taustalla voi todennäköisesti olla herkkyys.

3. Onko gluteenin poistamisesta ruokavaliostani tai lapseni ruokavaliosta mitään haittaa?

gluteenittoman ruokavalion noudattamisesta ei ole haittaa. Gluteeni ei ole välttämätön proteiini, joten sen poistamisesta ei ole haittaa. Hyviä kuitu-ja ravinnepitoisia korvikkeita ovat esimerkiksi gluteeniton kaura, ruskea riisi tai kvinoa. Gluteenittomat vaihtoehdot ovat yhä helpommin saatavilla. Muista kuitenkin olla tarkkana sellaisten prosessoitujen ruokien kanssa, joista voi saada vähemmän ravintoa. Valitse käsittelemätön, täysjyvävilja aina kun mahdollista.

lisää kysymyksiä ja vastauksia gluteenittomasta ruokavaliosta alla, sekä omena-pinaatti-kvinoasalaatin resepti makealla balsamivinaigrettella.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.