Sopa de Ternera con Verduras (con opción de Olla Instantánea)

La sopa de ternera con verduras es una receta abundante, deliciosa y llena, pero limpia, perfecta para una cena acogedora. Esta receta de sopa fácil y saludable es apta para la dieta cetogénica y se puede hacer en un santiamén cuando no hay tiempo.

Sopa de carne de verduras: una receta de sopa fácil y saludable llena de verduras. Whole30 y delicioso!

Descubrí hace unos años que el clima de suéter más un gran tazón de sopa de carne de verduras es donde prospero. Si eres como yo y estás en tu mejor momento cuando estás cálido, acogedor, lleno de reconfortante comida integral y comatoso a las 9 p. m., ¡te espera un regalo básico!

Hay algo en una variedad de verduras y una buena proteína envuelta en caldo caliente que le hace bien al vientre. La casa huele encantadora, el cuerpo se siente nutrido, y todo está donde debería estar.

Agregue un estornudo de gato gatito o un bostezo de cachorro y hemos alcanzado el verdadero nirvana.

A decir verdad, hay alrededor de un millón y cuarto de maneras de hacer una sopa de carne de res con verduras, pero esta es mi favorita actual. Este. Repito. Hasta que vuelva el verano.

Esto es lo que necesitamos para hacer que esta sopa de verduras carnosa suceda:

 Sopa de carne de verduras: una receta de sopa fácil y saludable llena de verduras. Whole30 y delicioso!

Ingredientes para Sopa de carne de res de verduras:

Verduras: cebolla, ajo, zanahoria, chirivía, calabaza amarilla, guisantes, tomates, ¡ay! Hay muchas opciones para cambiar las verduras aquí, pero estas son las que he elegido para esta sabrosa y reconfortante sopa de carne de res.

Si prefiere tomates enlatados en lugar de tomates frescos, reemplace los tomates con 1 lata escurrida de dados (no incluya los jugos).

Carne de res: ¡La carne molida es la carne de esta receta! Si bien puedes usar un filete, encuentro que muchos cortes de filete resultan duros a menos que se cocinen durante un largo período de tiempo. Un método a prueba de errores para lograr una sopa increíble sin el potencial de carne sólida es simplemente usar carne molida. Yo uso carne molida 90/10 alimentada con pasto, pero puedes elegir tu versión favorita.

Caldo: El caldo de carne hace que esta sopa tenga un sabor aún más rico

Sal marina & Pimienta: ¡La sal marina y la pimienta completan el sabor de la sopa y agregan un poco de esperma! Recuerde siempre salar al gusto, ya que hace milagros al resaltar el sabor en un plato que se centra en los alimentos integrales.

Complementos opcionales: Agregue 2 cucharadas de harina de tapioca durante el proceso de ebullición para lograr una sopa más espesa, similar a un estofado. Si no sigues una dieta cetogénica, agrega 1 patata rojiza o dorada yukón si lo deseas. Si cocina con vino, agregue ¼ de taza de vino tinto para obtener un gran sabor sensual y audaz.

¡Y así es como lo hacemos!

Cómo hacer Sopa de Carne de res Vegetal:

Calentar el aceite de aguacate en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté ricamente dorada, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Agregue el ajo y continúe salteando otros 2 minutos.

Saque las verduras a un lado de la olla y agregue la carne molida. Deje que se dore durante 2 a 3 minutos, luego voltee y dore por el otro lado otros 2 a 3 minutos. Usa una espátula para romper la carne en trozos más pequeños y revuelve bien. Nota: Si su carne tiene mucho contenido de grasa y prefiere menos grasa, escurra la grasa después de que se haya fundido.

Agregue los ingredientes restantes a la olla, cubra y lleve a ebullición completa. Reduzca inmediatamente el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo de vez en cuando hasta que las verduras hayan alcanzado el estado de cocción deseado, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Nota: Si puedes dejar que la sopa se cocine durante más tiempo, se volverá aún más sabrosa si la dejas cocinar durante 30 a 40 minutos. Solo asegúrate de mantenerlo cubierto y cocínalo en el nivel más bajo para asegurarte de que no esté hirviendo.

Consejo para hacer LA MEJOR Sopa de Carne de res con verduras:

Uno de mis métodos preferidos para agregar una tremenda cantidad de sabor a la sopa o al estofado es cocinar la cebolla lentamente hasta que se dore, piense casi caramelizada. Cuanto más suave y dorada se vuelva la cebolla, más rica será la sopa. Además, no tengas miedo de usar mucho el ajo si te gusta.

Opción de olla instantánea:

¿Desea hacer esto en su olla a presión? Esto es lo que debes hacer.

Enchufe su olla Instantánea, agregue el aceite y presione «Saltear».’Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando otro minuto.

Añadir el resto de los ingredientes y remover bien. Fije la tapa en la olla instantánea, presione «Manual» y ajuste el tiempo durante 12 minutos a alta presión. Deja la salida de vapor sellada. Después de que la olla a presión haya seguido su curso, deje que se suelte de forma natural durante 5 minutos y, a continuación, suelte manualmente la presión restante.

Revuelva bien y sazone la sopa al gusto con sal marina.

Sopa de carne de verduras: una receta de sopa fácil y saludable llena de verduras. Whole30 y delicioso!

Adaptaciones de recetas:

  • Haga que la receta cumpla con los requisitos paleo o whole30 omitiendo los guisantes.
  • Use 2 zanahorias grandes y omita la chirivía si no le gustan las chirivías.
  • Reemplace los tomates con 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos (escúrrelos primero antes de agregar los tomates).
  • Agregue cualquiera de sus verduras favoritas: ¡la coliflor, el calabacín y el brócoli serían geniales!

Recetas de Sopa Más Saludables:

  • Chile de Calabaza Paleo de Olla Instantánea
  • Estofado de Carne de Vaca de Olla Instantánea
  • Sopa de boda Italiana con Arroz
  • Abundante Sopa de Pavo Molido con Verduras
  • Sopa de Carne y Patata de Olla Instantánea
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¡Cuencos en repetición!

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Ingredientes

  • 2 Cucharada de aceite de aguacate
  • 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 libra de carne molida, 85/15 o 90/10 recomendada
  • 1 zanahoria grande, pelada y picada
  • 1 chirivía grande, pelada y picada
  • 1 mediana calabaza amarilla
  • 1 taza de guisantes, opcional
  • 1 tomate maduro, cortado en cubitos
  • 6 tazas de caldo de res o caldo de pollo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal marina, al gusto

Instrucciones

  1. Calentar el aceite de aguacate en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté ricamente dorada, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Agregue el ajo y continúe salteando otros 2 minutos.
  2. Saque las verduras a un lado de la olla y agregue la carne molida. Deje que se dore durante 2 a 3 minutos, luego voltee y dore por el otro lado otros 2 a 3 minutos. Usa una espátula para romper la carne en trozos más pequeños y revuelve bien. Nota: Si su carne tiene mucho contenido de grasa y prefiere menos grasa, escurra la grasa después de que se haya fundido.
  3. Agregue los ingredientes restantes a la olla, cubra y lleve a ebullición completa. Reduzca inmediatamente el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo de vez en cuando hasta que las verduras hayan alcanzado el estado de cocción deseado, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Nota: Si puedes dejar que la sopa se cocine durante más tiempo, se volverá aún más sabrosa si la dejas cocinar durante 30 a 40 minutos. Solo asegúrate de mantenerlo cubierto y cocínalo en el nivel más bajo para asegurarte de que no esté hirviendo.
Información Nutricional:

Rendimiento: 4Tamaño de servicio: 1 gramos
Cantidad Por Porción: Grasa insaturada: 0g

Sopa de ternera con verduras: incluye instrucciones para la parte superior de la estufa y la olla instantánea, una receta de sopa fácil y limpia que es ceto y baja en carbohidratos

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