El Plan de Comidas Sin sentido de la Dieta Paleo

Con cada dieta de moda que aparece, aparentemente cada pocos meses en estos días, hay una explosión inicial de bombo, con medios de comunicación por todo el autor y numerosas historias que pregonan: «finalmente, encontramos la dieta para abordar todos nuestros problemas de salud.»Aunque esto nunca es verdad. Sin embargo, algunas de las dietas de moda proporcionan algunos consejos sólidos; sin embargo, esos consejos se pueden mezclar con innumerables ideas, que parecen haberse generado para generar entusiasmo por nuevos mercados.

Una de las últimas manías en llegar al circuito de la dieta es el movimiento Paleolítico, una dieta que se centra en comer «cómo comían nuestros antepasados».»Trata de emular lo que los primeros humanos comían en el período anterior a la agricultura y la domesticación de los animales. Eso significa básicamente una dieta de carne y verduras, evitando lácteos, granos, legumbres, aceites de procesos y azúcar refinada. La afirmación es que estos alimentos modernos, procesados y criados selectivamente son en parte responsables del aumento de los problemas de salud de hoy en día, como las enfermedades cardíacas y la obesidad. La dieta Paleo ganó tracción a nivel nacional alrededor de 2009, cuando fue defendida por la creciente campaña de entrenamiento de CrossFit, que alcanzó su punto máximo de popularidad alrededor de 2013.

» Algunos de los beneficios percibidos de la dieta paleo son la pérdida de peso, el aumento de los niveles de energía y sentirse mejor en general, probablemente por menos alimentos chatarra», dice Torey Jones Armul, R. D. N., C. S. S. D., nutricionista dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. La mejor parte de ir cavernícola es el enfoque en alimentos frescos, naturales y sin procesar, como frutas y verduras, carnes magras, aceites saludables, nueces y semillas. «Las frutas y verduras están cargadas de vitaminas y minerales, así como de fibra que apoya la salud intestinal», dice Jones Armul. «Los aceites saludables, los frutos secos y las semillas también contienen grasas omega-3, que son buenas para nuestros corazones y cuerpos.»

Los alimentos que no tienen valor nutricional, calorías vacías, como galletas saladas, papas fritas, galletas y carbohidratos simples, contribuyen al exceso de peso y a los problemas de salud; estos alimentos se eliminan de la dieta Paleo. Cuando se trata de la dieta Paleo, el énfasis está en los alimentos que contienen proteínas y grasas que pueden ayudar a controlar nuestro apetito.

En última instancia, para obtener el efecto completo de la dieta Paleo, debe combinarla con una rutina de entrenamiento rigurosa. La mayoría de los defensores incondicionales de la dieta sugieren que el entrenamiento no debe ser el único enfoque, en su lugar, hacer que su cuerpo se mueva de manera natural en ambientes exteriores. Esto ayuda a estimular las tensiones y tensiones del mundo real por las que pasaron nuestros antepasados antiguos para sobrevivir y mantenerse sanos. Sin embargo, la realidad es que no es un régimen de entrenamiento sostenible o alcanzable para la mayoría de las personas. Completar entrenamientos de tipo CrossFit que se centran en rutinas genéricas que utilizan el peso corporal y el levantamiento olímpico puede imitar de cerca los tipos de entrenamientos de cuerpo completo que dicen: «derribar un mastodonte.»No se recomiendan los entrenamientos típicos de gimnasio de estacionarse en la cinta de correr durante una hora o sacar algunas prensas de banco y prensas de piernas. «En general, sin embargo, simplemente crear un plan de ejercicios que combine ejercicio cardiovascular saludable para el corazón con entrenamiento de fuerza durante 30-60 minutos la mayoría de los días de la semana, es todo lo que necesita para ver resultados», dice Jones Armul.

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Entonces, ¿cuál es el inconveniente? Bueno, en primer lugar, muchos paleontólogos han acordado que no había una «dieta paleo» específica que siguieran nuestros hermanos cavernícolas. Probablemente solo comían lo que tenían a su disposición: raíces duras, animales magros y pastos delgados. «La sociedad, las fuentes de alimentos y la duración de la vida han cambiado drásticamente en los últimos siglos», dice Jones Armul. Añade que » Debemos adaptarnos y tomar decisiones ahora que apoyen un estilo de vida saludable y equilibrado.»La dieta Paleo no es sostenible para todos porque es bastante restrictiva y no permite mucha flexibilidad alimentaria, lo cual es importante para la pérdida de peso sostenible a largo plazo. Un estilo de vida de alimentación saludable que se centre en muchos alimentos integrales reales con indulgencias ocasionales es lo que la mayoría de los dietistas recomiendan.

» El mayor inconveniente de la dieta paleo es la exclusión de algunos alimentos extremadamente saludables como frijoles, granos integrales y lácteos bajos en grasa», dice Jones Armul. «Estos tres alimentos son fuentes ricas de muchos nutrientes que pueden contribuir a una buena salud y a la pérdida y el control de peso a largo plazo.»Elegir seguir una dieta paleo estricta lo dejará en desventaja de los granos integrales, frijoles, legumbres y productos lácteos, todos los cuales son una excelente fuente de fibra, calcio, proteínas, vitaminas y minerales. «Otro ataque contra la dieta es que puede ser muy costosa, especialmente si compras carnes alimentadas con pasto o compras en tiendas especializadas», dice Jones Armul.

A largo plazo, una dieta demasiado restrictiva puede ser difícil de seguir. La sostenibilidad y la adherencia son clave: ¿puede seguir con este estilo de alimentación para siempre, especialmente en varios escenarios sociales y alimenticios? Las investigaciones han demostrado que el mayor predictor de una pérdida de peso exitosa a largo plazo no es la dieta en sí, sino la capacidad de las personas para mantener el estilo de vida. «La dieta Paleo tiene sus méritos y puede mostrar resultados rápidos, pero animo a mis clientes a seguir un estilo de vida saludable en general, que permite una mayor flexibilidad alimentaria, una relación equilibrada con los alimentos a largo plazo e incorpora alimentos que no se consideran Paleo», dice Jones Armul.

Muestra de Plan de comidas

Aquí hay un plan de comidas inspirado en Paleo que mezcla las mejores partes de comer cavernícolas con la realidad del mundo moderno. Trate de limitar los alimentos procesados y envasados, como papas fritas, galletas, refrescos y pan blanco. «Los carbohidratos simples pueden ser una fuente de combustible eficiente antes o durante un entrenamiento, ya que proporcionan energía corta y rápida», dice Jones Armul, » pero esta es también la razón por la que deben limitarse fuera de los entrenamientos. Los carbohidratos simples no proporcionan energía a largo plazo ni te llenan por mucho tiempo.»

Según el peso actual, el peso objetivo y el régimen de ejercicio de una persona, los rangos de macronutrientes recomendados son 45-60 por ciento del total de calorías de carbohidratos (idealmente la mitad de las cuales proviene de frutas y verduras), 10-35 por ciento de proteínas y 20-35 por ciento de grasas.

Día 1

  • Desayuno
    • 2 huevos (preparados de cualquier manera)
    • 2 rebanadas de salchicha de pavo
    • 1 taza de bayas (o equivalente de fruta)
  • Merienda
    • Puñado de pistachos
    • 2 clementinas
  • Almuerzo
    • Ensalada de espinacas con salmón, pollo a la parrilla o carne de res alimentada con pasto, aguacate y semillas
    • Lado de fruta
  • Snack
    • Yogur griego con arándanos
  • Cena
    • Tacos de marisco o pavo con tortillas de trigo integral
    • frijoles Negros
    • Salsa
    • Lado de verduras al vapor

Día 2

  • Desayuno
    • Tortilla con verduras y aguacate
    • Plátano con mantequilla de maní
  • Snack
    • Puñado de almendras y zanahorias
  • Almuerzo
    • sándwich de Pavo en pan 100% integral
    • ensalada
  • Snack
    • Cadena de queso
    • Apple
  • Cena
    • pollo a la Parrilla o camarones
    • Quinua
    • verduras al Vapor
  • Postre
    • pieza Pequeña de chocolate oscuro

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