Cazuela de Judías Verdes Paleo

Cazuela de judías verdes Paleo

Uno de los platos más queridos, o no amados, en la mesa navideña es una cazuela de judías verdes. Creemos firmemente que ningún Día de Acción de Gracias debe pasar sin una versión saludable y paleo, tal vez incluso dos veces. Además de las judías verdes, es la crema de champiñones la que realmente trae este tentador plato de acompañamiento a casa. Hemos incluido una versión condensada aquí, pero use cualquier receta que desee, siempre y cuando sea rica en champiñones, hierbas y una salsa cremosa sin lácteos, entonces puede llamarlo hecho y esperar pacientemente para cavar. Es difícil. ¡Será mejor que tengas un tentador aperitivo a mano!

Ingredientes para su cazuela de judías verdes? En algunos círculos, las cebollas fritas crujientes y el queso derretido se colocan encima de este plato divino, aunque nos gusta ramificarnos y probar cosas nuevas. ¿Qué tal astillas de cortezas de cerdo crujientes, para realzar los muchos sabores? ¿Qué tal un crujiente crujiente hecho con harina de almendras, cebollas picadas y ghee? El punto aquí es que una verdadera cazuela de frijoles verdes debe tener un crujiente,así que hornéala lo más crujiente que puedas.

La cazuela de frijoles verdes tiene que ser uno de los mejores acompañantes que puedas hornear, aunque si el estrés de cocinar para una multitud te deprime, siempre puedes seguir la ruta de la olla de cocción lenta y modificar la receta en consecuencia. Agregue los ingredientes justo antes de servir, y libere espacio en el horno, para que haya mucho espacio para el pastel de calabaza casero.

Receta de Cazuela de Judías Verdes Paleo

Sirve: 6Prep: 25 minCook: 45 min
Aviso

Proteínas: 8g / %

Hidratos de carbono: 21g / %

Grasa: 35g / %

Los valores son por porción. Estos son solo para información & no están destinados a ser cálculos exactos.

Ingredientes

  • 1 lb. judías verdes frescas, recortadas y cortadas a la mitad
  • 6-8 oz. champiñones baby bella, picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de leche de coco entera
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas. tomillo fresco
  • 1 1/2 cucharadita. aminoácidos de coco
  • 3 cucharadas. almidón de tapioca
  • 1 cucharada. grasa para cocinar
  • Sal marina y pimienta negra recién molida

Ingredientes de cobertura

  • 1 cebolla dulce, picada finamente o picada
  • 3/4 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de harina de coco
  • 1/4 taza de cortezas de cerdo, trituradas
  • 1/2 taza de ghee
  • Sal marina y pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 F.
  2. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
  3. Añadir las judías verdes y escaldar durante 5 minutos.
  4. Retire de la estufa y cole las judías verdes con agua fría para detener la cocción. Agregar de nuevo a la olla y reservar.
  5. Calienta una o dos cucharadas de ghee para la cobertura en una sartén a fuego medio-alto.
  6. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
  7. Transfiera a un recipiente de tamaño mediano y deje enfriar.
  8. Combine el resto de los ingredientes para el relleno con las cebollas y mezcle bien.
  9. Si lo desea, puede extender 1/3 taza de la cobertura en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino y hornear durante 5-8 minutos hasta que se dore, revolviendo si es necesario.
  10. A continuación, caliente una cucharada de grasa de cocción en una sartén grande a fuego medio y agregue los champiñones. Cocine durante 5-8 minutos hasta que esté suave.
  11. Agregue el ajo, el tomillo y sazone al gusto; revuelva, cocine durante otros 2 minutos.
  12. Espolvorear el almidón de tapioca sobre los champiñones y mezclar.
  13. Vierta el caldo, la leche de coco y los aminoácidos de coco y lleve a ebullición.
  14. Revuelva constantemente hasta que la mezcla espese.
  15. Mezcle la salsa de champiñones en la olla con las judías verdes. Agregue el 1/3 de taza de cobertura y mezcle bien.
  16. Transfiera a una cazuela y cubra con el resto de la cebolla desmenuzada.
  17. Hornee durante 15 minutos hasta que burbujee y la parte superior esté dorada.
  18. Cubra ligeramente con papel de aluminio si la parte superior se dora demasiado rápido.

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