Rosenkohl mit Balsamico und Preiselbeeren

Hier ist eine tief gewürzte Gemüseseite, um jeden Feiertagstisch aufzuhellen: gerösteter Rosenkohl in einer Honig-Balsamico-Glasur, bestreut mit Preiselbeeren für einen Farbtupfer und nur ein wenig mehr Geschmack. Die satten Rot- und Grüntöne werden auf jedem Tisch schön aussehen, und in diesem Fall können Sie das Buch wirklich anhand seines Umschlags beurteilen: Es schmeckt so gut wie es aussieht.

Dies ist auch ein perfektes Rezept für den Spätherbst, wenn Rosenkohl noch auf dem Bauernmarkt ist. Wenn Sie noch nie wirklich eine Rosenkohl-Person waren, holen Sie sich etwas frisches (immer noch am Stiel, wenn Sie sie finden können) und versuchen Sie, sie so zu rösten: Es könnte Sie nur konvertieren!

Dieses Rezept würde gut zum Thanksgiving-Truthahn passen, aber es wäre auch perfekt mit Schinken oder einem Brathähnchen für einen etwas weniger ausgefallenen Anlass. Es ist autoimmunfreundlich und fast vegan (je nachdem, ob Ihre veganen Freunde Honig essen oder nicht), also ist es eine großartige Möglichkeit, etwas auf den Tisch zu legen, das jeder genießen kann.

Rosenkohl mit Balsamico und Preiselbeeren Rezept

PORTIONEN: 4 ZUBEREITUNG: 5 min. KOCHEN: 30 min.

Eiweiß: 9g / %

Kohlenhydrate: 79g / %

Fett: 29g / %

Die Werte gelten pro Portion. Diese dienen nur zur Information & sollen keine genauen Berechnungen sein.

Zutaten

  • 3 lb. Rosenkohl, geschnitten und gereinigt;
  • ½ Tasse Kokosöl, geschmolzen;
  • ½ Tasse Balsamico-Essig
  • ¼ Tasse roher Honig;
  • 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren;
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;

Zubereitung

  1. Backofen auf 375 ° F vorheizen
  2. Rosenkohl in das Kokosöl geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Den Rosenkohl auf ein Backblech legen und 25 bis 30 Minuten braten.
  4. Balsamico-Essig und Honig in einem Topf vermischen.
  5. Zum Kochen bringen, zum Kochen bringen und kochen, bis es eingedickt ist.
  6. Die Balsamico-Glasur über die gerösteten Sprossen träufeln.
  7. Die getrockneten Preiselbeeren über die Sprossen streuen, zum Überziehen werfen und servieren.

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