Glasierte geröstete Karotten (Paleo + Vegan-Friendly)

Ahorn glasierte geröstete Karotten – Dies ist das BESTE Rezept für geröstete Karotten! Süß glasierte Karotten mit wunderschönen karamellisierten Rändern sind die perfekte Beilage. (Glutenfrei, Paleo & Vegan-freundlich)

 Ahorn glasierte geröstete Karotten von One Lovely Life

Es ist budgetfreundlich, einfach zusammenzustellen und meistens praktisch.

Diese glasierten gerösteten Karotten sind das Beste aus beiden Welten. Sie erhalten die subtile Süße aus einer einfachen Glasur, während sie die wunderschöne karamellisierte Textur gerösteter Karotten annehmen.

Ahorn glasierte geröstete Karotten von One Lovely Life Ahorn glasierte geröstete Karotten von One Lovely Life

HIER IST, WAS IN MEINE GLASIERTEN GERÖSTETEN KAROTTEN GEHT:

KAROTTEN. Jedes gute geröstete Karottenrezept braucht Karotten! Ich mache meine glasierten gerösteten Karotten eher mit geschnittenen Karotten als mit Babykarotten (ich liebe die karamellisierten Ränder!), aber auch Babykarotten sollten funktionieren.

BUTTER, VEGANE BUTTER ODER GHEE. Sie können Butter, vegane Butter oder Ghee (geklärte Butter) für dieses Rezept für glasierte Karotten verwenden, je nach Ihren Ernährungsbedürfnissen. (ZU Ihrer INFORMATION – Ghee ist geklärte Butter und gilt als milchfrei (geeignet für Paleo & milchfreie Diäten.)

REINER AHORNSIRUP. Für eine schöne Karamellisierung und subtile Süße liebe ich es, Ahornsirup für meine glasierten gerösteten Karotten zu verwenden. SO GUT.

KNOBLAUCH. Wenn es seltsam klingt, Ihren glasierten Karotten Knoblauch hinzuzufügen, PROBIEREN SIE ES aus! Die herzhaft-süßen Noten machen dieses Rezept absolut aus. Ich liebe die Kombination so sehr!

SALZ & PFEFFER. Da es sich um eine einfache Glasur handelt, runden wir die Aromen mit etwas Salz und Pfeffer ab.

OPTIONAL: KRÄUTER ZUM GARNIEREN. Um diese hübsch zu machen, können Sie sie mit frischen oder gefriergetrockneten Kräutern garnieren. Ich mag Petersilie oder Dill. Gefriergetrocknete Petersilie ist besonders genial, da sie lagerstabil ist, aber ihre hübsche grüne Farbe behält. Es ist PERFEKT, um fast alles schöner aussehen zu lassen!

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FAQ + TIPPS & TRICKS FÜR PERFEKTE GLASIERTE GERÖSTETE KAROTTEN:

DIES IST MEIN LIEBLINGSSCHÄLER ALLER ZEITEN. Ich wusste nicht, dass ich einen Gemüseschäler so sehr lieben konnte, bis ich diesen bekam. Ich benutze es zum Schälen aller Dinge (es macht diese Instant Pot Kartoffelpüree ein Kinderspiel!). Wenn Sie auf dem Markt sind, ist dieser unter $ 10 und funktioniert wirklich gut.

EIN TIPP ZUM SCHNEIDEN IHRER KAROTTEN. Ich schneide meine Karotten diagonal in Drittel oder Viertel („Schrägschnitt“ genannt) und nicht quer, weil es hübsch ist, aber es hilft Ihnen auch, besser karamellisierte Kanten zu bekommen. Wenn Ihre Karotten extra dick sind, können Sie diese 1/3 oder 1/4 Stücke der Länge nach halbieren.

KANN ICH OLIVENÖL VERWENDEN? Sie können, obwohl Sie wahrscheinlich ein wenig mehr Salz hinzufügen möchten. Ich finde die Aromen sind nicht ganz so schön wie mit einer Butter oder Ghee-Option.

KANN ICH HONIG ODER BRAUNEN ZUCKER VERWENDEN? Wenn Sie möchten, werden sie beide für diese glasierten gerösteten Karotten arbeiten. Ich habe festgestellt, dass Honig die Pfanne ein bisschen mehr versengen kann, also behalte sie im Auge. Wenn Sie den braunen Zucker Weg gehen, sollten Sie den Zucker gut in der Butter / Ghee auflösen, bevor Sie die Karotten für die besten Ergebnisse hinzufügen.

MISCHEN SIE ES! VERSUCHEN SIE, EINES DAVON HINZUZUFÜGEN. Wenn Sie nach einer geschmacklichen Abwechslung suchen, gibt es einige leckere Optionen, die Sie ausprobieren können.

  • Eine Prise Zimt (Knoblauch überspringen)
  • Ein wenig Chilipulver (mit Salz hinzufügen & Pfeffer)
  • Eine Prise geräucherter Paprika (mit Salz * Pfeffer hinzufügen)
  • 1/2-1 TBSP. Frischer Dill oder Petersilie (als Beilage)

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HIER SIND NOCH EIN PAAR LECKERE BEILAGEN ZUM LIEBEN:

  • Knusprige Zertrümmerte Kartoffeln
  • Grüne Bohnen mit Balsamico-Pfeffer Relish
  • Chipotle-Süßkartoffelpüree
  • Chili geröstete Zucchini
  • Zimt gerösteter Butternusskürbis
  • Der BESTE Paleo & Veganer Süßkartoffelauflauf
  • Instant Pot Kartoffelpüree (milchfrei + Whole30 Freundlich!)

WERKZEUGE FÜR DIESES AHORN GLASIERTE GERÖSTETE KAROTTEN REZEPT:

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Description

Maple Glazed Geröstete Karotten – Das ist das BESTE Rezept für geröstete Karotten! Süß glasierte Karotten mit wunderschönen karamellisierten Rändern sind die perfekte Beilage. (Glutenfrei, Paleo & Vegan-freundlich)

Zutaten

Maßstab1x2x3x

  • 2 lbs. karotten, gewaschen, geschält und Enden abgeschnitten
  • 3 EL. butter, vegane Butter oder Ghee (geklärte Butter)
  • 3 EL. reiner Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1/4–1/2 TL. salz
  • 1/4–1/2 TL. pfeffer

Optional, zum Garnieren: 1/2 EL frische Kräuter (Petersilie oder Dill) oder 1/2 TL. gefriergetrocknete Petersilie.

Anleitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.
  2. Waschen und schälen Sie Ihre Karotten.
  3. Schneiden Sie jede Karotte diagonal in 3-4 Stücke. (Wenn Ihre Karotte sehr dick ist, schneiden Sie Ihre Stücke der Länge nach halbieren, um ein gleichmäßiges Kochen zu fördern)
  4. In einer großen Bratpfanne Butter, vegane Butter oder Ghee vorsichtig schmelzen.
  5. Ahornsirup hinzufügen und umrühren.
  6. Knoblauch hinzufügen, 1/4 TL. salz und 1/4 TL. pfeffer und rühren etwa 1 Minute.
  7. Karotten hinzufügen und vorsichtig umrühren, um die Glasurmischung zu überziehen.
  8. Karotten und Glasurmischung auf ein Backblech geben und so gleichmäßig wie möglich verteilen, damit die Luft strömen und besser rösten kann.
  9. 20 Minuten braten. Karotten umrühren und weitere 20 Minuten braten.
  10. Drehen Sie die Hitze auf die Grilleinstellung und braten Sie die Karotten 2-5 Minuten, um ihnen ein gebräuntes Finish zu verleihen. (Achten Sie genau darauf, damit sie nicht versengen!)
  11. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen und mit frischen Kräutern bestreuen.
  • Kategorie: Beilage, Gemüse
  • Methode: Braten
  • Küche: Amerikanisch

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