Gemüse-Rindfleischsuppe (mit einer Instant-Pot-Option)

Gemüse-Rindfleischsuppe ist ein herzhaftes, leckeres, sättigendes und dennoch sauberes Rezept, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Dieses einfache gesunde Suppenrezept ist ketofreundlich und kann im Handumdrehen zubereitet werden, wenn es um die Zeit geht!

Gemüse-Rindfleischsuppe - ein einfaches, gesundes Suppenrezept mit Gemüse. Whole30 und lecker!

Ich entdeckte vor ein paar Jahren, dass Pullover Wetter plus eine große Schüssel Gemüse Rindfleisch Suppe ist, wo ich gedeihen. Wenn Sie wie ich sind und in Bestform sind, wenn Sie warm, gemütlich, voller wohliger Vollwertkost und um 9 Uhr komatös sind, werden Sie sich einfach verwöhnen lassen!

Es gibt nur etwas an einer Vielzahl von Gemüse und einem guten Protein, das in heiße Brühe gewickelt ist und dem Bauch gut tut. Das Haus riecht schön, der Körper fühlt sich genährt, und alles ist, wo es sein sollte.

Fügen Sie in einem Kitty Katze niesen oder ein Welpe gähnen und wir haben wahre Nirvana erreicht.

Um ehrlich zu sein, es gibt ungefähr eine Million und ein Viertel Möglichkeiten, wie man eine Gemüse-Rindfleischsuppe machen kann, aber das ist zufällig mein aktueller Favorit. Dieser. Auf Wiederholung. Bis der Sommer wieder da ist.

Hier ist, was wir brauchen, um diese bullige Gemüsesuppe zu machen:

Gemüse-Rindfleischsuppe - ein einfaches, gesundes Suppenrezept voller Gemüse. Whole30 und lecker!

Zutaten für Gemüserindfleischsuppe:

Gemüse: Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Pastinake, gelber Kürbis, Erbsen, Tomaten, oh mein! Es gibt viele Möglichkeiten, das Gemüse hier zu wechseln, aber diese habe ich für diese leckere, beruhigende Rindfleischsuppe ausgewählt.

Wenn Sie Tomaten aus der Dose frischen Tomaten vorziehen, ersetzen Sie die Tomaten durch 1 abgetropfte Dose gewürfelte (ohne Säfte).

Rindfleisch: Hackfleisch ist das Fleisch dieses Rezepts! Während Sie Steak absolut verwenden können, finde ich, dass viele Steakstücke hart werden, es sei denn, sie werden über einen längeren Zeitraum gekocht. Eine Goof-Proof-Methode, um eine erstaunliche Suppe ohne das Potenzial für felsenfestes Fleisch zu erreichen, ist einfach die Verwendung von Rinderhackfleisch. Ich benutze Gras gefüttert 90/10 Hackfleisch, aber Sie können Ihre Lieblings-Version wählen.

Brühe: Rinderbrühe macht diese Suppe Geschmack noch reicher an Geschmack

Meersalz & Pfeffer: Meersalz und Pfeffer runden den Geschmack der Suppe und fügen Sie ein wenig spunk! Denken Sie daran, immer nach Geschmack zu salzen, da dies Wunder bewirkt, um den Geschmack in einem Gericht hervorzuheben, das auf Vollwertkost ausgerichtet ist.

Optionale Zusätze: Fügen Sie während des Kochvorgangs 2 Esslöffel Tapiokamehl hinzu, um eine dickere, Eintopf-ähnliche Suppe zu erhalten. Wenn Sie keine ketogene Diät einhalten, fügen Sie 1 Russet- oder Yukon Gold-Kartoffel hinzu, wenn Sie möchten. Wenn Sie mit Wein kochen, fügen Sie ¼ Tasse Rotwein für einen kräftigen, schwülen Geschmack hinzu.

Und so machen wir es!

Wie man Gemüse-Rindfleischsuppe macht:

Das Avocadoöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis die Zwiebel etwa 10 bis 15 Minuten lang goldbraun ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten.

Das Gemüse auf eine Seite des Suppentopfes schieben und das Rinderhackfleisch dazugeben. Lassen Sie es 2 bis 3 Minuten bräunen, dann wenden und auf der anderen Seite weitere 2 bis 3 Minuten bräunen. Brechen Sie das Fleisch mit einem Spatel in kleinere Stücke und rühren Sie es gut um. Beachten: Wenn Ihr Fleisch viel Fett enthält und Sie weniger Fett bevorzugen, lassen Sie das Fett ab, nachdem es gerendert ist.

Die restlichen Zutaten in den Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen. Sofort Hitze auf ein Simmer reduzieren und kochen, gelegentlich umrühren, bis Gemüse gewünschte done-ness erreicht haben, etwa 10 bis 15 Minuten. Hinweis: Wenn Sie die Suppe länger kochen lassen können, wird sie noch schmackhafter, wenn Sie sie 30 bis 40 Minuten kochen lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie es bedeckt halten und auf der niedrigsten Einstellung kochen, um sicherzustellen, dass es nicht kocht.

Tipp für die Herstellung der BESTEN Gemüse-Rindfleischsuppe:

Eine meiner Methoden, um Suppe oder Eintopf eine enorme Menge an Geschmack zu verleihen, besteht darin, die Zwiebel langsam zu kochen, bis sie gebräunt ist – denken Sie fast karamellisiert. Je weicher und bräunlicher die Zwiebel wird, desto reicher wird die Suppe. Haben Sie auch keine Angst, den Knoblauch schwer zu machen, wenn Sie ihn mögen!

Instant Pot Option:

Möchten Sie dies in Ihrem Schnellkochtopf machen? Hier ist, was Sie tun.

Schließen Sie Ihren Instant Pot an, fügen Sie das Öl hinzu und drücken Sie ‚Saute. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebel anfängt zu bräunen, etwa 5 bis 8 Minuten. Rühren Sie den Knoblauch ein und kochen Sie eine weitere Minute weiter.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut umrühren. Befestigen Sie den Deckel des Instant-Topfes, drücken Sie „Manual“ und stellen Sie die Zeit für 12 Minuten auf Hochdruck ein. Lassen Sie die Dampfentlüftung verschlossen. Nachdem der Schnellkochtopf seinen Lauf genommen hat, lassen Sie ihn 5 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen und lassen Sie dann den verbleibenden Druck manuell ab.

Gut umrühren und Suppe mit Meersalz abschmecken.

Gemüsebeefsuppe - ein einfaches, gesundes Suppenrezept mit Gemüse. Whole30 und lecker!

Rezeptanpassungen:

  • Machen Sie Rezept Paleo oder whole30-konform, indem Sie die Erbsen weglassen.
  • Verwenden Sie 2 große Karotten und lassen Sie die Pastinake aus, wenn Sie Pastinaken nicht mögen.
  • Ersetzen Sie die Tomaten durch 1 (14 oz) Dose gewürfelte Tomaten (lassen Sie sie zuerst abtropfen, bevor Sie die Tomaten hinzufügen).
  • Fügen Sie eines Ihrer Lieblingsgemüse hinzu – Blumenkohl, Zucchini und Brokkoli wären großartig!

Weitere gesunde Suppenrezepte:

  • Instant Pot Paleo Kürbis Chili
  • Instant Pot Rindfleisch Eintopf
  • Italienische Hochzeit Suppe mit Reis
  • Herzhafte Boden Türkei Suppe mit Gemüse
  • Instant Pot Steak und Kartoffel Suppe
  • Immunität-Steigerung Kurkuma Huhn Suppe

Schalen auf Wiederholung!

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Wenn Sie dieses Rezept machen, können Sie gerne ein Foto teilen und @TheRoastedRoot auf Instagram markieren!

Zutaten

  • 2 EL Avocadoöl
  • 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Pfund Rinderhackfleisch, 85/15 oder 90/10 empfohlen
  • 1 große Karotte, geschält und gehackt
  • 1 große Pastinake, geschält und gehackt
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis
  • 1 Tasse Erbsen, optional
  • 1 weinreife Tomate, gewürfelt
  • 6 Tassen Rinderbrühe oder Hühnerbrühe
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Meersalz, nach Geschmack

Anleitung

  1. Das Avocadoöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis die Zwiebel etwa 10 bis 15 Minuten lang goldbraun ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten.
  2. Das Gemüse auf eine Seite des Suppentopfes schieben und das Rinderhackfleisch dazugeben. Lassen Sie es 2 bis 3 Minuten bräunen, dann wenden und auf der anderen Seite weitere 2 bis 3 Minuten bräunen. Brechen Sie das Fleisch mit einem Spatel in kleinere Stücke und rühren Sie es gut um. Beachten: Wenn Ihr Fleisch viel Fett enthält und Sie weniger Fett bevorzugen, lassen Sie das Fett ab, nachdem es gerendert ist.
  3. Die restlichen Zutaten in den Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen. Sofort Hitze auf ein Simmer reduzieren und kochen, gelegentlich umrühren, bis Gemüse gewünschte done-ness erreicht haben, etwa 10 bis 15 Minuten. Hinweis: Wenn Sie die Suppe länger kochen lassen können, wird sie noch schmackhafter, wenn Sie sie 30 bis 40 Minuten kochen lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie es bedeckt halten und auf der niedrigsten Einstellung kochen, um sicherzustellen, dass es nicht kocht.
Nährwertangaben:

Ausbeute: 4serviergröße: 1 Gramm
Menge pro Portion: Ungesättigtes Fett: 0g

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