de ce sucul de portocale are un gust îngrozitor după ce te speli pe dinți

părinții știu că există într-adevăr o singură rutină de dimineață acceptabilă. Bea-ți sucul de portocale, apoi spală-te pe dinți. Niciodată invers. Motivul este simplu — Sucul de portocale are un gust absolut dezgustător după ce te-ai spălat pe dinți. Adulții ar putea suporta chinul, dar ordinea operațiilor contează pentru copil, care este mai probabil să sară fie citricele, fie perii, pentru a evita un gust nefericit.

dar de ce? Ce otravă este în pasta noastră de dinți și ce are împotriva Tropicana? Guy Crosby, profesor de nutriție la Harvard T. H. Chan School of Public Health, a declarat recent pentru Live Science că are o teorie convingătoare: laurilsulfatul de sodiu, un detergent găsit în pasta de dinți, care face ca aromele dulci să fie mai puțin dulci și aromele amare mai amare.

publicitate

SLS se găsește în spumă sau produse legate de bule, cum ar fi săpunul de vase și pasta de dinți. De aceea, pasta de dinți se transformă într-o spumă spumoasă și se strecoară în acele locuri greu accesibile. Dar un studiu din 1980 în revista Chemical Senses a găsit un efect secundar neașteptat asupra SLS. Potrivit Live Science, ” reduce dulceața zaharozei (în esență zahăr), sarea clorurii de sodiu (sare) și amărăciunea chininei (aroma utilizată în apa tonică), dar crește amărăciunea acidului citric (de obicei găsit în fructe precum limes și portocale).”

studiul în sine nu a precizat niciodată conexiunea, dar este greu de ratat. SLS reduce modul în care papilele gustative procesează aromele dulci și crește modul în care procesează aromele amare care se găsesc în mod specific în portocale. În plus, SLS elimină fosfolipidele din gură, care sunt compuși care în mod normal fac ca aromele amare să aibă un gust mai puțin amar. Este o furtună perfectă și, în centrul ei, o băutură neîndulcită, excepțional de amară, pe o băutură altfel încântătoare.

aceasta nu este, evident, o problemă de sănătate publică. SLS dispare rapid și chiar și la câteva minute după spălarea dinților, veți putea să vă bucurați încă o dată de sucul de portocale. Dar discutarea mecanismului prin care pasta de dinți strică sucul de portocale ar putea face micul dejun mai interesant. În plus, nu strică niciodată să arunci puțină știință în rutina ta de dimineață.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.