de ce Paleo nu mi-a reparat'IBS

acum că au trecut peste patru ani de când am auzit prima dată despre dietele „paleo”, am reflectat asupra modului în care astfel de diete au funcționat pentru mine. Când am auzit prima dată despre paleo, am crezut cu siguranță că este o soluție la toate problemele mele și a funcționat foarte bine pentru majoritatea dintre ei. Bane originală a vieții mele în epoca pre-paleo, GERD, este plecat. Dar simptomele mele IBS au fost mai greu de rezolvat și chiar și acum mă găsesc experimentând. La început, am crezut adesea că soluția era mai „puritate” în dieta mea. M-am gândit că dacă aș fi mai bun la dieta mea, atunci problemele mele ar dispărea. Dar IBS este prea complex pentru asta. Și nu pare să-i pese atât de mult de evoluție. În timp ce evoluția poate fi utilă pentru ipoteze, intestinul meu este produsul unei diete subpar timp de aproape două decenii și multe multe cursuri de evoluție. Mă gândesc la bunica mea maternă, care este în anii nouăzeci și susține că a avut doar o durere de stomac o dată în viața ei. În comparație cu stomacul ei, stomacul meu este un lucru destul de nefericit.

deci, când am mâncat o dietă pură „paleo”, ce s-a întâmplat? Problemele mele de stomac s-au agravat.

din fericire am găsit SCD (dieta specifică de carbohidrați). Este într-adevăr pentru persoanele cu probleme mai grave decât a mea, dar mi-a clued în unele dintre lucrurile care se întâmplă, și anume că era ceva în neregulă cu modul în care procesez anumiți carbohidrați. Ei bine, nu doar eu, ci propriul meu microbiom în intestin. Luau ceva ce mâncam și dădeau o petrecere consumând și râgâind tot felul de lucruri rele. Balonare, crampe, gaze, crize de IBS-C și IBS-D au fost rezultatul.

din păcate, SCD este atât prea strictă, cât și nu suficient de strictă. Lista ” legală „a alimentelor SCD, cum ar fi lista tipică” paleo”, conține alimente pe care nu le pot digera corect. Carbohidrații specifici la care sunt sensibil nu sunt aceiași cu cei cu care se referă SCD. Am ajuns doar să merg carnivor pentru o vreme, ceea ce a ajutat cu multe lucruri, dar am avut alte simptome pe acea dietă (cum ar fi tensiunea arterială extrem de scăzută) și este destul de extrem de restrictivă. De asemenea, cred că unele produse de fermentare a carbohidraților sunt importante, cum ar fi acizii grași cu lanț scurt.

nu am nici o idee unde am întâlnit prima dată FODMAP – uri, care vine de la

dar teoria este similară cu SCD, care este că pentru anumite persoane, anumiți carbohidrați nu sunt procesați corect de intestin și ajung să hrănească bacteriile rele. Dar cred că a fost mai util pentru mine, deoarece descompune problema într-o varietate de potențiali răi cu care să experimentez. Intoleranța la lactoză este cel mai cunoscut tip și toate celelalte tipuri sunt similare prin faptul că pot fi dependente de doză. De aceea am fost atât de confuz la început. Uneori mâncam mâncare potențial proastă X și mă simțeam bine, iar alteori mă simțeam groaznic. Suma o afectează, dar acesta este vârful aisbergului, deoarece contextul îl poate afecta și el. De exemplu, cu fructoză, cantitatea de glucoză ingerată în același timp poate afecta toleranța.

până acum Puteți vedea unde m-au lăsat experimentele mele vs. dieta tipică paleo:

se pare că am o intoleranță la fructoză, dar toleranța mea este relativ ridicată. Pot mânca un măr, dar dacă încep să mănânc o grămadă de mere uscate (fructoză mai concentrată), atunci încep să intru în probleme.

apoi, există alimente pe care le pot tolera aproape nici unul dintre, cum ar fi legume brassica, cum ar fi conopida. Multe rețete” paleo ” folosesc conopida în locul orezului. Sunt mult mai rău dacă mănânc asta în comparație cu orezul real și, de fapt, am descoperit că orezul îmi calmează stomacul destul de frumos atunci când este supărat, în special atunci când este gătit în bulion ca congee.

sunt încă sfâșiat de grâu. Cred că am încercat toate tipurile posibile de grâu în acest moment, inclusiv grâul care a fost fermentat pentru a elimina glutenul și o varietate de grâu „de patrimoniu”. Încă nu l-am tolerat, ceea ce mă face să cred că nu a fost niciodată despre gluten pentru mine, ci despre fibre.

este, de asemenea, destul de important să te auto-experimentezi și să nu scrii doar alimente întregi, deoarece conțin ceva care ar putea fi vinovatul care îți provoacă probleme cu un alt aliment. Ceapa este o problemă majoră pentru mine, dar am descoperit că le pot tolera destul de bine dacă sunt gătite în uitare (de exemplu, într-un sos), ceea ce mă eliberează să savurez anumite mâncăruri delicioase indiene. Roșiile sunt doar o problemă pentru mine crude.

cred că acest lucru se potrivește foarte bine cu ideea evolutivă că gătitul a fost important în evoluția umană, deoarece a transferat digestia în intestinul subțire, mai degrabă decât în cel Mare. Asta pare să fie exact ceea ce se întâmplă aici. Intestinul gros este locul în care are loc fermentarea, așa că, dacă carbohidrații fermentabili sunt problema, atunci gătirea lor pentru a le face mai accesibile intestinului subțire ar putea ajuta. Desigur, există tot felul de științe de gătit fanteziste aici în care nu intru, pe care trebuie să le cercetez în continuare. Există, de asemenea, problema îmbunătățirii toleranței dacă reușiți să vindecați mucoasa intestinală și să echilibrați cumva bacteriile intestinale. Cred că, în general, toleranța mea s-a îmbunătățit pe măsură ce am mâncat mai sănătos. Obișnuiam să nu tolerez deloc mâncarea picantă, ceea ce a fost practic o tragedie pentru mine, deoarece îmi place, dar acum o mănânc destul de des fără nicio problemă.

dar oamenii îmi cer mereu să fac o postare sau o serie IBS. Și nu pot, pentru că a fost doar un experiment ciudat în care am încercat să-mi dau seama ce pot tolera și la ce nivel. De aceea sunt un susținător atât de mare al auto-experimentării și nu un fan atât de mare al dogmei dietetice.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.