den seneste

hver januar fortæller vi os selv, “det er ikke en diæt, det er min nye livsstil.”Nu hvor begyndelsen af året er i bakspejlet, er det tid til at soldat videre med de bedre valg, vi har forpligtet os til.

den gode nyhed er, at Austin gør det relativt let at overholde dine kulinariske valg. Pletter som Picnik, blomst barn, Hr. Naturlig, modkultur, vildtræ, og Casa de Luce har bygget hele deres menuer omkring specifikke diætbegrænsninger, men disse 12 overraskende restauranter er lige så glade for at rumme.

24 Diner
bedst til: glutenfri, Hel30
du tror måske ikke, at en diner, der er berømt for sin kylling og vafler, ville være en go-to for en glutenfri menu, men 24 Diner er åben for udskiftninger og ændringer for at rumme næsten alle. Den førnævnte glutenfri menu er næsten lige så omfattende som den almindelige menu, og køkkenet bruger økologiske lokale produkter, når de er tilgængelige.

Borger spisested
bedst til: Vegansk, Vegetarisk, glutenfri
denne restaurant er så dedikeret til den plantebaserede livsstil, at de er vært for vegansk speed dating. Veganere og vegetarer vil hæve et lettelsens suk, når de gennemgår en menu med grill “trukket plante” smørbrød, flammegrillet tofu, en røget grøn chiliburger, og endda vegansk spørgsmål. Happy hour fra 3-7 pm har 20 procent rabat på visse entrees og rabatter på Borger Smart spiritus, cocktails, der har en ekstra “sundhed” boost (tænk lokalt fremskaffede orange blossom honning).

kølige bønner
bedst til: Vegansk, vegetar
vegansk Meksikansk? Ja, og det er virkelig, rigtig godt. En bid og du vil sværge bønnerne har bacon, tamales er fyldt med svinefedt, og choriso kartofler er den ægte vare. Men denne madbil på Spiderhouse Cafe er 100 procent vegansk. Ejerne satte sig for at genskabe deres ungdoms smag uden dyrets del. I øjeblikket, Cool Beans samarbejder med en vegansk panaderia og takeria nær Dallas for at udvide sin allerede imponerende sort.

Curcuma
Bedst Til: Rå, vegansk, paleo, glutenfri
menuen på denne bedårende Ayurveda-inspirerede madbil på Cesar Chaves Street læser bare lidt som en artikel i Goop, men på en måde, der er kærlig i stedet for afskrækkende. Sid udenfor på en solskinsdag og nyd en gylden mylk latte med nogle rå Pecan kød tacos. For en hjerteligere mulighed, vælg en kitchari skål eller spirulina pesto skål. Fire cider er på menuen for alle, der føler sig syge, mens charcoal lemonade er en perfekt godbid på en sommer eftermiddag. Du kan også få fat i nogle af Curcumas berømte pasta for at gå til dine egne gurkemeje kreationer.

Dai Due
bedst til: Paleo
kød, kød og mere kød plus lokale råvarer og omhyggeligt tilberedt mad — det er hvad du finder på dai Due. Det er dog ikke en del af en gimmick; restaurantens målbevidste tilgang afspejler kok Jesse Griffiths stærke personlige overbevisning. Menuen skifter ofte og inkluderer en bred vifte af vildtlevende vildt sammen med oksekød, skaldyr, og kreative side retter. Ægte knoglesuppe er altid tilgængelig, ligesom smørkaffe, plus oksekødet er græsfodret, og holdet bruger kun fedt af høj kvalitet i madlavningen. Spis ind og tag nogle ekstra gode nedskæringer fra slagteren på vej ud.

ærlig Marys
bedst til: veganer, Hele30, Paleo, Vegetar
det kan være svært at finde det, du har brug for på farten, men ærlig Marys var designet til at gøre netop det. Denne hurtigt afslappede cafe tilbyder fem typer kornskåle sammen med muligheden for at bygge din egen og tilpasse den til dine særlige diætbehov. Proteiner er ansvarligt fremskaffede og inkluderer naturligt hævet kylling, hormonfrit oksekød, håndlinjefanget poke og organisk ikke-GMO tofu. Uanset om du praktiserer Hele30, paleo, glutenfri, veganer og alle mennesker imellem, vil Honest Mary ‘ s skabe en brugerdefineret skål.

Juliet italiensk køkken
bedst til: glutenfri, vegetarisk
selvom det bliver lettere at finde, er glutenfri pasta stadig knap. Og god glutenfri pasta er stadig mindre. Derfor er det så bemærkelsesværdigt, at Juliet tilbyder lækker glutenfri Tinkyada-mærke rismelpasta og vil gøre mange af retterne glutenfri efter anmodning. For dem med en alvorlig følsomhed har køkkenet også en anden frituregryde for at sikre, at olien forbliver glutenfri, så selv cøliaki-venner kan komme ind på noget af den krydrede calamari.

Lin Asian Bar + Dim Sum
bedst til: glutenfri, vegetarisk
i betragtning af overflod af sojasovs i kinesisk madlavning er det dejligt at finde et sted, der har gjort en samordnet indsats for glutenfri venner. Den tidligere dim sum-kok åbnede dette søde sted, og det er både vegetarisk og glutenfri venligt (med flere ting, der allerede er tydeligt markeret glutenfri). Vælg æg drop suppe, kartoffel rejer bolde, og appelsinskal oksekød under regelmæssig service og forkæle dig med pølse klæbrig ris, sne krabbe krage rejer, og fyldt kinesisk aubergine fra dim sum.

Nancy ‘s Sky Garden
bedst til: glutenfri, vegetarisk, Hel30
Koriente er en go-to for mange af disse kostvaner, men Nancy’ s overses ofte-selvom de har de samme ejere, og der er en klar overlapning i deres menuer. Nancy ‘ s er også uden tvivl lettere at få adgang til for folk i North Austin, Cedar Park og Georg. Både Nancy ‘ s og Koriente har signaturen “spis regnbuen” look, med farvestrålende friske, smukke skåle, søde kartoffelnudler, og magert kød. De fleste varer er naturligt glutenfri, og køkkenet kan lave næsten alt paleo, keto, vegansk og mælkefri.

Odd Duck
bedst til: glutenfri, vegetarisk, vegansk (og mere)
High-end restauranter med omhyggeligt udformede menuer er ikke altid en diætbegrænset spisestue bedste ven. Men Odd Duck går ud over, når det kommer til at være følsom over for følsomheder. Det tilbyder syv forskellige menupunkter, herunder cøliaki, glutenfri, vegetarisk, vegansk, træ møtrik-fri, mejeri-fri, og skaldyr-fri. Servere er velbevandrede i, hvordan det hele fungerer sammen, så hvis du er, sige, både glutenfri og vegansk, være sikker på, at du får det, du har brug for. (Bonus? Odd Duck har en utrolig happy hour.)

Ramen Tatsu-ya
bedst til: Vegetarisk, Vegansk
Ramen kan være synonymt med en tyk, svinekød-y bouillon, men Tatsu-Ya sørgede for, at den har noget til de ikke-kødspisere. Tatsu-Yas vegetariske ramen har en soja – og svampebuljong sammen med tofu, rosenkål, majs, menma, træørsvamp og grønne. Forøg en rørskål med slurpbar suppe med noget edamame og en japansk karryskål. Du kan også begrænse dit glutenindtag ved at anmode om ris i stedet for nudler.

Tacodeli
bedst til: glutenfri, vegansk, vegetarisk
Tacodeli er et overraskende tilflugtssted for diætvalg. Den signaturvenlige stil strækker sig til at have en inkluderende menu. Alle dine taco-kærlige venner vil finde noget her. Faktisk, veganer, vegetar, og glutenfri retter stjæler ofte rampelyset over dets kødere retter. I øjeblikket inkluderer aktuelle specials i øjeblikket Veg Nut Choruso (rised blomkål, valnødder, pekannødder og pistacienødder med Chorus krydderier) og “El Veg” (ristede rødbeder med sauteret grønkål, toppet med ristede pekannødder og Fresco fresco.)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.