proč pomerančový džus chutná hrozně po čištění zubů

rodiče vědí, že existuje opravdu jen jedna přijatelná ranní rutina. Pijte pomerančový džus a poté si vyčistěte zuby. Nikdy v opačném směru. Důvod je jednoduchý-pomerančový džus chutná naprosto nechutně poté, co jste si vyčistili zuby. Dospělí mohou vydržet trápení, ale pořadí operací je důležité pro dítě, kteří s větší pravděpodobností vynechají citrusy nebo štětiny, aby se vyhnuli nešťastné chuti.

ale proč? Jaký jed je v naší zubní pastě a co má proti Tropicaně? Guy Crosby, profesor výživy na Harvardské T. H. Chan School of Public Health, nedávno řekl Live Science, že má přesvědčivou teorii: laurylsulfát sodný, detergent nalezený v zubní pastě, díky kterému jsou sladké příchutě méně sladké a hořké příchutě hořčí.

reklama

SLS se nachází v pěnových nebo bublinových výrobcích, jako je mýdlo a zubní pasta. To je důvod, proč se zubní pasta změní na pěnovou pěnu a vplíží se do těch těžko dostupných míst. Studie z roku 1980 v časopise Chemical Senses však zjistila neočekávaný vedlejší účinek SLS. Podle živé vědy “ snižuje sladkost sacharózy (v podstatě cukr), slanost chloridu sodného (sůl) a hořkost chininu (aroma používané v tonické vodě), ale zvyšuje hořkost kyseliny citronové (obvykle se vyskytuje v ovoci, jako jsou limety a pomeranče).“

samotná studie nikdy nevysvětlila spojení, ale je těžké ji minout. SLS snižuje způsob, jakým naše chuťové pohárky zpracovávají sladké příchutě, a zvyšuje způsob, jakým zpracovávají hořké příchutě, které se konkrétně vyskytují v pomerančích. Kromě toho SLS odstraňuje fosfolipidy v ústech, což jsou sloučeniny, které obvykle způsobují, že hořké příchutě chutnají méně hořce. Je to dokonalá bouře a, uprostřed toho, neslazený, výjimečně hořký pohled na jinak lahodný nápoj.

to samozřejmě není problém veřejného zdraví. SLS se rychle vyčerpá a dokonce i několik minut po čištění zubů si budete moci znovu vychutnat pomerančový džus. Ale diskuse o mechanismu, kterým zubní pasta ničí pomerančový džus, by mohla udělat snídani zajímavější. Kromě toho nikdy neuškodí hodit trochu vědy do své ranní rutiny.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.