proč Paleo'neopravil můj IBS

Nyní, když už je to více než čtyři roky, co jsem poprvé slyšel o dietách „paleo“, přemýšlel jsem o tom, jak pro mě takové diety fungovaly. Když jsem poprvé slyšel o paleo, rozhodně jsem si myslel, že je to řešení všech mých problémů a pro většinu z nich to fungovalo opravdu dobře. Původní zhouba mého života v době před paleo, GERD, je pryč. Ale moje příznaky IBS byly těžší opravit a dokonce i teď jsem zjistil, že experimentuji. Na začátku jsem si často myslel, že řešením je více „čistota“ v mé stravě. Myslel jsem, že když budu lepší ve své stravě, pak moje problémy zmizí. Ale IBS je na to příliš složitý. A zdá se, že se o evoluci tolik nestará. Zatímco evoluce může být užitečná pro hypotézu, moje střevo je produktem subpar stravy téměř dvě desetiletí, a mnoho mnoha kurzů evoluce. Myslím na svou babičku z matčiny strany, která je v devadesátých letech a tvrdí, že měla bolesti žaludku jen jednou v životě. Ve srovnání s jejím žaludkem je můj vlastní žaludek poněkud nešťastná věc.

takže když jsem jedl čistou“ paleo “ dietu, co se stalo? Moje žaludeční problémy se zhoršily.

naštěstí jsem našel SCD (specifická sacharidová strava). Je to opravdu pro lidi s horšími problémy než já, ale to mě poučilo do některých věcí, které se děly, a to, že bylo něco špatného na tom, jak zpracovávám určité sacharidy. No, nejen já, ale i můj vlastní mikrobiom v mém střevě. Brali něco, co jsem jedl, a pořádali večírek, který ho konzumoval a chrlil všechny druhy špatných věcí. Výsledkem bylo nadýmání, křeče, plyn, záchvaty IBS-C a IBS-D.

bohužel SCD je příliš přísná a není dostatečně přísná. „Legální“ seznam potravin SCD, jako typický seznam „paleo“, obsahuje potraviny, které nemohu správně strávit. Specifické sacharidy, na které jsem citlivý, nejsou stejné jako ty, které se SCD týká. Nakonec jsem na chvíli šel masožravcem, což pomohlo s mnoha věcmi ,ale na této stravě jsem měl jiné příznaky (jako extrémně nízký krevní tlak)a je to docela extrémní omezující. Také si myslím, že některé produkty fermentace uhlohydrátů jsou důležité jako mastné kyseliny s krátkým řetězcem.

nemám ponětí, kde jsem se poprvé setkal s Fodmapami, což znamená

ale teorie je podobná SCD, což je, že pro určité lidi nejsou určité sacharidy správně zpracovány střevem a nakonec krmí špatné bakterie. Ale myslím, že to bylo pro mě užitečnější, protože to rozděluje problém na různé potenciální baddies experimentovat s. Nesnášenlivost laktózy je nejznámějším typem a všechny ostatní typy jsou podobné v tom, že mohou být závislé na dávce. Proto jsem byl zpočátku tak zmatený. Někdy jsem jedl potenciálně špatné jídlo X a cítil jsem se dobře a jindy jsem se cítil hrozně. Množství to ovlivňuje, ale to je špička ledovce, protože kontext to může také ovlivnit. Například u fruktózy může množství glukózy požívané současně ovlivnit toleranci.

zatím můžete vidět, kde mě mé experimenty opustily vs. typická paleo strava:

zdá se, že mám nějakou intoleranci fruktózy, ale moje tolerance je poměrně vysoká. Můžu jíst jablko, ale pokud začnu jíst spoustu sušených jablek (koncentrovanější fruktóza), začnu se dostat do problémů.

pak existují potraviny, které nemohu tolerovat téměř žádné, jako je Košťálová zelenina, jako je květák. Mnoho receptů „paleo“ používá květák místo rýže. Jsem na tom mnohem hůř, když to jím ve srovnání se skutečnou rýží a ve skutečnosti jsem zjistil, že rýže uklidňuje můj žaludek docela pěkně, když je rozrušená, zvláště když se vaří ve vývaru jako congee.

jsem stále roztrhaný o pšenici. Myslím, že jsem v tomto bodě vyzkoušel všechny možné druhy pšenice, včetně pšenice, která byla fermentována, aby se odstranil lepek, a různých pšenice“ dědictví“. Stále jsem to netoleroval, což mě nutí myslet si, že to pro mě nikdy nebylo o lepku, ale o vláknině.

je také velmi důležité, aby self-experiment a ne jen psát celé potraviny off, protože obsahují něco, co by mohlo být viníkem v způsobuje problémy s jiným jídlem. Cibule jsou pro mě velkým problémem, ale zjistil jsem, že je dokážu docela dobře snášet, pokud jsou uvařeny do zapomnění (například v omáčce), což mě osvobozuje, abych si pochutnal na některých lahodných indických pokrmech. Rajčata jsou pro mě jen syrová záležitost.

myslím, že to velmi dobře souvisí s evoluční myšlenkou, že vaření bylo důležité v lidské evoluci, protože přeneslo trávení spíše do tenkého střeva než do velkého. To se zdá být přesně to, co se zde děje. Tlusté střevo je místo, kde dochází k fermentaci, takže pokud jsou problémem fermentovatelné uhlohydráty, mohlo by to pomoci jejich vaření, aby byly k dispozici tenkému střevu. Samozřejmě je tu spousta fantastických věd o vaření, do kterých se nedostanu, což musím dále zkoumat. Existuje také otázka zlepšení tolerance, pokud se vám podaří léčit střevní výstelku a nějak vyvážit střevní bakterie. Myslím, že celkově se moje tolerance zlepšila, protože jsem jedl zdravěji. Nikdy jsem netoleroval kořeněné jídlo, což pro mě bylo prakticky tragédií, protože ho miluji, ale teď ho jím docela často bez problému.

ale lidé mě vždy žádají, abych udělal příspěvek nebo sérii IBS. A tak nějak nemůžu, protože to byl jen jeden divný experiment, kdy jsem se snažil přijít na to, co mohu tolerovat a na jaké úrovni. Proto jsem tak velkým zastáncem sebeexperimentování a ne tak velkým fanouškem dietního dogmatu.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.