Paleo, Whole30 a bezlepkové: výstřelek stravy nebo tady zůstat? / MultiCare Vitals Blog / MultiCare

pro Národní měsíc výživy představujeme řadu příspěvků zaměřených na důležitost informovaného výběru potravin.

s novými dietními trendy, které se objevují na tom, co se cítí jako téměř denně, je obtížné oddělit skutečnost od pohádky. Obvykle je spousta informací k trávení — a informace jsou vždy otevřené interpretaci.

při zkoumání stravy je důležité podívat se na celkový obraz a nesmí být smeten kouřem a zrcadly. Zde zkoumáme výhody a nevýhody tří populárních diet: Paleo, Whole30 a bezlepkové.

s jakýmikoli kroky, které podniknete směrem ke zdravějšímu životnímu stylu, nezapomeňte na důležitost umírněnosti, rovnováhy a fyzické aktivity, abyste zaokrouhlili svou cestu ke zlepšení zdraví.

Paleo

Paleo dieta v posledních několika letech neustále získává trakci ve světě zdraví a fitness. Centrální zaměření Paleo stravy se točí kolem jídla tak, jak to udělali naši lovci a sběrači předků.

klíčové složky stravy zahrnují eliminaci zpracovaných potravin, zrn, mléčných výrobků, luštěnin a přidaných cukrů. Kromě toho je kladen důraz na zvýšenou spotřebu ovoce, zeleniny, ořechů, semen, vajec, masa, ryb a drůbeže.

předpokládá se, že přínosy Paleo stravy zahrnují zlepšené GI zdraví, energii a náladu — a snížené riziko chronických onemocnění. Bohužel v současné době existují omezené vědecké důkazy na podporu výhod Paleo stravy.

příznivci Paleo stravy věří, že připravuje cestu k optimálnímu zdraví. Dieta však čelí kritice kvůli obavám z možných nutričních nedostatků v důsledku eliminace zrn a mléčných výrobků.

dieta také čelila kritice za své potenciálně vysoké množství nasycených tuků, u nichž se ukázalo, že zvyšují riziko srdečních chorob.

vzhledem k tomu, že k dnešnímu dni není mnoho výzkumů, je těžké doporučit Paleo pro klienta. Je také těžké říci, jak se Paleo dieta hromadí ve srovnání s jinými populárními dietami, jako je středomořská strava, která je již dlouho uctívána pro zdravé srdce.

pokud však chcete zlepšit své zdraví, existují některé skvělé koncepty, které si každý může osvojit z Paleo stravy, aniž by nejprve skočil do hlavy: snížená spotřeba zpracovaných potravin a přidaných cukrů a zvýšený důraz na stravu založenou na celých potravinách.

pokud se rozhodnete Paleo vyzkoušet, přečtěte si celý článek níže pro více informací a zdrojů.

dietolog váží klady a zápory Paleo stravy

co je Whole30? Je to paleo-založená strava, která eliminuje všechny formy zpracovaných potravin a několik dalších po dobu 30 dnů. Na Whole30, eliminujete:

  • cukr, skutečný a umělý
  • alkohol
  • zrna
  • luštěniny (fazole, hrách, cizrna, čočka a arašídy — s výjimkou zelených fazolí, hrášku z cukru a hrachu)
  • sója (včetně sójové omáčky, tofu, tempeh, miso, edamamu a sójových přísad v potravinách, jako je sójový lecitin)
  • mléčné výrobky (všechny výrobky z kravského, kozího a ovčího mléka — s výjimkou vyčištěného másla a ghí)
  • karagenan, MSG a siřičitany
  • potraviny typu treat-i když jsou vyrobeny se schválenými složkami

na konci roku Whole30 dieta, zakázané potraviny by měly být pomalu znovu zavedeny, aby se zjistilo, jak každý z nich ovlivňuje vaše tělo-podobně jako eliminační dieta, kterou by člověk mohl udělat, aby objevil potravinovou intoleranci nebo alergie.

Takže co můžete jíst na Celé30? Některé ovoce, tuny zeleniny, masa, mořských plodů, vajec a zdravých tuků z olejů, ořechů, semen a avokáda.

jaké jsou výhody? Program Whole30 se zaměřuje na celkovou transformaci těla. Namísto zaměření na hubnutí je Whole30 navržen jako tlačítko „reset“, které přeprogramuje vaše tělo a posune se vpřed na zdravé a hojivé cestě.

zatímco program Whole30 může být prospěšný pro určité jednotlivce, není to pro každého. Následovníci by měli postupovat opatrně.

strava může být užitečná k odstranění nezdravých potravin, ale je stejně důležité nahradit tyto nezdravé potraviny nutričně hustými potravinami, jako je zelená listová zelenina, čerstvé ovoce a zdravé tuky. K zajištění toho, aby byly uspokojeny nutriční potřeby na Whole30, je zapotřebí velké plánování jídla a předvídavost.

celá pravda o Whole30

1. Co je bezlepková strava?

lepek je bílkovina nacházející se v produktech z pšenice, ječmene a žita. Lepek se také nachází v potravinách obsahujících tato zrna, včetně mnoha zpracovaných potravin. Při dodržení bezlepkové stravy je třeba se vyhnout potravinám obsahujícím tato zrna.

2. Jak zjistím, zda potřebuji odstranit lepek z mé stravy?

nejčastěji je lepek spojován s celiakií, autoimunitním stavem, při kterém jednotlivci postrádají schopnost účinně rozkládat lepek. Celiakie může být diagnostikována krevním testem ke kontrole hladin protilátek proti lepku. Poraďte se se svým lékařem, pokud máte obavy nebo máte v rodinné anamnéze celiakii.

vzrůstá obava z intolerance nebo citlivosti na lepek. Citlivost na potraviny nevyvolává protilátkovou reakci, jak je vidět u celiakie; často vedou k příznakům, jako je gastrointestinální nepohodlí, podráždění kůže nebo bolesti hlavy.

pokud si myslíte, že můžete být citliví na lepek, zvažte jeho vyloučení ze stravy po dobu dvou až tří týdnů. Na konci eliminační stravy přidejte lepek zpět do stravy po dobu jednoho až tří dnů. Pokud příznaky během studie zmizí a / nebo se znovu objeví s opětovným přidáním lepku, je pravděpodobné, že budete mít základní citlivost.

3. Existuje nějaká újma při odstraňování lepku z mé stravy nebo stravy mého dítěte?

při dodržování bezlepkové stravy není žádná újma. Lepek není nezbytným proteinem; proto jeho odstranění neškodí. Mezi Skvělé náhražky bohaté na vlákninu a živiny patří bezlepkový oves, hnědá rýže nebo quinoa. Bezlepkové možnosti jsou stále dostupnější. Nezapomeňte však dávat pozor na zpracované potraviny, které by mohly poskytovat méně výživy. Pokud je to možné, vyberte nezpracovaná celá zrna.

další otázky a odpovědi týkající se bezlepkové stravy níže, plus recept na salát z jablečného špenátu quinoa se sladkou balsamickou vinaigrette.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.