Paleo sušenky a omáčka { keto, low-carb, bezlepkové} / chutné Yummies

tradiční jídlo southern comfort, tyto Paleo sušenky a omáčka jsou aktualizovanou verzí klasického receptu. Jednoduše vyrobená sušenka s nízkým obsahem sacharidů se naplní touto chutnou, bohatou, domácí klobásovou omáčkou bez mléka a obilí. Vynikající, zdravější, low-carb snídaně-je to obzvláště ideální volbou pro vaši dovolenou brunch!

Paleo sušenky a omáčka {bezlepkové, low-carb, keto, mléčné}

Paleo sušenky a omáčka {bezlepkové, low-carb, keto, mléčné}

na svátcích je něco, co opravdu zvyšuje moje přání a nutkání nakrmit lidi. Dát jim potraviny, které jim přinášejí pohodlí, a jídla, která podněcují rodinu, tradici a lásku. Vyživující lidé je, jak projevuji lásku.

útulná, promyšleně připravená jídla připravená s láskou nám připomínají, odkud jsme, lidí, které milujeme nejvíce, a časů, kdy jsme spokojenější.

můj manžel pochází z jihu. Vyrostl v jižní Indianě a Kentucky. Jsem ze severního státu New York, v řecké rodině, naše tradice jídla se velmi drasticky liší. Existují jídla a jídla, která Mark vyrostl jíst, které jsem si zamiloval, a další, kterým nikdy nerozumím, a to je v pořádku, stejné pro mě a moje potraviny. Ale, když se mi poprvé pokusil vysvětlit sušenky a omáčku, téměř 15 před lety, prostě jsem to necítil. Upřímně řečeno, neznělo to ani trochu chutně.

Paleo sušenky a omáčka {bezlepkové, low-carb, keto, mléčné}

poprvé jsem viděl sušenky a omáčku v těle, na cestě domů za svou rodinou v Kentucky, byl jsem mimo vypnutý Krémový, mléčně bílá omáčka. Prostě se mi to nezaregistrovalo jako jídlo. Nechápal jsem to. Hodil jsem ruce nahoru a řekl: „Ty to děláš. Vychutnat. Končím!“Mít sušenky a omáčku s nesnášenlivostí lepku prostě není jídlo, které bych mohl jíst, i kdybych chtěl, aniž bych to udělal sám. Je to žumpa lepku a obecně, jak se tradičně vyrábí, jen spousta příliš zpracovaných bílých věcí, spousta mouky, sušenky často pocházející ze zkumavky, maso častěji než ne, získávané bez přemýšlení.

Paleo sušenky a omáčka {bezlepkové, low-carb, keto, mléčné}

Konečně jsem měl příležitost vyzkoušet sušenky a omáčku v bezlepkové kavárně v Chicagu před pár lety – věřím ,že jim sloužili nad bezlepkovým „popoverem“) – zkusil jsem to a nakonec mi to dávalo smysl. Bylo to vynikající. Bylo to maximální pohodlí. Bylo to útulné, oteplování a bylo to jako doma.

až do loňského roku jsem na to zapomněl, když jsem na silvestrovský Brunch pro manžílek a já, inspirovaný několika dalšími recepty, vybičoval dávku bezlepkových sušenek a omáčky. Letos, po roce konzumace keto (nízký obsah sacharidů, vysoký obsah tuku), jsem chtěl vytvořit verzi tohoto klasického receptu, který by udělal manžílek šťastný a nostalgický, ale stále pro mě pracuje. A voila! Tady jsme. Klasické sušenky a omáčky, paleo, bezlepkové a keto-přátelské.

Paleo sušenky a omáčka {bezlepkové, low-carb, keto, mléčné}

tyto sušenky a omáčka jsou legitimní. Nízké carb sušenky získat pěkný dozlatova venku, s neuvěřitelnou tradiční drobky textury, se správným množstvím žvýkat. Klobása omáčka je naloženo s chutí z různých bylin a koření a domácí snídaně klobása je pro opravdu pěkný dotek, zejména proto, že můžete ovládat, kde je maso pochází z a být jisti, že nebude žádné podezřelé přísady přidány.

Paleo sušenky a omáčka {bezlepkové, low-carb, keto, mléčné}

co je třeba poznamenat o tomto receptu: pokud si vytvoříte vlastní domácí klobásu, konečný výsledek je podle mého názoru nejlepší. Navíc si můžete vybrat preferované maso, takže pokud byste raději měli kuřecí nebo krůtí vs vepřové maso, jděte na to. Osobně doporučuji vynechat javorový sirup, pokud používám svůj recept, nemám rád ten jemný náznak sladké omáčky a zvažuji vynechání uzené papriky a / nebo kajenského pepře, protože přináší trochu barvy Hotové omáčky, což má za následek teplejší barvu, téměř nahnědlou omáčku. Chutná naprosto úžasně, ale ne stejný pohled na tradiční bílou klobásovou omáčku. Dokonce i mletý šalvěj a fenykl přináší do omáčky trochu jemné barvy, nevadí mi to, zejména s vědomím, že je to z lahodných koření vs. Ostrá bílá mouka a mléko naložená omáčka.

pro zahušťování omáčky se mi osobně líbí výsledky s tapiokovým škrobem, je to malé množství dalších sacharidů na porci. Pokud to opravdu nechcete, zkuste použít xanthanovou gumu, pokud vám nevadí dásně. Asi 1/2 čajové lžičky posypané, když přidáte kapalinu. Dobře promíchejte a nechte vařit, při vaření zhoustne.

Paleo sušenky a omáčka {bezlepkové, low-carb, keto, mléčné}

5 z 1 recenze

Paleo sušenky a omáčky {bezlepkové, bez zrna, s nízkým obsahem sacharidů, keto, bez mléčných výrobků}
doba vaření
25 minut

celkový čas
25 minut

bezlepkové, bez zrna, paleo, bez vajec, bez mléčných výrobků, bez ořechů, whole30, keto, AIP a nízké možnosti FODMAP
slouží: slouží 4

ingredience
klobása omáčka
  • 1 lžíce másla, ghí nebo olivového oleje
  • 1 libra mleté snídaně klobása (vepřové, krůtí nebo kuřecí)
  • ½ lžičky sušené šalvěje
  • ¼ lžičky semen fenyklu (celá semena nebo mletá)
  • 1 14 unce plechovka plnotučného organického kokosového mléka, dobře protřepaná před otevřením
  • ½ šálku kuřecího vývaru nebo vody
  • 1½ – 2 polévkové lžíce tapiokového škrobu (viz Poznámky k výrobě 100% škrobu)
  • vločky z červeného pepře, volitelné
  • mořská sůl a černý pepř chuť
  • 4 sušenky s nízkým obsahem sacharidů (recept níže)
pokyny
  1. ve velké pánvi (litina, smaltovaná litina nebo nerezová ocel) na mírném ohni zahřejte máslo, ghí nebo olej, poté přidejte mletou klobásu do pánve se šalvějí a fenyklem a vařte asi 5-7 minut nebo dokud se nevaří a mírně opečené, rozbijte ji při vaření.
  2. přidejte kokosové mléko do pánve a dobře promíchejte, aby se zkombinovalo. Přiveďte k varu.
  3. v malé misce nebo skleněné odměrce rozšlehejte tapiokový škrob spolu s kuřecím vývarem nebo vodou, dokud se úplně nezapojí a nezůstanou žádné hrudky.
  4. přidejte vývar a škrobovou kaši do pánve a přidávejte pomalu, ale rychle se míchá, aby se začlenila.
  5. snižte teplotu na středně nízkou a nechte směs vařit a zahušťovat asi 15-20 minut, za stálého míchání se ujistěte, že nehoří nebo se nelepí na dno pánve.
  6. jakmile směs dosáhne požadované tloušťky, vypněte teplo a podávejte přes sušenky!
  7. zbytky zůstanou ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů.
poznámky
pokud opravdu nechcete používat tapiokový škrob v omáčce pro zahušťování, zkuste použít xanthanovou gumu, pokud vám nevadí dásně. Asi ½ čajové lžičky posypané, když přidáte kapalinu. Dobře promíchejte a nechte vařit, při vaření zhoustne.

3.5.3226

Paleo sušenky a omáčka {bezlepkové, low-carb, keto, mléčné}

5 z 1 recenze

nízké Carb sušenky
Doba přípravy
35 minut

doba vaření
15 minut

celkový čas
50 minut

bezlepkové, bez zrna, paleo, bez mléčných výrobků, keto, low-carb
slouží: 4 sušenky

složení
  • 1 šálek těsně zabalené blanšírované mandlové mouky (ne mandlové moučky)
  • 5 lžic kokosové mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • ½ lžičky mořské soli
  • 4 vaječné bílky
  • 2 lžíce rozpuštěného trávou krmeného másla, ghí, sádla, kachního tuku, slaninového tuku nebo kokosového oleje
  • 2 celé pastviny vejce, poražená
  • další roztavené máslo nebo ghí pro kartáčování nahoře
pokyny
  1. Předehřejte troubu na 400 ° F a vyrovnejte plech s pergamen.
  2. ve velké míse přidejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, prášek do pečiva a sůl. Prosévání mouky, pokud jsou hrudkovité. Metla dobře kombinovat.
  3. v misce stojanového mixéru nebo v samostatné misce s elektrickým ručním mixérem porazte vaječné bílky vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří měkké vrcholy, asi 3 minuty.
  4. přidejte vaječné bílky do moučné směsi, složte a poté míchejte, dokud se úplně nespojí. Vaše vaječné bílky padnou – je to v pohodě.
  5. ujistěte se, že tuk není horký a vejce nejsou studená, smíchejte dvě celá vejce s roztaveným tukem podle vašeho výběru.
  6. Rozšlehejte směs vajec a tuku do sušenkového těsta. Dobře promíchejte a kombinujte.
  7. nechte těsto sedět 20-30 minut, aby kokosová mouka absorbovala přebytečnou tekutinu.
  8. Těsto rozdělte na čtyři stejné části a vytvořte na pergamenovém papíru sušenky stejné velikosti nejméně jeden palec od sebe. Používám řezačku sušenek jako formu, abych udržel sušenky rovnoměrné ve tvaru a velikosti. Přidání těsta a použití jako forma, odstranění a tvarování další sušenky.Těsto můžete také nabrat kopečkem zmrzliny a lopatku mírně vyrovnat.
  9. potřete vrcholy zbytkovým ghí nebo rozpuštěným máslem, pokud chcete.
  10. pečte 15-20 minut, dokud vrcholy nejsou zlaté a párátko vložené do středu nevyjde čisté.
  11. nechte sušenky vychladnout, poté nakrájejte sušenky na polovinu a nahoře velkorysou lžičkou omáčky z klobásy.
3.5.3226

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.